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Par 56 J-G-R-C 77 le 16 Avril 2022 à 08:28
CREVETTES
GRILLÉES
AU BEURRE D’AIL
ANTILLES
Temps de préparation: 15 mn
Cuisson : 15 mn
pour 02 personnes
- 16 grosses crevettes (30/50).
- 3 citrons verts.
- 1 tête d’ail.
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.
- 125 g de beurre.
- 4 cuillères à soupe d’huile.
- Sel.
1) Lavez soigneusement les crevettes.
Pressez l’ail.
Malaxez avec le beurre
jusqu’à obtenir une crème épaisse.
2) Faites chauffer le beurre d’ail
dans une casserole à feu très doux.
Puis versez l’huile et augmentez à feu moyen.
3) Ajoutez les crevettes avec le gingembre
et le jus des citrons verts.
4) Laissez mijotez pendant dix minutes
5) Laissez mijoter et servez.
6) Rectifiez l’assaisonnement
et servez bien chaud,
accompagné de riz.
Bon Appétit...
D 17/06/2016 * 20-11-2011
3 commentaires -
Par 56 J-G-R-C 77 le 15 Mars 2021 à 05:51
retrouvez cette recette sur
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le 12 AVRIL 2021
MIJOTE DE
POISSON CURRY
ET LAIT DE COCO
-Temps de préparation: 15 minutes.
-Cuisson: 25 minutes.
Pour 4 personnes
- 4 pavés de cabillaud.
- 2 poivrons.
- 1 oignon.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 20 cl de lait de coco.
- 20 cl d'eau.
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre.
- ½ cuillère à café de pâte de curry.
- sel & poivre.
a) Épluchez et émincez
finement l'oignon.
b) Lavez et coupez en deux
les poivrons.
Enlevez les graines
et émincez les en lamelles.
c) Dans un wok ou une cocotte,
faire revenir l'oignon
et les poivrons dans
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
pendant cinq minutes.
d) Ajoutez ensuite
les deux curry et mélangez
pendant encore deux minutes.
e) Incorporez doucement
le lait de coco puis l'eau.
f) Une fois que la sauce
commence à frémir,
rajoutez le cabillaud
coupé en gros morceaux.
g) Salez & poivrez.
h) Laisser mijoter 10 minutes
en retournant le poisson
toutes les cinq minutes.
Vérifiez la cuisson
avec la pointe d'un couteau.
i) Servez avec du riz
ou des pâtes.
Bon Appétit
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