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le 15 AVRIL 2021

POEME D’hier

Charles BAUDELAIRE

1821 – 1867

PARFUM EXOTIQUE

Quand, les deux yeux fermés, en un soir chaud d’automne,

Je respire l’odeur de ton sein chaleureux,

Je vois se dérouler des rivages heureux

Qu’éblouissent les feux d’un soleil monotone :

Une ile paresseuse où la nature donne

Des arbres singuliers et des fruits savoureux :

Des hommes dont le corps est mince et vigoureux ,

Et des femmes dont l’œil par sa franchise étonne.

Guidé par ton odeur vers de charmants climats,

Je vois un port rempli de voiles et de mats

Encor tout fatigués par la vague marine.

Pendant que le parfum des verts tamariniers,

Qui circule dans l’air et m’enfle la narine,

Se mêle dans mon âme au chant des mariniers.

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975



 

J-G-R-C- 

D    07/08/2017      R  D  05/04/2021 

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le 12 AVRIL 2021

MIJOTE DE

POISSON CURRY

ET LAIT DE COCO

-Temps de préparation: 15 minutes.

-Cuisson: 25 minutes.

Pour 4 personnes

- 4 pavés de cabillaud.

- 2 poivrons.

- 1 oignon.

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 20 cl de lait de coco.

- 20 cl d'eau.

- 1 cuillère à soupe de curry en poudre.

- ½ cuillère à café de pâte de curry.

- sel & poivre.

a) Épluchez et émincez

finement l'oignon.

b) Lavez et coupez en deux

les poivrons.

Enlevez les graines

et émincez les en lamelles.

c) Dans un wok ou une cocotte,

faire revenir l'oignon

et les poivrons dans

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

pendant cinq minutes.

d) Ajoutez ensuite

les deux curry et mélangez

pendant encore deux minutes.

e) Incorporez doucement

le lait de coco puis l'eau.

f) Une fois que la sauce

commence à frémir,

rajoutez le cabillaud

coupé en gros morceaux.

g) Salez & poivrez.

h) Laisser mijoter 10 minutes

en retournant le poisson

toutes les cinq minutes.

Vérifiez la cuisson

avec la pointe d'un couteau.

i) Servez avec du riz

ou des pâtes.

Bon Appétit

A PARTIR DU

Premier mars

le blog

56 meldix 77

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recettes & poèmes

ne sera plus approvisionné

plus la force de suivre

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566 MELDIX 77

le Briard Breton

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ACCOMPAGNEMENT

POUR L'APERITIF

OLIVES MARINEES

aux romarin

- temps de préparation: 10 minutes

- temps de cuisson: 10 minutes

- pour 6 personnes

. Olives vertes: 1 kg

. Sel: 100 g.

. Ail: 2

. Branches de romarin: 2

.Mettez les olives vertes

dans un saladier

d'eau froide et laissez

tremper 15 jours

en changeant l'eau

tous les jours.

.Rincez les olives

et mettez les dans des bocaux

avec le romarin

et l'ail en chemise.

. Faites bouillir

un litre d'eau avec le sel.

. Laissez refroidir

et versez dans les bocaux.

. Fermez les bocaux

et conservez à l'abri

de la lumière durant 2 mois

avant de déguster.

BON

APÉRITIF

a consommer avec modération

 D  18/03/2019

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le 08 AVRIL 2021

ACCOMPAGNEMENT

POUR  L’APÉRITIF

Bâtonnets panés

AU REBLOCHON 

ET

JAMBON CRU

- temps de préparation: 20 minutes.

- temps de repos: 10 minutes.

- pour 4 personnes.

. Reblochon 500g.

. jambon cru 15 tranches.

. Oeufs 2.

. Farine 100 g.

. Chapelure 100 g .

. Huile de cuisson .

-Découpez le reblochon

en bâtonnets.

-Enroulez les bâtonnets

de jambon cru.

