JARDINIERE

 

 

 

 

 

DE PETITS POIS

 

 

 

 

 

A L'ANCIENNE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- temps de préparation: 15 minutes-

 

 

 

 

 

- cuisson: 20 minutes-

 

 

 

 

 

 

pour 4 personnes

 

 

 

 

 

 

. 1 carottes.

 

. 1,2 kg de petits pois.

 

. 10 oignons grelots.

 

. 4 feuilles de laitue.

 

. 1 tranche épaisse de lard.

 

. 1 brin de thym.

 

. 40 g de beurre.

 

. 100 g haricots verts.

 

. sucre.

 

. sel et poivre du moulin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A) Coupez le lard en gros lardons.

 

 

 

 

Pelez et coupez la carotte en dés.

 

 

 

 

Émincez la laitue et

 

 

nettoyez les oignons.

 

 

 

 

 

 

 

 

B) Faites revenir les lardons,

 

 

les oignons et la carotte cinq minutes

 

 

avec le beurre dans une cocotte.

 

 

 

 

Ajoutez la laitue,

 

 

puis remuez deux / trois minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

C) Ajoutez les petits pois,

 

 

le brin de thym,

 

 

1 grand verre d'eau

 

 

et une pincée de sucre.

 

 

 

 

Salez et poivrez,

 

 

puis laissez mijoter douze minutes.

 

 

 

 

Goûtez les pois :

 

 

 

ils doivent être fondants.

 

 

 

 

S'ils sont encore un peu fermes,

 

 

cuisez encore cinq minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Servez la jardinière chaude,

 

 

en accompagnement d'un

 

 

rôti de porc, de cotes de veau

 

 

ou d'un poulet rôti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’HIER

 

 

  

MAETERLINCK Maurice

 

 

1862 - 1942

 

 

 

 

 
 

 

 

ET S’IL REVENAIT

UN JOUR…

 

 

Et s’il revenait un  jour
Que faut il lui dire ?
-Dites lui qu’on l’attendit
Jusq’à s’en mourir…

Et s’il m’interroge encore
Sans me reconnaître ?
-Parler lui comme une sœur,
Il souffre peut être…

Et s’il demande ou vous etes
Que faut il répondre ?
-Donnez lui mon anneau d’or
Sans rien lui répondre…

Et s’il veut savoir pourquoi
La salle est déserte ?
-Montrez lui la lampe éteinte
Et la porte ouverte…

Et s’il m’interroge alors

Sur la dernière heure ?

-Dites lui que j’ai souri
De peur qu’il ne pleure…

 

 

 

 

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975

J-G-R-C

 

  

 

   D   20-08-2016   *-*   23-10-2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CRUMBLE

 

 

 

 

 

AUX

 

 

 

 

 

NECTARINES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 15 minutes

 

Temps de cuisson: 20 minutes

 

Pour: 04 personnes

 

 

 

 

 

 

- 4 nectarines.

 

 

- 1 orange.

 

 

- 40 g de beurre.

 

 

- 1 cuillère à café de sucre glace.

 

 

- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade.

 

 

- 4 cuillère à soupe de muesli.

 

 

- 1 - ½ gousse de vanille.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Fendez en deux la vanille,

 

 

 

grattez les graines

 

 

 

avec la pointe d'un couteau.

 

 

 

 

 

Pressez l'orange

 

 

 

pour en extraire le jus.

 

 

 

 

 

Versez le dans une casserole,

 

 

 

ajoutez la cassonade

 

 

 

et les graines de vanille.

 

 

 

 

 

Laissez bouillir cinq minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four

 

 

 

th. 7 ( 210 ° C).

 

 

 

 

 

Rincez les nectarines.

 

 

 

 

 

Fendez les en deux

 

 

 

et découpez

 

 

 

en tranches régulières.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beurrez légèrement

 

 

 

un plat à four,

 

 

 

déposez les tranches

 

 

 

de nectarines et versez

 

 

 

le jus d'orange vanillé chaud.

 

 

 

 

 

Enfournez dix minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sortez le plat du four,

 

 

 

saupoudrez la surface

 

 

 

avec le muesli,

 

 

 

le sucre glace

 

 

 

et répartissez dessus

 

 

 

le beurre restant.

 

 

 

 

 

 

Enfournez encore dix minutes.

 

 

 

 

 

Servez tiède ou froid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POEME D’hier

 

 

 

BAUDELAIRE Charles

 

1821 – 1867

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  A CELLE

 

QUI EST TROP

 

GAIE

 

 

 

 

 

Ta tête, ton geste, ton air

Sont beaux comme un beau paysage ;

Le rire joue en ton visage

Comme un vent frais dans un ciel clair

 

 

Le passant chagrin que tu frôles

Est ébloui par la santé

Qui jaillit comme une clarté

De tes bras et de tes épaules.

 

 

Les retentissantes couleurs

Dont tu parsèmes tes toilettes

Jettent dans l’esprit des poètes

L’image d’un ballet de fleurs.

