• POÈME D’hier





    SAINT



    PAVIN









    1600 - 1670











    CALIXTE, PROPRE







    ET BIEN FRISEE...















    Calixte, propre et bien frisée,



    Forçant l'ordre de son destin,



    Pour venir me voir un matin



    S'estoit en page déguisée.





    La petite, assez avisée,



    Craignoit qu'en jupe de satin,



    A son teint délicat et fin,



    La porte luy fut refusée.



     

     

    A l'aspect de ses doux appas,



    J'arçay, je ne m'en défens pas;



    Mais elle parut si gentille.





    Que pour la sauver du soupçon



    Je la traittay comme une fille



    Qui vouloit passer pour garçon.







    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-











     

     

     



     

     

     


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    TOURTE

     

    FOURREE

     

     

     

     

     

    Temps de préparation:  30 minutes

     

    Cuisson :  30 minutes

    Pour :  06  personnes

     

     

     





     

    PATE

     

    - 100g de sucre.

     

    - 120g de beurre.

     

    - 100g amandes.

     

    - 180g de farine.

     

    - 50g de mie de pain.

     

    - 1 pincée de cannelle.

     

    - 1 cuillerée à soupe de rhum.

     

     

     

    FARCE

     

    - 50g raisins de Corinthe.

     

    - 6 figues.

     

    - 3 cuillerées à soupe

    de marmelade de prunes.

     

    - 1 cuillerée à soupe de rhum.

     

     

     

     

     

     

     

    Travaillez le beurre amolli avec le sucre,

    Les amandes écrasées à la moulinette,

    La cannelle,la mie de pain

    Humectée de rhum,

    Puis écrasée entre les doigts.

     

     

    Ajoutez la farine tamisée

    et travaillez pour obtenir une pâte ferme.

     

     

    Séparez la en deux boules

    Et étalez chacune en forme de galette.

     

     

    Faites les cuire l’une après l’autre

    Dans le fond d’une tourtière beurrée

    A four moyen,

    15 minutes environ,

    Jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

     

     

    Préparez la farce :

    Passez à la moulinette

     Les raisins, les figues ;

    Ajoutez le rhum

    et mélanger avec la marmelade.

     

     

    Faites légèrement chauffer

    Pour faire fondre cette préparation.

     

     

    Lorsque que le mélange est onctueux,

    Versez le sur l’une des galettes

    Que vous aurez délicatement

     Fait glisser sur un plat

     

     

    « attention

     la pâte est fragile »

     

     

    Et recouvrez

     la farce de la seconde galette.

     

     

     

     

     

     

     

    BONNE DÉGUSTATION

     

     

     

     

     

     

     09-12-2016


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    POÈME D’hier







    Claude







    LE PETIT









    XVII e siècle



    LE GARCON









    EST POUR









    LA FILLE















    Le garçon est pour la fille,



    La fille est pour le garçon.







    Quoi qu'on fasse et qu'on babille,



    Ce n'est , ma foi, que vétille,



    Que mystère et que façon.



    Le filet est pour l'anguille,



    Et le trou pour la cheville,



    La limace à la coquille.



    La coquille au limaçon.



    Le garçon est pour la fille,



    La fille est pour le garçon.







    Le manche pour la faucille



    Et la balle pour la grille,



    Le fil pour la canetille



    Et la pomme pour l'arçon.



    L’appât est pour l’hameçon.



    Le bout pour le nourrisson,



    Et l'oiseau pour le buisson.



    La fille est pour le garçon



    Et le garçon pour la fille.





     

    Le cheval est pour l'étrille



    Et pour le caparasson,



    Le tillac est pour la quille,



    La cage pour pour le pinson,



    Et l'étang pour le poisson,



    Et l'ente pour l'écusson,



    Et l'épy pour la moisson.



    Le rocher est pour l'anguille,



    La fille est pour le garçon,

     

     

    Le garçon est pour la fille.











    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-









     



     



     

     


     



     


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    Henri  REGNIER   Le repos après l'amour

     

     

     

     

     

     

     

     

    POEME D’hier

     

     

    Henri de REGNIER

     

     

    1864 – 1936

     

     

     

     

     

     

    LE REPOS

     

     

     APRES L’AMOUR

     

     

     

     

     

     

    Nul parfum n’est plus doux que celui d’une rose

    Lorsque l’on se souvient de l’avoir respiré

    Ou quand l’ardent flacon, ou son âme est enclose,

    En conserve au cristal l’arome capturé.

