POEME D’hier

 

 

 

 

GRESSET

 

 

 

1709 – 1777 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QUATORZE ANS

 

 

A quatorze ans, qu’on est novice !

Je me sens bien quelques désirs ;

Mais le moyen qu’on m’éclaircisse :

Une fleur fait tous mes plaisirs ;

La jouissance d’une rose

Pour rendre heureux tous mes moments ;

Et comment aimer autre chose

 

A quatorze ans, a quatorze ans ?

Je mets plus d’art à ma coiffure,

Je ne sais quoi vient m’inspirer ;

N’est ce donc que pour la figure

Qu’on aime tant à se parer ?

Toutes les nuits, quand je repose,

Je rêve, mais a des rubans ;

Et comment rêver d’autre chose

A quatorze ans, a quatorze ans ?

Une rose venait d’éclore ;

Je l’observais ; sans y songer ;

C’était au lever de l’aurore ;

Le zéphyr vint le caresser.

C’est donc quand la fleur est éclose

Qu’on voit voltiger les amants ;

Mais, hélas ! est on quelque chose

A quatorze ans, a quatorze ans ?

Diffusion François Beauval
 

 

1ér trimestre 1975

 

 

 

J-G-R-C


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R.  12/04/2016

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

 

 

 

Le maillot à deux étoiles

dévoilé par

l'équipementier

de l'équipe de France

 

 

                                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TABOULE

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 30 mn

 

 

Repos: plusieurs heures

 

 

 

 

pour 06 personnes

 

 

- 300 g de couscous moyen

 

 

- 2 citrons

 

 

- 5 tomates bien mures

 

 

- 10 petits oignons blancs

 

 

- 1 bouquet de persil

 

 

- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

 

 

- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

 

- sel & poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

a) Versez le couscous

 

dans un saladier.

 

 

 

 

Lavez les tomates,

 

 

coupez les

 

 

en très petits morceaux

 

 

et ajoutez les au couscous.

 

 

 

 

 

 

 

 

b) Épluchez et émincez

 

 

les oignons.

 

 

 

Hachez trois brins

 

 

 

de persil et la menthe.

 

 

 

Ajoutez les au couscous.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

c) Arrosez avec

 

 

 

le jus d'un citron

 

 

 

et l'huile d'olive.

 

 

 

Salez et poivrez.

 

 

 

Mélangez bien.

 

 

 

 

 

 

 

 

d) Laissez en attente

 

 

pendant plusieurs

 

 

heures au frais:

 

 

le couscous

 

 

va doubler de volume.

 

 

 

 

 

 

 

 

e) Goûtez et rectifiez

 

 

l’assaisonnement.

 

 

 

 

Décorez avec

 

 

des demis rondelles

 

 

de tomate et de citron

 

 

et un peu de persil haché.

 

 

 

 

Servez frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

BONNE

 

 

 

DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POEME D’hier

 

 

JAMMES Francis

 

 

 

 

1868 - 1938

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA MAISON

 

SERAIT PLEINE

 

DE ROSES…

 

 

 

 

 

La maison serait pleine de roses et de guêpes.

 

On y entendrait, l’après midi, sonner les vêpres:

 

Et les raisins couleur de pierre transparente

 

Sembleraient dormir au soleil sous l’ombre lente.

 

Comme je t’y aimerais, je te donne tout mon cœur

 

Qui a vingt quatre ans, ret mon esprit moqueur,

 

Mon orgeuil et ma poésie de roses blanches;

 

Et pourtant je ne te connais pas, tu n’existes pas.

 

Je vais seulement que, si tu étais vivante,

 

Et si tu étais comme moi au fond de la prairie,

 

Nous nous baiserions en riant sous les abeilles blondes,

 

Près du ruisseau frais, sous les feuilles profondes.

 

On n’entendrait que la chaleur du soleil.

 

Tu aurais l’ombre des noisetiers sur ton oreille,

 

Puis nous mêlerions nos bouches, cessant de rire,

 

Pour dire notre amour que l’on ne peut pas dire;

 

Et je trouverais, sur le rouge de tes lèvres,

 

Le goût des raisins blonds, des roses rouges

 

et des guêpes.

 

 

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

 

 

J G R C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R.  0 6-05-2016   22-03-2012

 

00h00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TERRINE

 

 

 

DE FOIES

 

 

 

DE VOLAILLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 20 minutes

 

Temps de cuisson: environ 1 heure

 

 

pour 6 / 8 personnes

 

 

 

-350 g de foies de volaille.

 

 

-100 g de lard gras.

 

 

- 3 œufs.

-2 gousses d'ail.

 

-1 belle échalote.

 

 

-100 g de mie de pain

trempée dans du lait.

 

 

-2 cuillères à soupe de persil haché.

 

 

-2 cuillère à soupe de cognac.

 

 

-1 petite boite de pelures de truffes.

 

 

-Sel & poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1) -Débarrassez les foies des

 

 

parties tachées et des nerfs.

 

 

 

 

Hachez les ou mixez les

 

 

avec le lard et déposez les

 

 

dans un saladier.