 

 

Ces robes folles sont l’emblème

De ton esprit bariolé ;

Folle dont je suis affolé,

Je te hais autant que je t’aime !

 

 

Quelques fois dans un beau jardin

Où je traînais mon atonie,

J’ai senti, comme une ironie,

Le soleil déchirer mon sein :

 

 

Et le printemps, et la verdure

Ont tant humilié mon cœur,

Que j’ai puni sur une fleur

L’insolence de la nature.

 

 

Ainsi je voudrais, une nuit,

Quand l’heure des voluptés sonne,

Vers les trésors de ta personne,

Comme un lâche, ramper sans bruit.

 

 

Pour châtier ta chair joyeuse,

Pour meurtrir ton sein pardonné,

Et faire à ton flanc étonné

Une blessure large et creuse.

 

 

Et, vertigineuse douceur !

A travers ces lèvres nouvelles,

Plus éclatantes et plus belles,

T’infuser mon venin, ma sœur.

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

J-G-R-C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  D  24-05-2016  *-*   31-03-2013

 

 

 

 

 

 

SAMOUSSAS

 

A la viande

 

 

 

ILE MAURICE

 

 

 

 

Temps de préparation:  20 mn
cuisson : 20 mn

 

Pour 20 samoussas

 

INGREDIENTS

250g de farine

20cl d’eau froide

une pincée de sel

 

¤¤¤¤¤¤

 

POUR LA FARCE

 

200g de bœuf maigre haché

1 oignon

1 branche de thym

1 cuil. à café de poudre de curry

1 cuil. à soupe d’huile

bain de friture

sel, poivre.

 

 

 

1) préparez la farce,

 

chauffez l’huile

 

 et faites suer l’oignon haché.

 

Ajoutez la viande et le thym effeuillé.

 

 

 

2) confectionnez une pate

 

avec le sel, la farine et l’eau.

 

 Etalez la pate et coupez la

 

 en 20 carrés réguliers.

 

 

 

3) faites les légèrement précuire

 

 sur une plaque sèche à feu doux,

 

 sans coloration.

 

 

 

4) disposez un peu de farce

 

 sur chaque carré de pate

 

et repliez pour former

 

 un chausson triangulaire.

 

Soudez la pate

 

 à l’aide d’un mélange

 

 de farine et d’eau.

 

 

 

5) passez à la friture chaude.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21-12-2016*-*26-03-2015 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

VERLAINE

1844 - 1896

DONC CE SERA

PAR UN CLAIR

JOUR D'ETE

Donc , ce sera par un clair jour d'été:

Le grand soleil, complice de ma joie,

Fera, parmi le satin et la soie,

Plus belle encor votre chère beauté;

Le ciel tout bleu, comme une haute tente,

Frissonnera somptueux à long plis

Sur nos deux fronts heureux qu'auront palis

L'émotion du bonheur et de l'attente;

Et quand le soir viendra, l'air sera doux

Qui se jouera, caressant, dans vos voiles,

Et les regards paisibles des étoiles

Bien vaillamment souriront aux époux.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OEUFS

 

 

 

COCOTTE

préparation : 15 minutes

cuisson : 10 minutes

pour 6 personnes

6 œufs

200 g de champignons de Paris

100 g de crème fraiche

fines herbes

beurre

sel & poivre

A - Coupez le bout terreux

des champignons

et lavez les soigneusement

mais rapidement

dans plusieurs eaux.

Hachez les menu

et faites les revenir au beurre

dans une poêle jusqu'à ce que

toute l'eau soit évaporée.

Salez et poivrez.

B - Beurrez six petits ramequins.

Mettez dans le fond

de chacun d'eux une cuillère

à soupe de champignons,

un peu de fines herbes hachées.

Cassez avec précaution

un œuf dans chaque ramequin.

Salez, poivrez

 

et mettez un peu de crème

 

sur le dessus.

C - Posez vos ramequins

 

dans un plat à gratin

contenant de l'eau bouillante

et laissez cuire au four

dix minutes (th 6 – 180°) environ

jusqu'à ce que les blancs soient pris;

les jaunes doivent rester moelleux.

D - Servez immédiatement.

BONAPPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

je vous dis a mercredi,

mardi je me déplace a la clinique

pour les problèmes de ma jambe

qui s'empirent , je ne quitte pas le frais

mon ami le soleil en est devenu

mon principal ennemi.

 

 

 

 

Bonjour a toutes et tous

Voici le résultat de ma consultation

avec le médecin, hier mardi

rien de bon pour la suite,

pour commencer un renfort de la cortisone

pendant 15 jours sans arrêt

puis 15 jours tous les 2 jours

puis une fois par semaine pendant 15 jours

des vitamines C ainsi que du zinc

sans oublier des antibiotiques...

si aucun résultat il faudra que je donne

mon accord pour rentrer a la clinique

pour commencer une nouvelle méthode

de l'électrothérapie.....

