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Premier mars

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recettes & poèmes

ne sera plus approvisionné

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56 MELDIX 77

le Briard Breton

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ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

Mousse d'avocat

----

Pois chiches

- temps de préparation: 20 minutes.

- cuisson: sans cuisson.

- pour 4 personnes.

. Pois chiches boite 4/4: 1.

. Avocat: 1.

. Citron: 1.

. Ail: 1 gousse.

. Huile de sésame: 10 cl.

. Huile d'olive: 10 cl .

. Graines de sésame noir: 2 cuil. a café.

. Piment de Cayenne: 1 pincée.

. Sel.

- Rincez et égouttez

les pois chiches.

- Gardez l'eau et fouettez la

en neige avec un batteur

comme vous le feriez

pour un blanc d’œuf.

-Mixez les pois chiches

avec l'avocat épluché,

l'ail pelé et pressé,

l'huile de sésame et d'olive,

le jus de citron,

une pincée de sel

et une pincée

de piment de Cayenne.

- Incorporez la mousse

de pois chiches délicatement...

-Versez dans un bol.

Parsemez de graines

de sésame noir

et servez.

Peut être accompagnez

de pain pita.

BON

APÉRITIF

POÈME D’hier

CHAULIEU

1639 - 1720

APOLOGIE

 DE

L’INCONSTANCE

Loin de la route ordinaire,

Et du pays des Romans,

Je chante, aux bords de Cythère,

Les seuls volages amants ;

Et viens, plein de confiance,

Annoncer la vérité

Des charmes de l’inconstance,

Et de l’infidélité.

Que servirait l’art de plaire,

Sans le plaisir d’en changer ?

Et que peut on dire et faire

Toujours au même berger ?

Pour les beautés infidelles

Est fait le don de charmer ;

Et ce ne fut que pour elles

Qu’Ovide fit  « l’art d’aimer ».

La beauté qui vous fait naître,

Amour, passe en un moment ;

Pourquoi voudriez vous être

Moins sujet au changement ?

C’est à l’éclat de la rose

Vouloir la solidité,

Et toujours même beauté

Qu’au moment qu’elle est éclose.

Aimons donc, changeons sans cesse ;

Chaque jour nouveaux désirs :

C’est assez que la tendresse

Dure autant que les plaisirs.

Dieux ! Ce soir qu’Iris est belle !

Son cœur, dit elle est à moi ;

Passons la nuit avec  elle,

Mais comptons peu sur sa foi.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J G R C

D   17-01-2017  -  DR   25-09-2017  DR  11-01-2021

ŒUFS FRITS

A LA 

MEDITERRANEENNE 

Temps de préparation: 15 mn

Cuisson: 15 mn
pour 4  personnes

 

- 8 belles tomates.

- 20 cl d’huile.

- + 3 cuillères à soupe d’huile.

- 1 gousse d’ail.

- 2 poivrons.

- 100 g de champignons.

- 200 g de parmesan.

- 4 tranches de jambon.

- 4 œufs.

- cerfeuil, sariette.

- sel & poivre.

1) pelez et épépinez les tomates,

Faites les réduire avec

Trois cuillerées d’huile,

 L’ail, les poivrons émincés

Et les champignons en lamelles,

Salez & poivrez.

2) Quand le tout est bien épais,

Divisez le coulis

 En quatre portion

Que vous répartirez sur

Quatre Tranches de jambon.

3) Roulez celle-ci

 Comme des crêpes

Et parsemez généreusement

De parmesan.

Faites gratiner au four.

Pendant ce temps,

Faites frire dans

20 cl d’huile les œufs.

4) Une fois frits,

 Disposez ces œufs miroir

Sur chaque tranche de jambon.

Parsemez le tout de cerfeuil

Et de sariette fraîche émincés.

Salez & poivrez.

Bon Appétit

Et

Bonne dégustation

00h00

 D   01-09-2017    R   07-01-2021 

POÈME D’hier 

SAMAIN  Albert 

1749 - 1791 

ÉLÉGIE

Quand la nuit verse sa tristesse au firmament

Et que, pale au balcon, de ton calme visage

Le signe essentiel hors du temps se dégage,

Ce qui t’adore en moi s’émeut profondément.

C’est l’heure de pensée où s’allument les lampes.

La ville ou peu à peu toute rumeur s’éteint,

Déserte, se recule en un vague lointain

Et prend cette douceur des anciennes estampes.

Graves, nous nous  taisons. Un mot tombe parfois,

Fragile pont ou l’âme à l’âme communique.

Le ciel se décolore ; et c’est un charme unique

Cette fuite du temps, il semble, entre nos doigts.

Je resterai ainsi des heures, des années,

Sans épuiser jamais la douceur de te sentir

Ta tête aux lourds cheveux sur moi s’appesantir,

Comme morte parmi les lumières fanées.