     

    C’est pourquoi, si j’avais avec fièvre et délice

    J’ai senti votre corps renversé dans mes bras

    Après avoir longtemps souffert l’acre supplice

    De mon désir secret que vous ne saviez pas,

     

    Si, tour à tour, muet, pressant, humble, farouche,

    Rodant autour de vous dans l’ombre, brusquement,

    J’ai fini par cueillir la fleur de votre bouche,

    O vous, mon cher plaisir qui fûtes mon tourment !

     

    Si j’ai connu par vous l’ivresse sans pareille

    Dont la voluptueuse ou la tendre fureur

    Mystérieusement renaît et se réveille

    Chaque fois que mon cœur bat contre votre cœur,

     

    Cependant la caresse étroite, ni l’étreinte

    Ni le double baiser que le désir rend court

    Ne valent deux beaux yeux dont la flamme est éteinte

    En ce repos divin qu’on goûte après l’amour !

     

     

     

     

     

    Diffusion François Beauval

     

    1ér trimestre 1975

     

    J-G-R-C

     

     

     

     

     

    RD  13/01/2016    D  06-01-2012

     

     

     

     

     

     


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    ANONYME:             Le Roi a fait battre tambour          D    17/11/2019

     

     











    POÈME D’hier















    ANONYME





    Chanson



    Du XVIII e siècle











    LE ROI



    A FAIT BATTRE





    Tambour



























    Le roi a fait battre tambour

    Pour voir toutes ces dames.

    Et la première qu'il a vue

    Lui a ravi son ame.







    Marquis, dis moi, la connais tu?

    Qui est cett' jolie dame?

    Le marquis lui a répondu:

    Sire Roi, c'est ma femme.







    Marquis, tu es plus heureux q' moi,

    D'avoir femme si belle.

    Si tu voulais me l'accorder

    Je me chargerais d'elle.







    - Sir, si vous n'étiez pas le roi,

    J'en tirerais vengeance.

    Mais puisque vous êtes le roi

    A votre obéissance.







    - Marquis, ne te fâche donc pas,

    T'auras ta récompense,

    Je te ferais dans mes armées

    Beau Maréchal de France.

     





    - Adieu ma mie, adieu mon cœur,

    Adieu mon espérance!

    Puisqu'il te faut servir le roi

    Séparons nous d'ensemble.







    La reine a fait faire un bouquet

    De belles fleurs de lyse

    Et la senteur de ce bouquet

    A fait mourir marquise.











    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-








     



     

     

     

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    FÊTE DE LA SOUPE

     

    LA  GACILLY  56

     

     

     

    RECETTE:    Canapés à l'avocat              D    14/11/2019

     

     *- Année  2016 -*

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     CANAPES

     

     

     

    A L’avocat

     

     

     

     

    Pour l'apéritif

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - temps de préparation: 15 minutes

     

     

     

    - temps de cuisson: aucune

     

     

    - pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

     

     

    . 6 crackers «type wasa».

     

     

    . 3 avocats bien murs.

     

     

    . 1 belle poignée de salade

     

    roquette rincée et séchée.

     

     

    . ½ oignon blanc.

     

     

    . ½ citron non traité.

     

     

    . 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

     

     

    . 1 petit piment rouge.''facultatif''

     

     

    . sel & poivre.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    A) .Coupez les avocats en deux,

     

     

    ôtez le noyau

     

     

    et prélevez la chair.

     

     

    .Épluchez l'oignon

     

     

    et émincez le.

     

     

     

    .Pressez le citron.

     

     

     

    .Épépinez et émincez

     

     

    le piment.

     

     

     

     

    B) .Mettez la chair d'avocat,

     

    l’oignon, le jus de citron,

     

    l'huile d'olive, du sel et du poivre

     

    dans le bol d'un blender.

     

     

     

    .Mixez quelques secondes.

     

     

     

    C) .Étalez sur les crackers

     

     

    coupés en morceaux.

