Dessert

SUCRE

«SALE»

MUFFIN JAMBON

Vache qui rit

préparation: 15 minutes

cuisson: 25 minutes

pour 6 personnes

. 200 g de farine.

. 2 œufs.

. 12 cl de lait.

. 1 sachet de levure.

. 100 g de dés de jambon.

. 6 portions de fromage fondu V Q R.

. 4 cl d'huile d'olive.

. sel & poivre.

- Préchauffez le four

à 180° C (th.6).

Dans un saladier, mélangez

la farine avec la levure,

le sel et le poivre.

- Incorporez les œufs entiers

puis le lait et l'huile

et mélangez bien

pour obtenir

une pâte homogène.

- Ajoutez les portions

de fromage fondu

coupées en morceaux

et les dés de jambon

et mélangez à nouveau.

- Répartissez la pâte

dans des moules à muffins

puis enfournez pour

vingt minutes environ.

Servez tiède ou froid.

BON APPÉTIT

POÈME D’hier

Gérard

de nerval

1808 - 1855

UNE  FEMME

EST L'AMOUR 

Une femme est l'amour, la gloire et l'espérance;

Aux enfants qu'elle guide, à l'homme consolé,

Elle élève le cœur et calme la souffrance,

Comme un esprit des cieux sur la terre exilé.

Courbé par le travail ou par la destinée,

L'homme à sa voix s'élève et son front s'éclaircit;

Toujours impatient dans sa course bornée,

Un sourire le dompte et son cœur s'adoucit.

Dans ce siècle de fer la gloire est incertaine:

Bien longtemps à l'attendre il faut se résigner.

Mais qui n'aimerait pas, dans sa grâce sereine,

La beauté qui la donne ou qui la fait gagner?

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

COOKIES

au chorizo

- temps de préparation: 15 minutes

- temps de cuisson: 20 minutes

- pour 30 personnes

. 350 g de farine.

.200 g de chorizo.

. 75 ml d'huile d'olive.

. 65 ml de lait entier.

.1 œuf entier.

. 1 sachet de levure chimique.

. 1 cuillère à café rase de paprika.

. sel & poivre.

.Préchauffez le four à 180° C.

. Épluchez le chorizo

et coupez le en dès.

. Dans un saladier,

mélangez la farine,

le paprika,la levure chimique,

du sel et du poivre.

. Faites un trou

et ajoutez l’œuf

préalablement battu

avec l'huile d'olive et le lait.

. Mélangez doucement

avec une cuillère en bois.

. Incorporez le chorizo

dans la pâte.

. Recouvrez une plaque

allant au four d'une feuille

de papier sulfurisé

et disposez des petits tas

à intervalles réguliers.

. Aplatissez un peu le dessus

de chaque cookie avec le bombé d'une cuillère.

. Enfournez 20 à 25 minutes,

laissez refroidir

les cookies sur une grille

et dégustez tiède.

BON

APERITIF