POÈME D’hier

Victor

HUGO

1802 - 1885

CHLOE NUE...

Chloé nue, éblouit la foret doucement;

Elle rit, l'innocence étant un vêtement;

Elle est nue, et s'y plaît: elle est belle et l’ignore.

Elle ressemble à tous les songes qu'on adore:

Le lys la regarde et n'a point l'air fâché:

La nuit croit voir Vénus, l'aube croit voir Psyché.

Le printemps est un tendre et farouche mystère;

On sent flatter dans l'air la faute involontaire

Qui se pose, aux doux bruit du vent et du ruisseau,

Dans les âmes ainsi que dans les bois l'oiseau.

Sève! Hymen! Le printemps vient, et prend la nature

Par surprise, et, divin, apporte l'aventure

De l'amour aux forets, aux fleurs, aux cœurs,

Aimez.

Dans la source apparaît la nymphe aux doigts palmés,

Dans l'arbre la dryade et dans l'homme la faune;

Le baiser envolé fait aux bouches l’aumône.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

COOKIES

au chorizo

Pour  l'apéritif

- temps de préparation: 15 minutes

- temps de cuisson: 20 minutes

- pour 30 personnes

. 350 g de farine.

.200 g de chorizo.

. 75 ml d'huile d'olive.

. 65 ml de lait entier.

.1 œuf entier.

. 1 sachet de levure chimique.

. 1 cuillère à café rase de paprika.

. sel & poivre.

.Préchauffez le four à 180° C.

. Épluchez le chorizo

et coupez le en dès.

. Dans un saladier,

mélangez la farine,

le paprika,la levure chimique,

du sel et du poivre.

. Faites un trou

et ajoutez l’œuf

préalablement battu

avec l'huile d'olive et le lait.

. Mélangez doucement

avec une cuillère en bois.

. Incorporez le chorizo

dans la pâte.

. Recouvrez une plaque

allant au four d'une feuille

de papier sulfurisé

et disposez des petits tas

à intervalles réguliers.

. Aplatissez un peu le dessus

de chaque cookie

avec le bombé d'une cuillère.

. Enfournez 20 à 25 minutes,

laissez refroidir

les cookies sur une grille

et dégustez tiède.

BON

APERITIF

en souvenir

le 11 Novembre 1914
en BELGIQUE
et porté disparu 
                                                                                                                  

                                                                     
 de toutes les victimes 
de la grande guerre de 
1914-1918

et particulièrement
 a mon grand père

tombé au champ d'honneur 

pour la FRANCE 


                                                                                                                                                                                                

DIF:  11/11/2012  R 2016 - 2017 - 2018

POÈME D’hier

RACINE

1639 - 1699

BERENICE

ABANDONNEE

… Eh bien! Régnez, cruel; contentez votre gloire:

Je ne dispute plus. J'attendais, pour vous croire,

Que cette même bouche, après mille serments

D'un amour qui devait unir tous nos moments,

Cette bouche, à mes yeux s'avouant infidèle,

M'ordonnait elle même une absence éternelle.

Moi même j'ai voulu vous entendre en ce lieu.

Je n'écoute plus rien: et, pour jamais, adieu...

Pour jamais! Ah, seigneur! Songez vous en vous même

Combien ce mot cruel est affreux quant on aime?

Dans un mois, dans un an, comment souffrirons nous,

Seigneur, que tant de mers me séparent de vous;

Que le jour recommence, et que le jour finisse,

Sans que jamais Titus puisse voir Bérénice,

Sans que de tout le jour, je puisse voir Titus?

Mais quelle est mon erreur, et que de soins perdus !

L'ingrat, de mon départ consolé par avance,

Daignera t il compter les jours de mon absence?

Ces jours si longs pour moi lui sembleront trop courts.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

CHEESECAKE

AU CITRON

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson: 55 minutes

Pour: 06 personnes

- 250 g de spéculoos.

- 50 g de beurre fondu.

- 250 g de fromage blanc.

- 150 g de fromage frais

(type Philadelphia Saint Moret.)

- 3 œufs.

- 20 cl de crème liquide.

- 90 g de sucre de canne en poudre.

- le zeste râpé d'un citron non traité.

- 1 cuillère à soupe de jus de citron.

a) Préchauffez le four à 180°C.

b) Mixer les spéculoos en poudre.

Versez dans un saladier

et mélangez

avec le beurre fondu..

c) Chemisez de papier sulfurisé

un moule à bord haut

de 22 cm de diamètre.

Déposez la pâte de spéculoos

dans le fond du moule

et tassez pour obtenir

une épaisseur régulière..

d) Mélangez le fromage blanc,

le fromage frais,

la crème liquide,

le zeste râpé et le jus de citron.

Incorporez le sucre,

les œufs et battez l'ensemble..

e) Versez la préparation

sur la pâte de spéculoos.

Mettez au four

pendant 55 minutes.

f) Laissez refroidir

hors du four puis réservez

au frais jusqu'au lendemain.

Démoulez avant de servir.

Bon Appétit

BONNE DEGUSTATION

POÈME D’hier

Tristan

L'HERMITE

1601 – 1655

L'EXTASE

D'UN BAISER

Au point que j'expirais, tu m'as rendu le jour

Baiser, dont jusqu'au cœur le sentiment me touche,

Enfant délicieux de la plus belle bouche

Qui jamais prononça les oracles d'amour.

Mais tout mon sang s'altère, une brûlante fièvre

Me ravit la couleur et m’ôte la raison;

Cieux! J'ai pris à la fois sur cette lèvre

D'un céleste nectar et d'un mortel poison.

Ah! mon âme s'envole en ce transport de joie!

Ce gage de salut, dans la tombe m'envoie;

C'est fait! Je n'en puis plus, Élise, je me meurs.

Ce baiser est un sceau par qui ma vie est close:

Et comment on peut trouver un serpent sous des fleurs ,

J'ai rencontré ma mort sur un bouton de rose.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

Mangues

au gratin

Pour 4 personnes

préparation : 15 minutes

cuisson : 15 minutes

Ingrédients

2 mangues 

40 cl de crème fraîche

3 jaunes d’œufs 

80 g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

Coupez les mangues

de chaque côté du noyau,

sans enlever la peau.

Coupez chaque partie en lamelles fines

puis enlevez la peau de chaque lamelle.

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ajoutez le rhum puis la crème fraîche.

Mélangez bien,

dans des plats à four individuels,

répartissez joliment

les lamelles de mangue,

puis la crème.

Faites cuire à four th.6, 10 minutes.

Allumez ensuite le gril et laissez dorer

environ 5 minutes.

Servez chaud.

  Samedi 27 octobre,

la terre a tremblé près de Redon,

dans le sud de l’Ille-et-Vilaine.

La secousse, évaluée entre

3,4 et 3,6 sur l’échelle de Richter,

a été ressentie dans le Morbihan

et en Loire -Atlantique