POÈME D’hier

Charles

BAUDELAIRE

1821 - 1867

LA MORT

Des AMANTS

Nous aurons des lits pleins d'odeurs légères,

Des divans profonds comme des tombeaux,

Et d'étranges fleurs sur les étagères,

Écloses pour nous sous des cieux plus beaux.

Usant à l'envi leurs chaleurs dernières,

Nos cœurs seront deux vastes flambeaux,

Qui réfléchiront leurs doubles lumières

Dans nos deux esprits, ces miroirs jumeaux.

Un soi fait de rose et de bleu mystique,

Nous échangerons un éclair unique,

Comme un long sanglot, tout chargé d'adieux;

Et plus tard un ange, entr'ouvrant les portes,

Viendra ranimer, fidèle et joyeux,

Les miroirs ternis et les flammes mortes.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

TARTE AU

 CHOCOLAT

- temps de préparation: 20 minutes.

- repos de la pâte: 1 heure 15 minutes.

- temps de cuisson: 20 minutes.

- refroidissement: 2 heures.

- pour 6 personnes. 

. 150 g de chocolat noir.

. 120 g de beurre.

. 1 jaune d'œuf.

. 30 g de sucre.

. 125 g de farine.

. 15 cl de crème fraîche épaisse.

. 1 orange.

. beurre pour le moule.

A) Versez la farine dans une jatte,

ajoutez 60 g de beurre coupé en dés,

le sucre et le jaune d’œuf.

Brossez l'orange sous l'eau chaude,

essuyez la et râpez finement

le zeste au dessus de la jatte.

B) Mélangez le contenu de la jatte

avec les doigts pour obtenir

des miettes puis amalgamez les,

toujours avec les mains.

Quand la pâte est homogène,

roulez la en boule,

enveloppez la dans du film

et mettez la une heure au frais.

C) Beurrez un moule à tarte

à fond amovible

de 22 cm de diamètre.

Étalez la pâte

et garnissez en le moule.

Piquez le fond à la fourchette

et laissez reposer

15 minutes au frais.

Préchauffez le four à

200° C (th 7).

D) Couvrez le fond de tarte

de papier sulfurisé

et de haricots secs.

Faites cuire dix minutes

puis laissez la pâte blondir

pendant une dizaine de minutes

sans les haricots et le papier.

Sortez le fond de tarte du four

et laissez le refroidir.

E) Faites bouillir la crème.

Versez la sur le chocolat

en morceaux et mélangez bien.

Incorporez le reste de beurre

et laissez tiédir.

F) Versez la crème au chocolat

sur le fond de tarte froid

et laissez prendre

deux heures au frais.

Bonne

dégustation

POÈME D’hier

Marceline

DESBORDES

__

VALMORE

1786 – 1859

ELEGIE

Écoute: ici ce soir, à moi même cachée,

Je ne sais quel force attirait mon ennui:

Ce n'était plus son ombre à mes pas attachée,

Oh! Ma sœur c'était lui!

C'était lui, mais changé, mais triste. Sa voix tendre

Avait pris des accents inconnus aux mortels,

Plus ravissants, plus purs, comme on croit les entendre

Quand on reve des cieux aux pieds des saints autels.

Il parlait, et ma vie était près de s'éteindre.

L'étonnement,  l'effroi, ce doux effroi du cœur,

M’enchaînait devant lui. Je l'écoutais se plaindre,

Et, mourante pour lui, j'accusais ma rigueur.

...Sais tu ce qu'il m'a dit? Des reproches... des larmes...

Il sait pleurer, Ma sœur!

O Dieu! Que sur son front la tristesse a de charmes!

Que j'aimais de ses yeux la brûlante douceur!

Sa plainte m'accusait; le crime... je l'ignore;

J'ai fait pour l'expliquer des efforts suprflus.

Ces mots seuls m'ont frappées, il me les crie encore:

«Je ne te verrai plus!:»

Et je l'ai laissé fuir, et ma langue glacée

A murmuré son nom qu'il n'a pas entendu;

Et sans saisir sa main, ma main s'est avancée,

Et mon dernier adieu dans les airs s'est perdu.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-