POÈME D’hier

Paul ELUARD

1895 – 1952

L'unique

Elle avait dans la tranquillité de son corps

 

Une petite boule de neige couleur d’œil

 

Elle avait sur les épaules

 

Une tache de silence une tache de rose

 

Couvercle de son auréole

 

Ses mains et des arcs souples et chanteurs

 

Brisaient la lumière.

 

 

 

 Elles chantaient les minutes sans s'endormir.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

J-G-R-C-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CREME

 

 

 

 

DE

 

 

 

 

CHAMPIGNONS

 

 

 

 

 AUX NOIX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 20 minutes

 

 

 

Cuisson: 15 minutes

 

 

 

 

 

pour 4 personnes

 

 

 

 

- 500 g de petits champignon de Paris.

 

- 100 g de cèpes frais.

 

- 2 échalotes.

 

- 20 g de cerneaux de noix.

 

- 2 tablettes de bouillon de volaille.

 

- 15 cl de crème fraîche épaisse.

 

- 30 g de beurre.

 

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix.

 

- sel & poivre du moulin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1) Coupez les pieds

 

 

 

terreux des champignons,

 

 

 

et nettoyez les rapidement

 

 

 

sous l'eau froide avec

 

 

 

une brosse douce puis

 

 

 

essuyez les dans un torchon.

 

 

 

 

 

 

2) Pelez et hachez les échalotes.

 

 

 

 

Concassez les cerneaux de noix.

 

 

 

 

Diluez les tablettes

 

 

 

 

de bouillon de volaille

 

 

 

 

dans un litre d'eau bouillante.

 

 

 

 

 

 

3) Faites chauffer le beurre

 

 

 

dans une poêle et mettez

 

 

 

les champignons à revenir.

 

 

 

Salez , poivrez.

 

 

 

Dès que leur eau

 

 

 

de végétation s'est évaporée,

 

 

 

retirez les et, à la place,

 

 

 

faites dorer les échalotes.

 

 

 

 

 

 

4) Mixez les champignons,

 

 

 

les échalotes, la crème et

 

 

 

le bouillon chaud dans

 

 

 

un blender (ou un mixeur)

 

 

 

pour obtenir

 

 

 

une préparation mousseuse.

 

 

 

Répartissez dans des bols

 

 

 

ou des assiettes à soupe,

 

 

 

arrosez d'un filet d'huile de noix

 

 

 

et saupoudrez

 

 

 

de cerneaux concassés.

 

 

 

 

 

 

 

SERVEZ BIEN CHAUD.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 POÈME  D’hier

 

 

Clément MARROT

 

 

1496 – 1544

 

 

 

 

 

 

 

VOLONTIERS,

 

 EN CE MOIS…

 

 

 

 

Volontiers en ce mois ici

 

La terre mue et renouvelle,

 

Maint amoureux en sont ainsi

 

Sujet à faire amour nouvelle

 

Par légèreté de cervelle,

 

Ou pour être ailleurs plus contents ;

 

Ma façon d’aimer n’est pas telle,

 

Mes amours durent en tout temps.

 

 

 

 

 

N’y a si belle dame aussi

 

De qui la beauté ne chancelle ;

 

Par temps, maladie ou souci,

 

Laideur les tire en sa nacelle ;

 

Mais rien ne peut enlaidir celle

 

Que servir sans fin je prétends ;

 

Et pour ce qu’elle est toujours belle,

 

Mes amours durent en tout temps.

 

 

 

 

 

Celle dont je dis tout ceci,

 

C’est vertu, la nymphe éternelle,

 

Qui au mont d’honneur éclairci

 

Tous les vrais amoureux appelle,

 

«  Venez amants, venez dit elle,

 

Venez à moi je vous attends :

 

Venez, ce dit la jouvencelle,

 

Mes amours durent en tout temps. »

 

 

 

 

 

ENVOI

 

 

 

Prince, fait amie immortelle

 

Et à la bien aimer entends,

 

Lors pourra dire sans cautelle :

 

Mes amours durent en tout temps.

 

 

 

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

 

1ér trimestre 1975

 

J G R C

 

 

 

 

R D  31/08/2017   R D  03-12-2015

POÈME D’hier

 

 

Comtesse de NOAILLES

1876 – 1933

Les saisons

 

 

de l'amour

Le gazon soleilleux est plein

 

De campanules violettes,

 

Le jour las et brûle halette,

 

Et pend aux ailes des moulins.

 

La nature, comme une abeille,

 

Est lourde de miel et d'odeur,

 

Le vent se berce dans les fleurs

 

Et tout l'été luisant sommeille.

