*SOUFFLE

DE BANANES

AU RHUM

ANTILLES

Temps de préparation: 20 mn

Cuisson : 25 mn

pour 4 personnes

4 bananes

30g crème de riz.

1 verre à liqueur

de rhum ou kirsch.

¼ de litre de lait.

1 jus de citron.

30g de beurre.

100/125g de sucre en poudre.

5 blancs d’œufs + 4 jaunes.

2 cuil. à soupe de sucre glace.

1) épluchez les bananes

et écrasez les en purée.

Ajoutez le jus de citron.

Placez cette préparation

au réfrigérateur.

2) faites bouillir le lait

(réservez la valeur d’un verre)

avec le sucre

(moins une cuillerée)

ajoutez 3 jaunes d’œufs

et la crème de riz.

MELANGEZ.

3) mouillez avec le lait,

 ajoutez une pincée de sel

et mettez sur feu moyen

 en remuant régulièrement

2 à 3 minutes au fouet

jusqu’à ce que

le mélange épaississe.

puis ôtez du feu.

4) sortez du réfrigérateur

la pulpe de bananes,

incorporez y le verre

à liqueur de kirsch,

mélangez bien.

5) dans un saladier,

 fouettez les 5 blancs en neige

avec une cuillerée de sucre.

6) mélangez la crème et

la pulpe de bananes.

Incorporez délicatement

le jaune d’œuf restant

Et les blancs d’œufs

montés en neige

 à cette préparation.

7) beurrez un moule à soufflé

 et versez y le mélange.

Mettez à four chaud ( th 6 -180°)

Et laisser cuire 20 minutes.

En fin de cuisson,

 saupoudrez le dessus de sucre glace.

Ne vous étonnez pas si le soufflé

Ne monte pas très haut,

Ceci est du a la pulpe de bananes

 qui est relativement lourde.

8) présentez le soufflé.

dans son moule de cuisson.

Ne le démoulez pas

Bon Appétit

  AU SERVICE DE LA NATION  

Un colonel de l'armée

aborde une prostituée.

- Dis moi... est-ce que

pour 100 €uro

A

 tu acceptes ma compagnie

pour la nuit?

- Oui beau militaire!

sans probleme.

Le colonel se retourne

alors et crie:

- Compagnie

en avant marche!

 
PSEUDONYME

Si, j’ais choisi un pseudonyme,

C’est que je t’aime toujours.

Tu as été mon dernier amour,

Pour moi, tu es mon hymne.

Comme prénom, j’ais pris le masculin,

Pour le nom, la première du tien.

Maintenant, je ne fais plus de manière,

Car pour moi, tu as été la dernière.

Les filles pour moi, c’est fini à jamais,

Toi, tu es la seule que j’aimais.

Plus personne ne m’intéresse,

Il n’y aura plus de tendresse.

Plus rien ne peut me consoler,

Depuis ce soir, ou je t’ais quitté.

Pourquoi, toujours t’appeler?

Il est trop tard pour regretter

Les pensées d’un rêveur.
N°62     Ecrit  le  01 Mars 1966       Par J G R C   
a   SAINT JEAN  LES DEUX JUMEAUX  77660
Sous  le pseudonyme de    Christian  Gilles 
Texte modifié  le 20.07.2009   a LA GACILLY