FLAN DE

CAROTTES

ET

COURGETTES

préparation : 20 minutes

cuisson : 30 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENS :

- courgettes: 200 g.

- carottes: 200 g.

- crème liquide: 50 cl.

- œufs: 3.

- gruyère rapé: 70 g.

sel et poivre, selon goût.

Préchauffez le four

th 6 (180° ).

Lavez, séchez les courgettes

et pelez les carottes.

Coupez

les légumes en julienne.

Faites les cuire à la vapeur

 pendant dix minutes.

Dans une jatte,

fouettez la crème liquide

avec les œufs.

Ajoutez les légumes,

salez, poivrez et mélangez.

Répartissez la préparation

dans un moule en silicone

à empreinte de mini cakes.

Parsemez de gruyère.

Enfournez vingt minutes.

Démoulez délicatement.

Servez avec de la salade.

BON APPETIT

POULET PANE

AU PAIN D'EPICE

ENDIVES BRAISEES

- temps de préparation: 25 minutes

- temps de cuisson: 20 minutes

- pour 6 personnes

. 1 poulet en morceaux d'1 kg 500.

. 2 œufs.

. 40 g de beurre.

. 6 endives .

. 80 g de pain d'épice.

. 1 orange.

. 15 cl de bière.

. 3 cuillères à soupe de farine.

. 3 cuillères à soupe de chapelure.

. gingembre en poudre.

. 10 cl d'huile d'olive.

. Sel & poivre.

A) – Toastez

le pain d'épice au grille pain.

Mixez le

et mélangez le avec la chapelure.

B) -Salez , poivrez

les morceaux de poulet.

Versez la farine dans un sachet,

ajoutez les morceaux de poulet

puis secouez.

Passez les morceaux de poulet

dans les œufs battus

puis dans la chapelure.

C) -Laissez cuire le poulet

durant vingt minutes au four

préchauffé sur th 6-7 [200°].

D) – Nettoyez les endives,

coupez les en long.

Faites les revenir

cinq minutes au beurre.

Salez, poivrez et ajoutez

une pincée de gingembre

et le jus de l'orange,

laissez cuire quinze minutes.

E) – Présentez le poulet chaud

entouré des endives braisés.

BON

APPETIT

Fraicheur de

RHUBARBE

A LA ROSE

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Pour: 04 personnes

500 g de rhubarbeà tige rouge.

- 70 g de sucre.

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsabique.

- 1 bonne cuillères à soupe d'eau de rose.

- ½ citron non traité.

a) – Epluchez et coupez

la rhubarbe en tronçons

d'environ quatre centimètres,

émincez les dans la longueur.

b) – Portez a ébullition le sucre

avec quinze centilitre d'eau

et un filet de jus de citron

dans une casserole.

Ajoutez la rhubarbe

et laissez cuire

cinq minutes à couvert.

Retirez le couvercle

et poursuivez la cuisson

cinq à dix minutes,

jusqu'à ce que la consistance .

Soit bien fondante,

sans morceaux.

c) – Parfumez la compote

avec l'eau de rose

et réfrigérer

pendant deux heures.

Servez frais,

sans éliminer le jus.

Bon appétit