 

_O gaîté claire du matin

 

Où l’âme, simple dans sa course,

 

Est dansante comme une source

 

Qu'ombragent des brins de plantain!

 

De lumineuses araignées

 

Glissent au long d'un fil vermeil,

 

Le cœur dévide du soleil

 

Dans la chaleur d'ombre baignée.

 

_Ivresse des midis profonds,

 

Coteaux roux ou grimpent des chèvres,

 

Vertige d'appuyer les lèvres

 

Au vent qui vient de l'horizon;

 

Chaumières debout dans l'espace

 

Au milieu des seigles ployés,

 

Ayant des plants de groseilliers

 

Devant la porte large et basse...

 

_Soirs lourds ou l'air est assoupi,

 

Où la moisson pleine est penchante,

 

Où, l’âme, chaude est délirante,

 

Est lasse comme les épis.

 

Plaisir des aubes de l'automne,

 

Où bondissant d'élans naïfs,

 

Le cœur est comme un buisson vif

 

Dont toutes les feuilles frissonnent!

 

Nuits molles de désirs humains,

 

Corps qui pliez comme des saules,

 

Mains qui s'attachent aux épaules,

 

Yeux qui pleurent au creux des mains.

 

_O rêves des saisons heureuses,

 

Temps ou la lune et le soleil

 

Écument en rayons vermeils

 

Au bord des âmes amoureuses...

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

J-G-R-C-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

salade de

 

 

 

 

 macaronis

 

 

 

 

au basilic

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 15 minutes

 

Cuisson: 10 à 15 minutes

 

Pour:  06 personnes

 

- 250 g macaronis courts.

 

- 4 tomates 57/67.

 

- 12 feuilles de basilic.

 

- 1 citron.

 

- 1 gousse d'ail.

 

- Olives noires.

 

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

- sel et poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Épluchez les tomates

 

après les avoirs plongées

 

quelques secondes

 

dans de l'eau bouillante.

 

 

 

 

Coupez les en très petits

 

morceaux dans un saladier.

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Jetez vos macaronis

 

dans une casserole

 

contenant une grande quantité

 

d'eau bouillante salée.

 

 

 

 

Faites les cuire

 

en respectant le temps

 

de cuisson indiqué sur le sachet.

 

 

 

 

Égouttez les soigneusement

 

et ajoutez les aux tomates.

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Hachez finement

 

les feuilles de basilic et l'ail.

 

 

 

 

Ajoutez le jus du citron,

 

l'huile d'olive,

 

le sel et poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

4 Versez cette sauce

 

sur les pâtes.

 

 

 

 

Remuez, goûtez et rectifiez

 

l'assaisonnement si besoin.

 

 

 

 

 

 

 

 

5 Décorez la salade

 

avec des feuilles

 

de basilic hachées,

 

des olives noires et des tomates.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

&

 

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

 

 

Alfred de MUSSET

 

 

1810 – 1857

 

 

 

 

CHANSON

 

 

J’ai dit à mon cœur, mon faible cœur :

N’est ce point assez d’aimer sa maîtresse ?

Et ne vois tu pas que changer sans cesse,

C’est perdre en désirs le temps du bonheur ?  

 

Il m’a répondu : ce n’est point assez,

Ce n’est point assez d’aimer sa maîtresse ;

Et ne vois tu pas que changer sans cesse

Nous rend doux et chers les plaisirs passés ?

 

J’ai dit à mon cœur, à mon faible cœur :

N’est ce point assez de tant de tristesse ?

Et ne vois tu pas que changer sans cesse,

C’est à chaque pas trouver la douleur ?

 

Il m’a répondu : ce n’est point assez,

Ce n’est point assez de tant de tristesse ;

Et ne vois tu pas que changer sans cesse,

Nous rend doux et chers les chagrins passés ?

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

J-G-R-C- 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FRICASSÉE

 

 DE

 

 

POISSON

 

 

SEYCHELLES

 

 

 

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 04  personnes

 

 

- 4 belles tranches de thon ou d’espadon.

- 4 ou 5 grosses tomates mures.

- 100g de carottes.

- 150g haricots verts.

- 2 christophines. (Chayottes, chouchous)

- 2 oignons moyens.

- 2 gousses d’ail.

- 20g de gingembre.

- 1 branche de thym.

- 1 branche de persil.

- 10 cl d’huile.

- sel et poivre.

 

 

 

 

 

 

A) Epluchez les carottes

 Et les christophines.

 

Coupez les premières en rondelles,

Les secondes en fines lamelles.

 

Préparez les haricots verts.

 

 Emincez l’ail et les oignons.

 

 

  Ecrasez le gingembre.

 

 

B) Faites revenir les carottes,

Les haricots verts

Et les oignons dans l’huile.

