*GRATIN D’ANANAS 

Façon crumble 

Temps de préparation: 20 mn 

Cuisson : 25 mn

pour 04  personnes 

1 Ananas 

80g de farine 

100g de beurre 

60 a 100g de sucre 

20g de cassonade 

2 cuillères a soupe de rhum 

2 gousses de cardamome 

1) fendez les gousses de cardamome, 

Extrayez les graines et écrasez les. 

Du bout des doigts, 

 Et en effritant la préparation, 

Mélangez la farine, 

80g de beurre, 80g de sucre 

Et la poudre de cardamome. 

2) Épluchez l’ananas, 

Retirez le cœur fibreux 

 Et coupez la chair en petits triangles, 

Dans une poêle anti adhésive 

 Faites les caraméliser légèrement 

 Cinq minutes 

Avec 20g de beurre et de 20g de sucre. 

Ajoutez le rhum. 

3) Répartissez l’ananas 

Dans les petits plats. 

Emiettez la pâte en surface 

 Sans recouvrir totalement les fruits. 

Parsemez de cassonade, 

 Faites cuire 

Vingt cinq minutes au four, 

Préchauffé  th. 6, 

Servez tiède. 

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