POEME D’hier

VOLTAIRE

1694 – 1778

A MADAME

DU CHATELET

Si vous voulez que je vous aime,
 

Rendez moi l’age des amours ;
 

Au crépuscule de mes jours
 

Rejoignez, s’il se peut, l’aurore.


Des beaux lieux ou le dieu du vin
 

Avec l’amour tient son empire,
 

Le temps, qui me prends par la main,
 

M’avertit que je me retire.


 

De son inflexible rigueur
 

Tirons au moins quelque avantage.
 

Qui n’a pas l’esprit de son age,
 

De son age a tout le malheur.


 

Laissons à la belle jeunesse

Ses folâtres emplacements :
 

Nous ne vivons que deux moments;

Qu’il en soit un pour la sagesse.


Quoi ! pour toujours vous me fuyez.

Tendresse, illusion, folie,

Dons du ciel, qui me consoliez

Des amertumes de la vie !


On meurt deux fois, je le vois bien :

Cesser d’aimer et d’être aimable,

C’est une mort insupportable ;

Cesser de vivre, ce n’est rien.


Ainsi je déplorais la perte

Des erreurs de mes premiers ans ;

Et mon âme, aux désirs ouverte,

Regrettait ses égarements.


Du ciel alors daignant descendre,

L’amitié vint à mon secours ;

Elle était peut être aussi tendre,

Mais moins vive que les amours.


Touché de sa beauté nouvelle,

Et sa lumière éclairée,

Je la suivis ; mais je pleurai

De ne pouvoir plus suivre qu’elle.

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975

J G R C

D 18-03-2014*/* 30-12-2016

POEME D’hier

Estienne  JODELLE

1821 – 1867

BRANSLE

SA CHARGE SOULEVANT…

Bransle sa charge soulevant

D’un mouvement à la vague semblable,

Qui bat les flancs sous un vent agréable,

De quelque nef, en la mer du Levant,

Et doucement s’abaissant, s’eslevant,

Tourmente l’ancre en son port favorable,

Port désir de grâce, pitoiable,

Joint à l’abri de l’ennemi du vent :

Appreste toy que mon ancre se jette.

Entre les flancs de ta rive subjette,

Si ne craindrai le vent fier et grondeur,

Amenast il la pluie pour me ceindre,

Encore moins la vague de l’ardeur,

Puisqu’il y a remède pour l’esteindre.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

ACCRAS

D’aubergines

Temps de préparation: 15 mn

Cuisson : 15 mn

Pour : 05/06  personnes

- 4 belles aubergines.

- 200g de farine.

- 1verre de lait.

- 2 œufs.

- thym et persil.

-  3 gousses d’ail.

- 2 cuillerées à soupe d’huile.

- 1 bain de friture.

- gros sel, sel fin et poivre.

1) Epluchez les aubergines

Avec un couteau économe

 Et détaillez les en morceaux.

Faites les cuire

À l’eau bouillante salée

 Pendant environ ¼ d’heure.

2) Mélangez la farine,

 Le lait et les oeufs entiers

 Pour obtenir une pâte homogène.

3) Lorsque les aubergines sont cuites,

Égouttez les et passez les

Au moulin a légumes.

Veillez à ce que la purée

 Ne soit pas trop liquide.

4) Mélangez à la pâte,

Ajoutez le thym émietté,

Le persil et l’ail haché.

5) Faites chauffer de l’huile

Dans une friteuse

Et faites frire de petites boulettes.

6) Lorsque les accras

 Sont dorés point,

Dressez les sur un plat de service

Et servez très chaud.

Bon régal

POEME D’hier

MERRILL Stuart

1863 - 1915

 
CHAMBRE D’AMOUR

 

Dans la chambre qui fleure un peu la bergamote
Ce soir, lasse, la voix de l’ancien clavecin
Chevrote des refrains enfantins de gavotte.

