POÈME D’hier

BAUDELAIRE Charles

1821 – 1867

  A UNE

 PASSANTE

La rue assourdissante autour de moi hurlait,

Longue, mince, en grand deuil, douleur majestueuse,

Une femme passa, d’une main fastueuse

Soulevant , balançant le feston et l’ourlet ;

Agile et noble, avec sa jambe de statue.

Moi, je buvais crispé comme un extravagant,

Dans son œil, ciel livide ou germe l’ouragan,

La douceur qui fascine et le plaisir qui tue.

Un éclair… puis la nuit ! – fugitive beauté

Dont le regard m’a fait soudainement renaître,

Ne te verrais je plus que dans l’éternité ?

Ailleurs, bien loin d’ici ! trop tard ! jamais peut être !

Car j’ignore ou tu fuis, tu ne sais ou je vais,

O toi que j’eusse aimée, O toi qui le savais !

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C

 12-06-2012

TRUITES 

 AUX AMANDES 

Temps de préparation: 10 minutes 

Cuisson : 20 minutes 

Pour 04   personnes 

4 Truites. 

50g de beurre. 

50g amandes effilées. 

2 citrons. 

Sel et poivre. 

Les truites étant vidées par les ouies, 

Essuyez les soigneusement. 

Prenez une grande poêle 

Et mettez y le beurre à fondre. 

Quand le beurre est blond, 

Déposez délicatement les truites 

Dans le beurre 

Et laissez cuire à feu moyen. 

Remuez fréquemment la poêle 

Pour que les poissons n’attachent pas. 

Après dix minutes de cuisson, 

Retournez soigneusement chaque poisson 

En prenant soin de ne pas abîmer la peau. 

Laissez cuire dix minutes de l’autre coté, 

Salez et poivrez. 

Ajoutez le jus d’un citron. 

Dressez les poissons 

Sur le plat de service chauffé. 

Faites alors dorer les amandes 

Et versez les sur les truites. 

Choisir de préférence 

De la truite d’eau vive 

Bien supérieure a celle d’élevage. 

Bonne dégustation 

03-04-2012

03-04-2012

TOUS POUR UN

UN POUR TOUS

L'UNION FAIT LA FORCE

L'UNION FAIT LA FORCE

Marie de BRABANT

POÈME D’HIER

1540 – 1610

FILLE DE

PRINCE…

Fille de prince excellente,

Combien est nette la plante

De tes pieds nets et polis

Dans ta chaussure jolie!

Quel est le joyau bien fait

De main d’un ouvrier parfait,

Plein de riches entaillures?

Tel est le tour façonné

De tes cuisses rond tourné

Avec tes belles jointures.

Combien est une tasse ronde

Qui toute en liqueur abonde

Faite d’ouvrage subtil?

Tel est ton petit nombril.

Et ton ventre proprement

Semble un monceau de froment

Duquel la plante est bordée

De beaux lis resplendissants,

Tout à l’entour blanchissants

Et d’une odeur embaumée.

Tes tétons sur ton corsage

Son de la biche sauvage,

Pareils aux petits gémeaux

Tant ils sont polis et beaux…

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975

J-G-R-C-