POÈME D’hier

ANONYME

Chanson

Du XVIII e siècle

LE ROI

A FAIT BATTRE

Tambour

Le roi a fait battre tambour

Pour voir toutes ces dames.

Et la première qu'il a vue

Lui a ravi son ame.

Marquis, dis moi, la connais tu?

Qui est cett' jolie dame?

Le marquis lui a répondu:

Sire Roi, c'est ma femme.

Marquis, tu es plus heureux q' moi,

D'avoir femme si belle.

Si tu voulais me l'accorder

Je me chargerais d'elle.

- Sir, si vous n'étiez pas le roi,

J'en tirerais vengeance.

Mais puisque vous êtes le roi

A votre obéissance.

- Marquis, ne te fâche donc pas,

T'auras ta récompense,

Je te ferais dans mes armées

Beau Maréchal de France.

- Adieu ma mie, adieu mon cœur,

Adieu mon espérance!

Puisqu'il te faut servir le roi

Séparons nous d'ensemble.

La reine a fait faire un bouquet

De belles fleurs de lyse

Et la senteur de ce bouquet

A fait mourir marquise.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

FÊTE DE LA SOUPE

LA  GACILLY  56

 *- Année  2016 -*

 CANAPES

A L’avocat

Pour l'apéritif

- temps de préparation: 15 minutes

- temps de cuisson: aucune

- pour 6 personnes

. 6 crackers «type wasa».

. 3 avocats bien murs.

. 1 belle poignée de salade

roquette rincée et séchée.

. ½ oignon blanc.

. ½ citron non traité.

. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

. 1 petit piment rouge.''facultatif''

. sel & poivre.

A) .Coupez les avocats en deux,

ôtez le noyau

et prélevez la chair.

.Épluchez l'oignon

et émincez le.

.Pressez le citron.

.Épépinez et émincez

le piment.

B) .Mettez la chair d'avocat,

l’oignon, le jus de citron,

l'huile d'olive, du sel et du poivre

dans le bol d'un blender.

.Mixez quelques secondes.

C) .Étalez sur les crackers

coupés en morceaux.

.Parsemez le dessus

d'un peu de roquette

ainsi qu'une ou deux rondelles

de piment avant de servir.

Bon Appétit

POÈME D’hier

Charles

BAUDELAIRE

1821 - 1867

LE LETHE

Viens sur mon cœur, âme cruelle et sourde,

Tigre adoré, monstre aux airs indolents;

Je veux longtemps plonger mes doigts tremblants

Dans l'épaisseur de ta crinière lourde;

Dans tes jupons remplis de ton parfum

Ensevelir ma tête endolorie,

Et respirer comme une fleur flétrie,

Le doux relent de mon amour défunt.

Je veux dormir ! Dormir plutôt que vivre !

Dans un sommeil aussi doux que la mort,

J'étalerai mes baisers sans remords

Sur ton bon corps poli comme le cuivre.

Pour engloutir mes sanglots apaisés

Rien ne vaut l’abîme de ta couche ;

L'oubli puissant habite sur ta bouche,

Et le Léthé coule dans tes baisers.

A mon destin, désormais mon délice,

J'obéirai comme un prédestiné;

Martyr docile, innocent condamné,

Dont la ferveur attise le supplice,

Je sucerai pour noyer ma rancœur,

Le népenthès et la bonne ciguë

Aux bouts charmants de cette gorge aiguë,

Qui n'a jamais emprisonné de cœur.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

SOUPE DE POTIRON

AUX MOULES

.préparation: 15 minutes.

.cuisson: 30 minutes.

-pour 4 personnes-

.500 g de pulpe de potiron.

.2 kg de moules de Bouchot.

.25 cl de bouillon de volaille en tablette.

.½ citron.

.Quelques brins de ciboulette.

.sel & poivre du moulin.

1) Épluchez le potiron

et détaillez la chair en cubes.

Mettez la dans une cocotte

avec le bouillon.

Portez à ébullition,

réduisez le feu

et laissez cuire environ 25 minutes,

jusqu'à ce qu'il soit

très tendre et se défasse.

2) Pendant ce temps,

grattez les moules, ébarbez les,

lavez les et mettez les 

dans une marmite. 

Faites chauffez sur feu doux,

pendant 10/15 minutes,

jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.

Retirez les de la marmite

avec une écumoire,

réservez en une partie

pour la garniture

et décoquillez le reste.

Filtrez leur jus

pour éliminez le fond sableux.

3) Retirez

le potiron de la cocotte,

mettez le avec

les moules décoquillées

et deux cuillerées à soupe

de jus de citron

dans le bol d'un robot.

Mixez longuement jusqu'à obtention

d'une soupe liée.

4) Faites réchauffez,

la soupe quelques minutes

à feu doux dans la cocotte,

salez et répartissez la

dans 4 assiettes chaudes. 

Garnissez de ciboulette

et des moules réservées

et servez aussitôt.

Poivrez

au moment de déguster.

«Vous pouvez

réaliser de la même manière

une soupe aux coques.»

Bon appétit

POÈME D’hier

Pierre

MOTIN

1615

EPIGRAMMES

Pourquoi me dites vous quand je suis sans humeur

Que de perdre l'honneur la crainte vous transporte?

Lorsque je boucheray le trou de votre honneur,

Vous n'aurez plus subjet de craindre qu'il en sorte.

Elle vous aime bien, mais quoy!

De vous épousez elle n'ose,

Car elle n'a que trop de quoy

Et vous avez trop peu de chose.

Un jeune amant plein d'amoureuse flame,

Cherchant le bien du plaisir amoureux,

Le doux milieu demandoit à sa dame

Pour y trouver son repos bien heureux.

