ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

ANCHOIADE

REVISITEE

-Temps de préparation: 5 minutes.

- pour 6 personnes.

INGREDIENTS

. 10 Anchois à l'huile:

. 5 Anchois en saumure:

. 1 Demi fenouil:

. 5 cl d'huile d'olive:

. 2 gousses d'ail:

. 20 g de Beurre:

. (Un peu) de graines d'anis:

. 1 pincée de piment d'espelette:

. Sel & Poivre:

* - = + - *

¤ Egouttez les anchois

et essuyez les

avec du papier absorbant.

Rincez les anchois

en saumure puis épongez les.

Epluchez les gousses d'ail.

¤ Otez la base et

les tiges du fenouil, rincez le

puis émincez le finement.

Faites chauffer

une cuillère à soupe d'huile

dans une poele et faites revenir

le fenouil pendant

une dizaine de minutes

en remuant souvent.

Salez et poivrez.

Laissez refroidir.

¤ Déposez les anchois, le fenouil,

le reste d'huile et l'ail

puis mixez par à - coups

pour garder des petits morceaux

et obtenir une consistance

assez grossière.

Versez dans un petit saladier,

parsemez de piment d'Espelette

et de graines d'anis

puis placez au réfrigérateur

jusqu'au moment de servir.

BON

APÉRITIF

Avec modération

retrouvez cette recette sur

http://56meldix77.eklablog.com/

le 21 Avril 2021

ACCOMPAGNEMENT

POUR L'APERITIF

CAKE MARBRE

pesto tapenade

- temps de préparation: 10 minutes

- temps de cuisson: 10 minutes

- pour 6 personnes

.Crème fraîche épaisse: 100 g

.Pesto: 2 cuillères à soupe

.Tapenade: 2 cuillères à soupe

.Farine: 250 g

.Farine pour le moule: 2 cuil. à soupe

.Beurre pour le moule: 10 g

.Levure: 1 sachet

.Œufs: 4

.Beurre: 10 g

.Sel & Poivre:

.Dans un saladier,

mélangez la farine avec

la levure chimique et du sel.

.Ajoutez les œufs et

mélangez à l'aide d'un fouet

jusqu'à l'obtention d'une

pâte épaisse et homogène.

.Ajoutez la crème fraîche

et mélangez vivement

toujours au fouet.

. Divisez la pâte en deux,

ajoutez le pesto dans une

moitié de pâte et mélangez.

Ajoutez la tapenade

dans la seconde moitié

et mélangez.

.Versez vos pâtes

en les alternant

dans le moule en lissant

et enfournez pour

35 à 45 minutes de cuisson.

Au bout de ce temps,vérifiez

avec la pointe d'un couteau

la cuisson de votre cake.

.Laissez le cake

légèrement refroidir

avant de le démouler

et de le couper en tranches.

.Servez immédiatement.

BON   APERITIF

"a consommer avec modération"

A PARTIR DU

Premier mars

le blog

56 meldix 77

http://56meldix77.eklablog.fr/

recettes & poèmes

ne sera plus approvisionné

plus la force de suivre

report sur

566 MELDIX 77

le Briard Breton

http://56meldix77.eklablog.com/

ACCOMPAGNEMENT

POUR L'APERITIF

OLIVES MARINEES

aux romarin

- temps de préparation: 10 minutes

- temps de cuisson: 10 minutes

- pour 6 personnes

. Olives vertes: 1 kg

. Sel: 100 g.

. Ail: 2

. Branches de romarin: 2

.Mettez les olives vertes

dans un saladier

d'eau froide et laissez

tremper 15 jours

en changeant l'eau

tous les jours.

.Rincez les olives

et mettez les dans des bocaux

avec le romarin

et l'ail en chemise.

. Faites bouillir

un litre d'eau avec le sel.

. Laissez refroidir

et versez dans les bocaux.

. Fermez les bocaux

et conservez à l'abri

de la lumière durant 2 mois

avant de déguster.

BON

APÉRITIF

a consommer avec modération

 D  18/03/2019