 

Coupez le poisson en gros dés

Et incorporez le

 Au mélange avec les épices,

Le thym et le persil.

 

Ajoutez les tomates

 Pelées et concassées

Et rallongez la sauce

Avec un peu d’eau.

 

 

C) Laissez mijoter à feu doux,

Pendant une bonne demie heure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne dégustation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

Arthur

RIMBAUD

1854 – 1891

 

 

 

 

 

 

ROMAN

I 

 

On n'est pas sérieux quand on a dix sept ans.

Un beau soir,_ foin des bocks et de la limonade,

Des cafés tapageurs aux lustres éclatants !_

On va sous les tilleuls verts de la promenade.

Les tilleuls sentent bon dans les bons soirs de juin.

L'air est parfois si doux qu'on ferme la paupière.

Le vent chargé de bruits_ la ville n'est pas loin_

A des parfums de vigne et des parfums de bière.

II

Voila qu'on aperçoit un tout petit chiffon

D'azur sombre encadré d'une petite branche,

Piqué d'une mauvaise étoile qui se fond

Avec de doux frissons, petite et toute blanche.

 

Nuit de juin ! Dix sept ans !... On se laisse griser.

La sève est du champagne et vous monte la tête.

On divague; on se sent aux lèvres un baiser

Qui palpite, là comme une petite bête.

 

III

 

 

Le cœur fou robinsonne à travers les romans,

Lorsque, dans la clarté pale d'un réverbère,

Passe une demoiselle aux petits airs charmants

Sous l'ombre de faux col effrayant de son père.

 

 

 

Et comme elle vous trouve immensément naïf.

Tout en faisant trotter ses petites bottines,

Elle se tourne alerte et d'un mouvement vif.

Sur vos lèvres, alors meurent les cavatines.

IV

 

Vous êtes amoureux, loué jusqu'au mois d’août.

Vous êtes amoureux, vos sonnets le font rire.

Tous vos amis s'en vont, vous êtes mauvais goût !

_ Puis l'adorée, un soir, a daigné vous écrire.

 

 

Ce soir là, vous rentrez aux cafés éclatants,

Vous demandez des bocks ou de la limonade...

On n'est pas sérieux quand on a dix sept ans

Et qu'on a des tilleuls verts sur la promenade. 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

 

 

J-G-R-C-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

Antoine de

BERTIN

1752 - 1790

A

EUCHARIS

Du nom qui pare mes écrits

Ne soyez donc plus alarmée:

Ces vous que je nomme Eucharis,

O vous, des beautés de Paris

La plus belle et la mieux aimée!

Cachons nos voluptés secrètes;

Vous me feriez trop d'envieux

Si l'on sait jamais qui vous êtes.

C'est vous que, sous des noms divers,

Mes premiers chants ont célébrée;

Eucharis dans mes derniers vers

Restera seule consacrée.

Ah ! Puissent nos deux noms tracés

Sur l'agate blanche et polie,

Par Vénus être un jour placés

Sous les ombrages d'Idalie,

Parmi les chiffres enlacés

Et de Tibulle et de Délie!

Dans l'art de plaire et d’être heureux

Ils nous ont servi de modèles:

Soyons encore plus amoureux,

Hélas! Et surtout plus fidèles!

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BONS VŒUX  A TOUS

 

 

Santé - Prospérité - Bonheur

 

 

 J-G-R-C- 2019

 

  

 

 

 

POÈME D’hier

MOLIERE

1622 - 1673

 

 

LE

MISANTHROPE

 

 

 

 

( II , 5 )

… L'amour, pour l'ordinaire, est peu fait à ces lois.

Et l'on voit des amants vanter toujours leur choix.

Jamais leur passion n'y voit rien de blâmable,

Et dans l'objet aimé tout leur devient aimable;

 

Ils comptent les défauts pour des perfections,

Et savent y donner de favorables noms.

La pale est au jasmin en blancheur comparable:

La noire à faire peur,une brune adorable;

 

La maigre a de la taille et de la liberté;

La grasse est, dans son port, pleine de majesté;

La malpropre sur so, de peu d'attraits chargée,

Est mise sous le nom de beauté négligée;

 

La géante paraît une déesse aux yeux;

La naine, un abrégé des merveilles des cieux;

L’orgueilleuse a le cœur digne d'une couronne;

La fourbe a de l'esprit : la sotte est toute bonne;

 

La trop grande parleuse est d'agréable humeur;

Et la muette garde une honnête pudeur.

C'est ainsi qu'un amant, dont l'ardeur est extrême,

Aime jusqu'aux défauts des personnes qu'il aime.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-