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RECETTE: CHARLOTTE rose à la poire D 22/10/2018
CHARLOTTE
roses à la poire
Temps de préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Réfrigération: 2 heures
Pour: 8 personnes
- 2 feuilles de gélatine (4g).
- 150 g de sucre en poudre.
- 1 gousse de vanille.
- 4 poires.
- 150 g de mascarpone.
- 160 g biscuits roses de Reims.
- glace vanille.
A) Tremper la gélatine
dans l'eau froide.
Porter à ébullition
50 cl d'eau et le sucre
avec la gousse de vanille
fendue et grattée.
Laisser réduire 15 mn
à petits frémissements.
B) Eplucher les poires.
Les couper en morceaux.
Les pocher
dans le sirop vanillé.
Lorsqu'elles sont fondantes,
les égoutter,
les écraser grossièrement.
Réserver le sirop de cuisson.
C) Egouttez,
presser la gélatine.
L'incorporer
aux poires chaudes.
Remuer jusqu'à dissolution.
Ajouter le mascarpone
et 2 cuillères à soupe
du sirop pour obtenir
une préparation crémeuse.
D) Retailler les cotés
des biscuits avec un
couteau à dents
«réserver les brisures».
Disposer 8 cercles
à entremet (8 cm) sur
une plaque anti adhésive.
Tapisser l'intérieur
de biscuits.
Verser au centre
la crème à la poire.
Réserver au frais
2 heures minimum.
E) Sortir le plat
du réfrigérateur.
Retirer les cercles.
Parsemer dessus
des brisures de biscuits.
Déposer une boule
de glace vanille.
BONNE
DEGUSTATION
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Commentaires
Bonjour Joël,
Je te souhaite une douce et agréable journée.
Quelle soit remplie de joie et de rire
Tu es quelqu'un de merveilleux,
qui mérite tout le bonheur du monde.
Amitiés
Bonjour Joël,
C'est un mardi humide qui s'annonce, les nuages vont dominer toute la journée de ce mardi et seront accompagnés de petites pluies. d'après la météo. Côté températures, c'est toujours le printemps avec 16° le matin et 26° au mieux dans l'après-midi.
Excellente journée avec toutes mes Amitiés.
Bonjour mon @mi
Une visite est toujours une récompense.
Comme chaque jour ...!
Ces quelques mots
Que l'on s'écrit avec plaisir
Et que l'on prends plaisir à lire
Nous offrent la tendresse et la douceur
Merci de partager cette belle amitié
Une agréable et douce journée
Merci pour cette bonne recette hum !!!
Cher Joël,
Ca donne envie! ça doit être aussi beau que bon !
Je te souhaite un bon début de semaine, ici, c'est nuageux mais il fait doux.
Grosses bises,
MF
Bonjour Joël,
C’est ce bon biscuit rose qui donnera à cette
petite Charlotte une jolie couleur, du brillant et
de la douceur en bouche. J'adore ! Elle est Exquise.
Bon début de semaine avec toutes mes Amitiés.
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Ah voilà une recette qui me plaît bien j'ai pris note !
merci de nous en faire part!
je vais te souhaiter un bon week-end
gros bisous et merci pour tes gentilles visites.
Chrys.