POÈME D’hier

Alfred de

MUSSET

1810 - 1857

L' ANdalouse

Avez vous vu Barcelone

Une Andalouse au sein bruni?

Pale comme un beau soir d'automne!

C'est ma maîtresse, ma lionne!

La marquesa d'Amaegui.

J'ai bien fait des chansons pour elle,

Je me suis battu bien souvent.

Bien souvent j'ai fait la sentinelle,

Pour voir le coin de sa prunelle.

Quand son rideau tremblait au vent.

Elle est à moi, moi seul au monde.

Ses grands sourcils noirs sont à moi,

Son corps souple et sa jambe ronde,

Sa chevelure qui l'inonde,

Plus longue qu'un manteau de roi!

C'est à moi son beau col qui penche

Quand elle dort dans son boudoir

Et sa basquina sur sa hanche,

Son bras dans sa mitaine blanche,

Son pied dans son brodequin noir!

Vrai dieu ! Lorsque son œil pétille

Sous la frange de ses réseaux,

Rien que pour toucher sa mantille,

De par tous les saints de Castille,

On se ferait rompre les os.

Qu'elle est superbe en son désordre

Quand elle tombe, les seins nus,

Qu'on la voit, béante, se tordre

Dans un baiser de rage, et mordre

En criant des mots inconnus!

Et qu'elle est folle dans sa joie,

Lorsqu'elle chante le matin,

Lorsqu'en tirant son bas de soie,

Elle fait, sur son flanc qui ploie,

Craquer son corset de satin!

Allons, mon page, en embuscade!

Allons ! La belle nuit d'été!

Je veux ce soir des sérénades

A faire damner les alcades

De Tolose en Guadalétè!

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

GELEE

DES ILES

-Temps de préparation: 20 minutes.

-Cuisson: 5 minutes.

-Réfrigération: 2 heures minimum.

-Pour 4 personnes-

- 2 mangues.

- 4 fruits de la passion.

- 5 cl de sirop de sucre de canne.

- 5 cl de sirop de citron.

- 5 cl de sirop d'orange.

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

- 6 g de gélatine en feuilles.

POUR LA FINITION:

- 200 g de cacahuètes non salées.

- 50 g de sucre glace tamisé.

- 25 cl de crème fleurette très froide.

- 1 gousse de vanille.

- 1 cuillère à soupe de sucre.

a) Plongez la gélatine 10 min

dans de l'eau froide.

Ouvrez les fruits de la passion,

tamisez la pulpe

pour recueillir le jus.

b) Chauffez les sirops

avec 30 cl d'eau de source.

Hors du feu,

mettez y la gélatine à dissoudre.

Laissez épaissir un peu.

c) Pelez les mangues

et taillez la chair en dés.

Mélangez les avec le jus

des fruits de la passion,

l'eau de fleur d'oranger

et la gelée.

Versez dans 4 bocks à bière.

Réfrigérez deux heures.

d) Remuez les cacahuètes

poudrées d'une cuillère

de sucre deux minutes

dans une poêle chaude

sur un feu moyen.

e) Battez la crème en chantilly

avec le sucre glace

et les graines de vanille grattées.

Servez dans les bocks

avec les cacahuètes.

bonne dégustation

POÈME D’hier

VERLAINE

1844 - 1896

AUTRE

Car tu vis en toutes les femmes

Et toutes les femmes c'est toi.

Et pour l'amour qui soit, c'est moi

Brûlant pour toi et de mille flammes.

Ton sourire tendre ou moqueur

Tes yeux, mon styx ou mon lignon,

Ton sein opulent ou mignon

Sont les seuls vainqueurs de mon cœur.

Et je mords à ta chevelure

Longue ou frisée, en haut , en bas,

Noir ou rouge et sur l'encolure

Et là ou là _ et quel repas!

Et je bois à tes lèvres fines

Ou grosses, _ à la lèvre, toute!

Et quelle ivresse en route,

Diaboliques et divines!

Car toute la femme est en toi

En ce moi que tu multiplies

T'aime en toute Elle et tu rallies

En toi seule tout l'amour: Moi!

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-