 

 

 

 

 

 

 

 

2) -Ajoutez les œufs,

 

 

mélangez bien.

 

 

 

 

Complétez avec

 

 

la mie de pain essorée,

 

 

l'échalote et l'ail hachés,

 

 

le persil, les pelures de truffes,

 

 

le cognac, le sel et le poivre.

 

 

 

 

 

 

 

3) -Mettez le tout

 

 

dans une terrine beurrée

 

 

allant au four.

 

 

 

 

4) -Faites cuire au bain marie

 

 

45 minutes à couvert

 

 

et 15 minutes à découvert.

 

 

 

 

 

 

 

 

5) -Laissez refroidir.

 

 

Mettez au réfrigérateur.

 

 

Consommez frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BONNE

 

 

 

DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POEME D’hier

 

 

 

 

BAUDELAIRE Charles

 

 

1821 – 1867

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA MORT

 

DES AMANTS

 

 

 

 

 

 

Nous aurons des lits pleins d’odeurs légères,

Des divans profonds comme des tombeaux,

Et d’étranges fleurs sur des étagères,

Ecloses pour nous sous des cieux plus beaux.

 

 

Usant à l’envi leurs chaleurs dernières,

Nos deux cœurs seront deux vastes flambeaux,

Qui réfléchiront leurs doubles lumières

Dans nos deux esprits, ces miroirs jumeaux.

 

 

Un soir fait de rose et de bleu mystique,

Nous échangerons un éclair unique,

Comme un long sanglot, tout chargé d’adieux ;

 

 

Et plus tard un ange, entr’ouvant les portes,

Viendra ranimer, fidèle et joyeux,

Les miroirs ternis et les flammes mortes.

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

J-G-R-C 

 

 

 

 

 

 

R.18-04-2016     08-03-2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PLATEAU DE 

 

 

VITAMINES

 

 

D'HIVER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

temps de préparation: 20 minutes

 

et de cuisson: 20 minutes

 

pour 6 personnes

 

 

 

 

 

 

. 2 fenouils.

 

. 1/2 céleri rave.

 

. 3 carottes.

 

. 1 betterave rouge.

 

. 2 endives .

 

. quelques bouquets de choux fleurs.

 

. 150 g de mâche.

 

. 2 œufs.

 

. pâte d'anchois.

 

. 1 cuillère à café

de concentré de tomates.

 

. 100 g d'édam.

 

. 1 échalote.

 

. 1 tranche de jambon.

 

. 50 g de noix.

 

. 1 citron.

 

. huile, vinaigre.

 

. Sel, poivre .

 

 

 

 

 

 

A) Faites durcir un œuf

 

dans de l'eau bouillante

 

 

pendant 10 minutes.

 

 

 

Épluchez et coupez

 

 

le céleri rave en deux

 

 

et jetez le dans

 

 

une eau bouillante salée

 

pendant 20 minutes.

 

 

 

Égouttez le et coupez le

 

 

en petits dés.

 

 

 

 

 

B) Lavez et faites cuire

 

 

les bouquets de choux fleurs

 

15 minutes

 

dans une eau bouillante salée.

 

 

 

Égouttez le.

 

 

 

 

C) Lavez les fenouils,

 

coupez les en petits cubes.

 

 

 

Faites de même

 

 

pour les carottes.

 

 

 

Épluchez et coupez

 

la betterave en dés.

 

 

 

Lavez la mâche,

 

égouttez la.

 

 

 

Épluchez et lavez les endives,

 

coupez les en petits morceaux.

 

 

 

Épluchez et émincez l'échalote.

 

 

 

Coupez l'édam et le jambon

 

en petits cubes.

 

 

 

 

 

D) Préparez une mayonnaise,

 

 

et ajoutez une cuillerée

 

 

de concentré de tomates.

 

 

 

 

E) Délayez le jaune d’œuf dur

 

dans une cuillerée

 

à café de vinaigre, salez, poivrez,

 

ajoutez 2 cuillerées

 

 

à soupe d'huile.

 

 

 

 

 

 

F) pilez un anchois,

 

ajoutez une cuillerée

 

à café de vinaigre

 

et 3 cuillerées à soupe d'huile.

 

 

 

 

 

G) Préparez

 

une sauce au citron:

 

1 cuillerée à soupe

 

de jus de citron, sel, poivre,

 

3 cuillerées d'huile.

 

 

 

 

 

 

H) Servez les légumes

 

cuits et crus, le jambon,

 

l'édam et les noix

 

 

avec les sauces.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

VERLAINE

1844 - 1896

DONC CE SERA

PAR UN CLAIR

JOUR D'ETE

Donc , ce sera par un clair jour d'été:

Le grand soleil, complice de ma joie,

Fera, parmi le satin et la soie,

Plus belle encor votre chère beauté;

Le ciel tout bleu, comme une haute tente,

Frissonnera somptueux à long plis

Sur nos deux fronts heureux qu'auront palis

L'émotion du bonheur et de l'attente;

Et quand le soir viendra, l'air sera doux

Qui se jouera, caressant, dans vos voiles,

Et les regards paisibles des étoiles

Bien vaillamment souriront aux époux.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-