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

Maurice

SCEVE

1501 - 1560

 

 

DEUX GALANTERIES

ANONYMES

Du XVIe siècle

 

 

 

 

 

Il était une fillette

Qui voulait savoir le jeu de l’amour,

Un jour qu’elle était seulette

Je lui en appris deux ou trois tours.

 

Après avoir senti le goût

Elle me dit en souriant :

Le premier coup me semble lourd,

Mais la fin me semble friand. 

 

 

Je lui dis : vous me tentez.

Elle me dit : recommencez.

Je l’empoigne, je l’embrasse,

Je la fringue fort.

 

Elle crie : ne cessez,

Je lui dis : vous me gâtez

Laissez moi, petite garce,

Vous avez grand tort.

 

Mais quand ce vint à sentir le doux point

Vous l’eussiez vue mouvoir si doucement

Que son las cœur en tremble fort et poingt,

Mais dieu merci ! C’était un doux tourment.

 

 

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

J-G-R-C-

 

 

 

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**

*

 

 

 

 

 

Baisez moi tôt ou je vous baiserai,

Approchez près, faites la belle bouche,

Ôtez la main, que ce tétin je touche,

Laissez cela, je vous l’arracherai

Mon bien m’amour, tant je vous le ferai

Si faut qu’un jour avecques vous je couche.

 

 

 

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

 

J-G-R-C-

 

 

15-01-2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AUJOURD'HUI   20  AOÛT

 

http://aveclaphoto.eklablog.com/fete-des-fleurs-02-06-2019-1-3-d-20-06-2019-a165452892

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROULES 

 

 

 

 

D'AUBERGINES

 

 

 

 

 

AU CHEVRE FRAIS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 15 minutes

 

 

Temps de cuisson : 20 minutes

 

 

pour 6 personnes

 

 

 

 

 

 

- 2 aubergines.

 

 

- 250 g fromage de chèvre frais.

 

 

- 1 bouquet de basilic.

 

 

- 4 tomates confites à l'huile d'olive.

 

 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

 

- sel & poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saupoudrez d’amandes effilées avant de servir.

Rincez et épongez les aubergines.

 

 

Sans les peler, coupez les

 

dans la longueur en lamelles

 

 

de cinq centimètres d'épaisseur.

 

 

 

 

Faites les cuire à l'huile d'olive

 

 

dans une poêle dix minutes

 

 

sur chaque face, puis égouttez

 

 

les sur du papier absorbant.

 

 

 

 

Égouttez et coupez

 

 

les tomates confites

 

 

en petits morceau,

 

 

mélangez les avec

 

 

le chèvre écrasé à la fourchette,

 

 

salez peu, poivrez et mélangez.

 

 

 

 

Rincez, épongez

 

 

et effeuillez le basilic.

 

 

 

 

Déposez à une extrémité

 

 

de chaque tranche d'aubergine

 

 

une belle cuillère à soupe

 

 

de farce au chèvre.

 

 

 

 

Roulez la tranche

 

 

sur elle même et maintenez

 

 

la serrée avec une pique.

 

 

 

 

Servez froid,

 

 

décoré de basilic.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BONNE

 

 

 

DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POÈME D’hier

Jean François

REGNARD

1655 – 1709

SUR LE

MARIAGE

 

 

 

 

En ce temps malheureux, ou tout le genre humain,

 

La flamme et le fer a la main,

 

Ne travaille qu’à se défaire,

 

On ne saurait trop honorer

 

Ceux qui, d’humeur plus débonnaire,

 

Ne cherchent qu’à le réparer

 

L’hymen pour repeupler la terre,.

 

Au lieu d’un vain honneur que vous offre la guerre,

 

 

Vous donnera de vrais plaisirs.

 

On ne trouvera point votre nom dans l’histoire :

 

Mais vivre au gré de ses désirs

 

Vaut bien mieux qu’une mort avec un peu de gloire.

pour être heureux époux, soyez toujours amant,

 

Que, bien plus que le sacrement,

 

L’amour à jamais vous unisse ;

 

Et pour faire durer le plaisir entre vous,

 

Que se soit l’amant qui jouisse

 

De tout ce qu’on doit a l’époux.

 

 

Pour vivre sans débat dans votre domestique,

 

Vous n’avez qu’un moyen unique ;

 

Et je vais vous le découvrir.

 

Ne vous entêtez point d’être chez vous le maître :

 

Mais si l’on veut bien le souffrir

 

Contentez vous de le paraître.

 

 

 

Quoi qu’on vous vienne débiter,

 

Que rien ne vous fasse douter

 

Que votre épouse est toujours sage ;

 

Car, sans cet article de foi,

 

Qu’on doit croire toujours, et souvent malgré soi,

 

Point de salut en mariage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Diffusion François Beauval

 

1ér trimestre 1975

 

 

 

 

 

 

 

 

J-G-R-C-

 

 

  

  D 09-10-2013