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    le 15 AVRIL 2021







     



     

     

    POEME D’hier

     

    Charles BAUDELAIRE

     

    1821 – 1867

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    PARFUM EXOTIQUE

     

     

     

     

     

    Quand, les deux yeux fermés, en un soir chaud d’automne,

    Je respire l’odeur de ton sein chaleureux,

    Je vois se dérouler des rivages heureux

    Qu’éblouissent les feux d’un soleil monotone :

     

    Une ile paresseuse où la nature donne

    Des arbres singuliers et des fruits savoureux :

    Des hommes dont le corps est mince et vigoureux ,

    Et des femmes dont l’œil par sa franchise étonne.

     

    Guidé par ton odeur vers de charmants climats,

    Je vois un port rempli de voiles et de mats

    Encor tout fatigués par la vague marine.

     

    Pendant que le parfum des verts tamariniers,

    Qui circule dans l’air et m’enfle la narine,

    Se mêle dans mon âme au chant des mariniers.

     

     

     

     

    Diffusion François Beauval
    1ér trimestre 1975




     

    J-G-R-C- 

     

     

     

     

    D    07/08/2017      R  D  05/04/2021 

     


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    le 12 AVRIL 2021







     

     

     

     

     

    MIJOTE DE

     

     

     

    POISSON CURRY

     

     

     

    ET LAIT DE COCO

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    -Temps de préparation: 15 minutes.

     

    -Cuisson: 25 minutes.

     

     

     

     

     

     

     

    Pour 4 personnes




     

     

     

    - 4 pavés de cabillaud.

     

    - 2 poivrons.

     

    - 1 oignon.

     

    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

     

    - 20 cl de lait de coco.

     

    - 20 cl d'eau.

     

    - 1 cuillère à soupe de curry en poudre.

     

    - ½ cuillère à café de pâte de curry.

     

    - sel & poivre.

     

     

     

     

     

     

     

    a) Épluchez et émincez

     

     

    finement l'oignon.

     

     

     

     

     

     

    b) Lavez et coupez en deux

     

     

    les poivrons.

     

     

     

     

    Enlevez les graines

     

     

    et émincez les en lamelles.

     

     

     

     

     

     

     

    c) Dans un wok ou une cocotte,

     

     

    faire revenir l'oignon

     

     

    et les poivrons dans

     

     

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

     

     

    pendant cinq minutes.

     

     

     

     

    d) Ajoutez ensuite

     

     

    les deux curry et mélangez

     

     

    pendant encore deux minutes.

     

     

     

     

    e) Incorporez doucement

     

     

    le lait de coco puis l'eau.

     

     

     

     

     

     

     

     

    f) Une fois que la sauce

     

     

    commence à frémir,

     

     

    rajoutez le cabillaud

     

     

    coupé en gros morceaux.

     

     

     

     

    g) Salez & poivrez.

     

     

     

     

     

     

    h) Laisser mijoter 10 minutes

     

     

    en retournant le poisson

     

     

    toutes les cinq minutes.

     

     

     

     

    Vérifiez la cuisson

     

     

    avec la pointe d'un couteau.

     

     

     

     

     

     

    i) Servez avec du riz

     

     

    ou des pâtes.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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    A PARTIR DU

     

     

    Premier mars

     

     

    le blog

     

     

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    ACCOMPAGNEMENT

     

     

     

     

     

     

    POUR L'APERITIF

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE : accompagnement pour apéritif       D   18.03.2019

     

     

    OLIVES MARINEES

     

     

    aux romarin

     

     

    RECETTE : accompagnement pour apéritif       D   18.03.2019

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - temps de préparation: 10 minutes

     

     

    - temps de cuisson: 10 minutes

     

     

    - pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

     

    . Olives vertes: 1 kg

     

    . Sel: 100 g.

     

     

    . Ail: 2

     

    . Branches de romarin: 2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    .Mettez les olives vertes

     

    dans un saladier

     

    d'eau froide et laissez

     

    tremper 15 jours

     

    en changeant l'eau

     

    tous les jours.

     

     

    .Rincez les olives

     

    et mettez les dans des bocaux

     

    avec le romarin

     

    et l'ail en chemise.

     

     

    . Faites bouillir

     

    un litre d'eau avec le sel.

     

     

     

    . Laissez refroidir

     

    et versez dans les bocaux.

     

     

    . Fermez les bocaux

     

    et conservez à l'abri

     

    de la lumière durant 2 mois

     

    avant de déguster.

     

     

     

     

     

     

    BON

     

     

    APÉRITIF

     

     

    a consommer avec modération

     

     

     

     

     

     

     D  18/03/2019

     


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    le 08 AVRIL 2021







     

     

     

     

     

     

    ACCOMPAGNEMENT

     

     

     

     

     

     

    POUR  L’APÉRITIF

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bâtonnets panés

     

     

     

    AU REBLOCHON 

     

     

     

    ET

     

     

     

    JAMBON CRU

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - temps de préparation: 20 minutes.

     

     

    - temps de repos: 10 minutes.

     

     

    - pour 4 personnes.

     

     

     

     

     

     

     

     

    . Reblochon 500g.

     

     

    . jambon cru 15 tranches.

     

     

    . Oeufs 2.

     

     

    . Farine 100 g.

     

     

    . Chapelure 100 g .

     

     

    . Huile de cuisson .

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    -Découpez le reblochon

     

    en bâtonnets.

     

     

    -Enroulez les bâtonnets

     

    de jambon cru.

     

     

    -Trempez dans l’œuf,

     

    puis roulez dans la farine,

     

    puis trempez à nouveau

     

    dans l’œuf puis

     

    dans la chapelure.

     

     

    -Faites chauffer l'huile.