-Trempez dans l’œuf,

puis roulez dans la farine,

puis trempez à nouveau

dans l’œuf puis

dans la chapelure.

-Faites chauffer l'huile.

-Faites frire les nuggets

sur chaque face.

-Dégustez tiède!

BON

APÉRITIF

..

 POÈME  D’hier

Clément MARROT

1496 – 1544

VOLONTIERS,

 EN CE MOIS…

Volontiers en ce mois ici

La terre mue et renouvelle,

Maint amoureux en sont ainsi

Sujet à faire amour nouvelle

Par légèreté de cervelle,

Ou pour être ailleurs plus contents ;

Ma façon d’aimer n’est pas telle,

Mes amours durent en tout temps.

N’y a si belle dame aussi

De qui la beauté ne chancelle ;

Par temps, maladie ou souci,

Laideur les tire en sa nacelle ;

Mais rien ne peut enlaidir celle

Que servir sans fin je prétends ;

Et pour ce qu’elle est toujours belle,

Mes amours durent en tout temps.

Celle dont je dis tout ceci,

C’est vertu, la nymphe éternelle,

Qui au mont d’honneur éclairci

Tous les vrais amoureux appelle,

«  Venez amants, venez dit elle,

Venez à moi je vous attends :

Venez, ce dit la jouvencelle,

Mes amours durent en tout temps. »

ENVOI

Prince, fait amie immortelle

Et à la bien aimer entends,

Lors pourra dire sans cautelle :

Mes amours durent en tout temps.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J G R C

 D  31/08/2017  -  D  R  15/03/2021

RIZ

AU POIVRON

Temps de préparation: 15 mn 

Cuisson : 01h 

Pour : 04  personnes 

- 4 gros poivrons. 

- 1 gros oignon émincé.

- 6 cuillères à soupe d’huile.

- 8 cuillères à soupe de riz.

- 5 verres de bouillon.

-  1 cuillère à café de paprika.

- 5 cuillères de concentré de tomates. 

- sel  & poivre.

a) Faites d’abord chauffer

Le bouillon avec le paprika,

Concentré de tomates,

Sel, poivre et

3 cuillères à soupe d’huile.

b) Pendant ce temps,

Faites blondir dans

3 cuillères d’huile

L’oignon et le riz sec,

Mouillez avec un verre

Et demi de bouillon chaud,

Couvrez et faites gonfler

Pendant 15 minutes a feu moyen.

d) Videz les poivrons

En découpant le bout de la tige

En couvercle puis remplissez les

De riz et fermez les

Avec leurs couvercles.

e) Rangez les dans un plat

Allant au four ,

Mouillez avec le reste du bouillon

Et cuisez 45 mn a four moyen

( 7 au thermostat).

f) Ce plat peut être servi

Comme plat principal,

Mais il convient aussi

Pour accompagner

Les viandes blanches.

Bon Appétit 

D 17-02-2018   R D  11-03-2021

TARTE

AUX POMMES

POIRES & CARAMEL

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Pour: 06 personnes

INGRÉDIENTS:

- 1 pâte brisée .

- 3 pommes golden.

- 3 poires William.

- 1 compote de pomme.

- caramel liquide.

Préchauffez le four th 7 ( 210°C )

Étalez la pâte à tarte,

mélangez la compote

de pommes

avec le caramel liquide

et versez sur la tarte.

Épluchez

les pommes et les poires,

coupez les en lamelles

et disposez les

sur le fond de tarte.

Ajoutez un filet

de caramel liquide sur les fruits.

Enfournez pendant 30minutes.

Laissez refroidir

avant de déguster.

A compter du 4 janvier 2021

mon blog n° 3 «56MELDIX77'

ne sera pas poursuivi

des articles y seront

ENCORE pendant une période

en doublure avec mon blog N° 1

«56MEDIX77 BRETON BRIARD»

merci de votre compréhension

je ne pouvais plus suivre.

LES DEUX AUTRES BLOGS

POURSUIVENT LEURS CHEMINS...