C’est le lac endormi de l’heure à l’unisson ;

La halte au bord du puits le repos dans les roses ;

Et par de longs fils d’or nos cœurs liés aux choses

Sous l’invisible archet vibrent d’un long frisson.

Oh ! Garder à jamais l’heure élue entre toutes,

Pour que son souvenir, comme un parfum séché,

Quand nous serons plus tard las d’avoir trop marché,

Console notre cœur, seul, le soir, sur les routes.

Voici que les jardins de la nuit vont fleurir.

Les lignes, les couleurs, les sons deviennent vagues.

Vois, le dernier rayon agonise à tes bagues.

Ma sœur, entends tu pas quelque chose mourir !…

Mets sur mon front tes mains fraîches comme une eau pure,

Mets sur mes yeux tes mains douces comme des fleurs ;

Et que mon âme, où vit le goût secret des pleurs,

Soit comme un lis fidèle et pale à ta ceinture.

C’est la pitié qui pose ainsi son doigt sur nous ;

Et tout ce que la terre a de soupirs qui montent,

Il semble qu’à mon cœur enivré le racontent

Tes yeux levés au ciel si tristes et si doux.

Diffusion François Beauval 

1ér trimestre 1975 

J-G-R-C- 

A compter du 4 janvier 2021

mon blog n° 3 «56MELDIX77'

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POÈMES - RECETTES

ne sera pas poursuivi

des articles y seront

ENCORE pendant une période

en doublure avec mon blog N° 1

«56MEDIX77 BRETON BRIARD»

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CITATIONS – HISTOIRES – PROVERBES – ECT,,,

merci de votre compréhension

je ne pouvais plus suivre.

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POURSUIVENT LEURS CHEMINS...

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PHOTOS DIVERS 

POÈME D’hier

Jean Antoine de

  BAIF

1532 - 1589 

SONNET

O doux plaisir plein de doux pensement,

Quand la douceur de la douce mêlée,

Etreint et joint, l’âme en l’âme mêlée,

Le corps au corps accouplé doucement.

O douce vie ! O doux trépassement !

Mon âme alors de grand joie troublée,

De moi dans toi cherche d‘aller emblée,

Puis haut, puis bas, quiert son ravissement.

Quand nous ardants, Méline, d’amour forte,

Moi d’être en toi, toi d’en toi tout me prendre,

Par cela mien, qui dans entre plus,

Tu la reçois, me laissant masse morte :

Puis viens ta bouche dans ma bouche la rendre,

Me ranimant tous mes membres perclus.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C- 

Voici le jour de l'an

Pour cette nouvelle Année,

Santé – travail – amitié.

mes vœux les plus pieux,

A tous, dans tout les milieux

Ainsi qu’aux sept continents,

Où coule rouge, un même sang.

Allons, prenons nous la main,

Pour de meilleur lendemain.

• Pour cette nouvelle Année,

Santé – travail – amitié.

mes vœux les plus pieux,

A tous, dans tout les milieux

 

Ainsi qu’aux sept continents,

Où coule rouge, un même sang.

Allons, prenons nous la main,

Pour de meilleur lendemain.

Que la Nouvelle Année

soit pour vous et toute votre famille

riche de joie et de bonheur

qu'elle déborde de gaité et de prospérité

sans oublier la santé...

Mes meilleurs voeux,

Bonne Année

e glëckliches nëies / güets nëies johr

urte berri on

bloavez mat

bon any nou

pace e salute

bon lanné

 bonne année

 bon nannen / bon lannen

bon lanné / bonanné

 bone-érèz ané

bona annada

 bono annado

gelukkig Nieuwjaar

 bone annéye èt bone santéye

happy new year

aam saiid / sana saiida

asgwas amegas

asseguèsse - ameguèsse

 
Mieux vaut chien enragé

 que chaud soleil en Janvier.

 blé Gelée en Janvier,

blé au grenier.

Les douze jours

   qui vont de Noël aux Rois,

Donnent les douze mois de l'année

   D  31/12/2015

TARTE

A LA

BETTERAVE

Temps de préparation:  15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Pour: 04 personnes

- 1 pate brisée.

- 500g betterave cuite.

- 150g fèta.

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- sel et poivre.

***-\^\-***

PRÉPARATION

- Préchauffez le four à 200° C.

Pendant ce temps,

étalez la pate brisée

dans un moule à tarte

et piquez le fond avc une fourchette.

Mettez le fond de tarte

à précuire durant 10 à 15 minutes

dans un four chaud.

- Epluchez les betteraves

et rapez les.

Coupez également

la fèta en cubes.

Sortez le fond de tarte

Et baissez la température

du four à 180° C.

Parsemez le fond de la tarte

de betterave sur la pate

puis de cubes de fèta.

Versez l'huile d'olive

salez, poivrez.

- Enfournez durant

trente minutes environ.

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

BONNE DEGUSTATION