Elle luy dit: Si estant deloyalle,

De mon milieu j'estois si libéralle,

A un Amy je le voudrois bailler,

Non pour repos, mais pour y travailler.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

FLAN DE

CAROTTES

ET

COURGETTES

préparation : 20 minutes

cuisson : 30 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENS :

- courgettes: 200 g.

- carottes: 200 g.

- crème liquide: 50 cl.

- œufs: 3.

- gruyère rapé: 70 g.

sel et poivre, selon goût.

Préchauffez le four

th 6 (180° ).

Lavez, séchez les courgettes

et pelez les carottes.

Coupez

les légumes en julienne.

Faites les cuire à la vapeur

 pendant dix minutes.

Dans une jatte,

fouettez la crème liquide

avec les œufs.

Ajoutez les légumes,

salez, poivrez et mélangez.

Répartissez la préparation

dans un moule en silicone

à empreinte de mini cakes.

Parsemez de gruyère.

Enfournez vingt minutes.

Démoulez délicatement.

Servez avec de la salade.

BON APPETIT

POÈME D’hier

Gérard

de nerval

1808 - 1855

LES 

CYDALISES

Où sont nos amoureuses?

Elles sont au tombeau:

Elles sont plus heureuses,

Dans un séjour plus beau!

Elles sont près des anges,

Dans le fond du ciel bleu,

Et chantent les louanges

De la mère de Dieu!

O blanche fiancée!

O jeune vierge en fleur!

Amante délaissée,

Que flétrit la douleur!

L'éternité profonde

Souriait dans vos yeux...

Flambeaux éteints du monde,

Rallumez vous aux cieux!

Diffusion François Beauval

1er trimestre 1975

J-G-R-C-

POÈME D’hier

Suzanne

DRET

0000 – 0000

TU SERAS LA...

- Tu seras là si près que mon désir

S'éblouira de toi comme d'un songe

Que rien ne lie et que rien ne prolonge,

Qu'un mouvement ferait s'évanouir.

Nous serons là, si près que nos haleines

Nous verseront ce vertige de chair

Si longuement oublié, dont hier

Nous implorions la douceur et les chaînes.

Nous serons là, si près que les élans

Du sang n'auront sur nos tempes unies

Qu'un battement aux chaudes harmonies,

Qu' un battement, jusqu'au fond de nos flancs.

Nous serons là, si près que les souffrances

Nous sembleront des cauchemars défunts

Qu'on a couché parmi d'acres parfums.

Nous serons là, pleurant nos délivrances...

Mais pas un mot, pas un geste, un regard

Ne nous feront avancer la minute

Où nous devron glisser, sans plus de lutte,

Au bonheur tant prié, rendu si tard...

Et nous pourrons_ prêts au don de nous mêmes

Que le désir sait garder en suspens

Pour nous sentir de volupté tremblants_

Enfin mourir en nous,O toi qui m'aimes!

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

POÈME D’hier

Émile

VERHAEREN

1855 - 1916

AVEC LE MEME

AMOUR...

Avec le meme amour que tu me fus jadis

Un jardin de splendeur dont les mouvants taillis

Ombraient les longs gazons et les roses dociles,

Tu m'es en ces temps noirs un calme et asile .

Tout s'y concentre, et ta ferveur et ta clarté

Et tes gestes groupant les fleurs de ta bonté,

Mais tout y est serré dans une paix profonde

Contre les vents aigus trouant l'hiver du monde.

Mon bonheur s'y réchauffe en tes bras repliés;

Tes jolis mots naïfs et familiers,

Chantent toujours, aussi charmants à mon oreille

Qu'aux temps des lilas blancs et des rouges groseilles.

Ta bonne humeur allègre et claire , oh ! Je la sens

Triompher jour à jour de la douleur des ans,

Et tu souris toi même aux fils d'argent qui glissent

Leur onduleux réseau parmi tes cheveux lisses.

Quand ta tete s'incline à mon baiser profond,

Que m'importe que des rides marquent ton front

Et que tes mains se sillonnent de veines dures

Alors je les tiens entre mes deux mains sures!

Tu ne plains jamais et tu crois fermement

Que rien de vrai ne meurt quand on s'aime dûment,

Et que le feu vivant dont se nourri notre âme

Consume jusqu'au deuil pour en grandir sa flamme.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

POULET PANE

AU PAIN D'EPICE

ENDIVES BRAISEES

- temps de préparation: 25 minutes

- temps de cuisson: 20 minutes

- pour 6 personnes

. 1 poulet en morceaux d'1 kg 500.

. 2 œufs.

. 40 g de beurre.

. 6 endives .

. 80 g de pain d'épice.

. 1 orange.

. 15 cl de bière.

. 3 cuillères à soupe de farine.

. 3 cuillères à soupe de chapelure.

. gingembre en poudre.

. 10 cl d'huile d'olive.

. Sel & poivre.

A) – Toastez

le pain d'épice au grille pain.

Mixez le

et mélangez le avec la chapelure.

B) -Salez , poivrez

les morceaux de poulet.

Versez la farine dans un sachet,

ajoutez les morceaux de poulet

puis secouez.

Passez les morceaux de poulet

dans les œufs battus

puis dans la chapelure.

C) -Laissez cuire le poulet

durant vingt minutes au four

préchauffé sur th 6-7 [200°].

D) – Nettoyez les endives,

coupez les en long.

Faites les revenir

cinq minutes au beurre.

Salez, poivrez et ajoutez

une pincée de gingembre

et le jus de l'orange,

laissez cuire quinze minutes.

E) – Présentez le poulet chaud

entouré des endives braisés.

BON

APPETIT