     

     

    -Faites frire les nuggets

     

    sur chaque face.

     

     

    -Dégustez tiède!

     

     

     

     

     

     

    BON

     

     

    APÉRITIF

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ..

     

     


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     POÈME  D’hier

     

     

    Clément MARROT

     

     

    1496 – 1544

     

     

     

     

     

     

     

    VOLONTIERS,

     

     EN CE MOIS…

     

     

     

     

    Volontiers en ce mois ici

     

    La terre mue et renouvelle,

     

    Maint amoureux en sont ainsi

     

    Sujet à faire amour nouvelle

     

    Par légèreté de cervelle,

     

    Ou pour être ailleurs plus contents ;

     

    Ma façon d’aimer n’est pas telle,

     

    Mes amours durent en tout temps.

     

     

     

     

     

    N’y a si belle dame aussi

     

    De qui la beauté ne chancelle ;

     

    Par temps, maladie ou souci,

     

    Laideur les tire en sa nacelle ;

     

    Mais rien ne peut enlaidir celle

     

    Que servir sans fin je prétends ;

     

    Et pour ce qu’elle est toujours belle,

     

    Mes amours durent en tout temps.

     

     

     

     

     

    Celle dont je dis tout ceci,

     

    C’est vertu, la nymphe éternelle,

     

    Qui au mont d’honneur éclairci

     

    Tous les vrais amoureux appelle,

     

    «  Venez amants, venez dit elle,

     

    Venez à moi je vous attends :

     

    Venez, ce dit la jouvencelle,

     

    Mes amours durent en tout temps. »

     

     

     

     

     

    ENVOI

     

     

     

    Prince, fait amie immortelle

     

    Et à la bien aimer entends,

     

    Lors pourra dire sans cautelle :

     

    Mes amours durent en tout temps.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Diffusion François Beauval

     

    1ér trimestre 1975

     

    J G R C

     

     

     

     

     

     

     

     D  31/08/2017  -  D  R  15/03/2021

     

     

     

     

     

     

     

     


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    RECETTE:   RIZ AU POIVRON          D    17/02/2018

     

     

     

     

    RIZ

     

     

    AU POIVRON

     

     

     

     

     

     

    Temps de préparation: 15 mn 

    Cuisson : 01h 

    Pour : 04  personnes 









     

     

    - 4 gros poivrons. 

    - 1 gros oignon émincé.

    - 6 cuillères à soupe d’huile.

    - 8 cuillères à soupe de riz.

    - 5 verres de bouillon.

    -  1 cuillère à café de paprika.

    - 5 cuillères de concentré de tomates. 

    - sel  & poivre.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    a) Faites d’abord chauffer

    Le bouillon avec le paprika,

    Concentré de tomates,

    Sel, poivre et

    3 cuillères à soupe d’huile.

     

    b) Pendant ce temps,

    Faites blondir dans

    3 cuillères d’huile

    L’oignon et le riz sec,

    Mouillez avec un verre

    Et demi de bouillon chaud,

    Couvrez et faites gonfler

    Pendant 15 minutes a feu moyen.

     

    d) Videz les poivrons

    En découpant le bout de la tige

    En couvercle puis remplissez les

    De riz et fermez les

    Avec leurs couvercles.

     

    e) Rangez les dans un plat

    Allant au four ,

    Mouillez avec le reste du bouillon

    Et cuisez 45 mn a four moyen

    ( 7 au thermostat).

     

    f) Ce plat peut être servi

    Comme plat principal,

    Mais il convient aussi

    Pour accompagner

    Les viandes blanches.

     

     

     

     

    Bon Appétit 

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE:   RIZ AU POIVRON          D    17/02/2018

     

     

     

     

    D 17-02-2018   R D  11-03-2021

      

     

     

     


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    RECETTE: Tarte aux pommes poires et caramel        D   04/03/2021

     

     

     

     

     

     

     

    TARTE

     

    AUX POMMES

     

    POIRES & CARAMEL

     

     

     

    Temps de préparation: 20 minutes

     

    Temps de cuisson: 30 minutes

     

    Pour: 06 personnes




     

     

     

     

     

     

    INGRÉDIENTS:

     

     

    - 1 pâte brisée .

     

    - 3 pommes golden.

     

    - 3 poires William.

     

    - 1 compote de pomme.

     

    - caramel liquide.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préchauffez le four th 7 ( 210°C )

     

    Étalez la pâte à tarte,

    mélangez la compote

    de pommes

    avec le caramel liquide

    et versez sur la tarte.

     

    Épluchez

    les pommes et les poires,

    coupez les en lamelles

    et disposez les

    sur le fond de tarte.

     

    Ajoutez un filet

    de caramel liquide sur les fruits.

     

    Enfournez pendant 30minutes.

     

    Laissez refroidir

    avant de déguster.

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE: Tarte aux pommes poires et caramel        D   04/03/2021

     

     

     

     

     

    Albert  SAMAIN   ÉLÉGIE           D    04/01//2021

     

     

    A compter du 4 janvier 2021

     

    mon blog n° 3 «56MELDIX77'

     

    ne sera pas poursuivi

     

     

    des articles y seront

     

    ENCORE pendant une période

     

    en doublure avec mon blog N° 1

     

    «56MEDIX77 BRETON BRIARD»

     

     

    merci de votre compréhension

     

    je ne pouvais plus suivre.

     

     

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    POURSUIVENT LEURS CHEMINS...

     

     

    Albert  SAMAIN   ÉLÉGIE           D    04/01//2021

     

      

    Albert  SAMAIN   ÉLÉGIE           D    04/01//2021

     

     

     

    Albert  SAMAIN   ÉLÉGIE           D    04/01//2021

     

     

     

     

     

     

     

     


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