Éteintes par sa main pour quelques doux dessein
D’amour, voici qu’enfin les lampes vespérales
Fument au bruit de l’eau tintant dans le bassin,

Au bruit de l’eau qui brille en des lueurs lustrales
A travers les rideaux roidis de pourpre et d’or
Dont le frêle état croule aux fenêtres claustrales.

C’est déroutant au mur un vaporeux décor,
La pastorade peinte aux pimpantes images
Ou des jeux et des ris s’éparpille l’essor.

Sur les divans fanés en leurs riants ramages
Les coussins semblent lourds de l’oubli des absents,
Et du bleu baldaquin s’éplorent des plumages.

Seul, un éventail chu des doigts jadis lassants
Présage le retour inespéré de celle
Dont l’automne a pali les charmes languissants.

Soudain c’est le rayon doux d’un rubacelle,
Un chuchotis de voix disant de doux remords,
Et le baiser de ceux que la vie ensorcelle

Dans la chambre ou, le soir, s’aimèrent tant de morts !

diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975

 

 D 22-01-2012 */* 07-01-2016

ANANAS

Sauce aux fraises 

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 04  personnes

- 1 ananas frais.

- ½ litre de glace vanille.

- 250 g de fraises.

- 150 g de sucre de canne.

-  1 cuillère à soupe de jus de citron.

a) Pelez l’ananas sur une

Planche à découper

 Et récupérer le jus.

b) Coupez six rondelles d’ananas.

Retirez la partie centrale

Puis coupez en deux les tranches

Que vous disposez

 Dans un plat creux,

Saupoudrez les de 50 g de sucre

Et mettez les au frais.

c) lavez les fraises rapidement

Sans les laisser tremper.

 Egouttez les,

 Disposez les sur un papier absorbant

Et équeutez les.

Ensuite vous les passez

 Au robot pour en faire une purée.

Puis ajoutez le jus de l’ananas.

d) faites fondre

 100g de sucre à feu doux

Dans une petite casserole

En y joignant

 2 cuillères à soupe d’eau.

Portez a ébullition,

Puis faites cuire

Jusqu’à obtention d’un caramel

Blond très clair.

Ajoutez le jus de citron

Et la purée de fraises.

Remuez jusqu’à ce que tout

 Le caramel soit dissous.

Laissez refroidir.

e) déposez 3 demi rondelles

 D'ananas en cercle

Dans chaque assiette

Et placez une boule

De glace vanille en son centre.

Nappez de sauce aux fraises.

Servez sans attendre.

Bon Appétit

BONNE DEGUSTATION

POEME D’hier

Charles BAUDELAIRE

1821 – 1867

PARFUM EXOTIQUE

Quand, les deux yeux fermés, en un soir chaud d’automne,

Je respire l’odeur de ton sein chaleureux,

Je vois se dérouler des rivages heureux

Qu’éblouissent les feux d’un soleil monotone :

Une ile paresseuse où la nature donne

Des arbres singuliers et des fruits savoureux :

Des hommes dont le corps est mince et vigoureux ,

Et des femmes dont l’œil par sa franchise étonne.

Guidé par ton odeur vers de charmants climats,

Je vois un port rempli de voiles et de mats

Encor tout fatigués par la vague marine.

Pendant que le parfum des verts tamariniers,

Qui circule dans l’air et m’enfle la narine,

Se mêle dans mon âme au chant des mariniers.

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975



 

J-G-R-C- 

POÈME D’hier

Paul  GÉRALDY

…. – ….

DOUTE

Tu m’as dit : «  je pense à toi

 Tout le jour. »

Mais tu penses moins à moi

 Qu’à l’amour.

Tu m’as dit : « mes yeux mouillés

Qui ne peuvent t’oublier

Restent longtemps éveillés

Lorsque que je me couche. »

Mais ton cœur est moins grisé

Qu’amusé.

Tu penses plus au baiser

Qu’à la bouche.

Tu ne tourmentes point,

Tu sais sans chercher plus loin,

Que nos joies sont bien les nôtres…

Mais l’amour est un besoin.

M’aimerais tu beaucoup moins

Si j’étais un autre ?

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-