     

     

     

    .Parsemez le dessus

     

    d'un peu de roquette

     

    ainsi qu'une ou deux rondelles

     

    de piment avant de servir.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    MUSEE DES TRADITIONS  AGRICOLES 3/6 DE PRADINAS 12    R D 16/11/2019  D  13/11/2015

     

     

     

     


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  • POÈME D’hier







    Charles









    BAUDELAIRE









    1821 - 1867



    LE LETHE















    Viens sur mon cœur, âme cruelle et sourde,

    Tigre adoré, monstre aux airs indolents;

    Je veux longtemps plonger mes doigts tremblants

    Dans l'épaisseur de ta crinière lourde;





    Dans tes jupons remplis de ton parfum

    Ensevelir ma tête endolorie,

    Et respirer comme une fleur flétrie,

    Le doux relent de mon amour défunt.



    Je veux dormir ! Dormir plutôt que vivre !

    Dans un sommeil aussi doux que la mort,

    J'étalerai mes baisers sans remords

    Sur ton bon corps poli comme le cuivre.



    Pour engloutir mes sanglots apaisés

    Rien ne vaut l’abîme de ta couche ;

    L'oubli puissant habite sur ta bouche,

    Et le Léthé coule dans tes baisers.



    A mon destin, désormais mon délice,

    J'obéirai comme un prédestiné;

    Martyr docile, innocent condamné,

    Dont la ferveur attise le supplice,



    Je sucerai pour noyer ma rancœur,

    Le népenthès et la bonne ciguë

    Aux bouts charmants de cette gorge aiguë,

    Qui n'a jamais emprisonné de cœur.







    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-













     

     

     

    NOS AMIS LES BÊTES:    SPACE  D  11/11/2019

     

     

     




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    SOUPE DE POTIRON

     

     

     

    AUX MOULES

     

     

     

     

     

    .préparation: 15 minutes.

     

    .cuisson: 30 minutes.

     

     

    -pour 4 personnes-

     

     

     

     

     

    .500 g de pulpe de potiron.

     

    .2 kg de moules de Bouchot.

     

    .25 cl de bouillon de volaille en tablette.

     

    .½ citron.

     

    .Quelques brins de ciboulette.

     

    .sel & poivre du moulin.

     

     

     

     

    1) Épluchez le potiron

     

    et détaillez la chair en cubes.

     

     

     

    Mettez la dans une cocotte

     

    avec le bouillon.

     

     

     

    Portez à ébullition,

     

    réduisez le feu

     

    et laissez cuire environ 25 minutes,

     

    jusqu'à ce qu'il soit

     

    très tendre et se défasse.

     

     

     

     

     

    2) Pendant ce temps,

     

    grattez les moules, ébarbez les,

     

    lavez les et mettez les 

     

    dans une marmite. 

     

    Faites chauffez sur feu doux,

     

    pendant 10/15 minutes,

     

    jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.

     

     

     

    Retirez les de la marmite

     

    avec une écumoire,

     

    réservez en une partie

     

    pour la garniture

     

    et décoquillez le reste.

     

     

     

    Filtrez leur jus

     

    pour éliminez le fond sableux.

     

     

     

     

     

    3) Retirez

     

    le potiron de la cocotte,

     

    mettez le avec

     

    les moules décoquillées

     

    et deux cuillerées à soupe

     

    de jus de citron

     

    dans le bol d'un robot.

     

     

     

    Mixez longuement jusqu'à obtention

     

    d'une soupe liée.

     

     

     

     

     

    4) Faites réchauffez,

     

    la soupe quelques minutes

     

    à feu doux dans la cocotte,

     

    salez et répartissez la

     

    dans 4 assiettes chaudes. 

     

    Garnissez de ciboulette

     

    et des moules réservées

     

    et servez aussitôt.

     

    Poivrez

     

    au moment de déguster.

     

     

     

     

     

     

    «Vous pouvez

     

    réaliser de la même manière

     

     

    une soupe aux coques.»

     

     

     

     

     

    Bon appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • POÈME D’hier



     

     

     



    Pierre



    MOTIN







     



    Pierre  MOTIN           Épigrammes             D   05/11/20191615



     

     

     

    EPIGRAMMES















    Pourquoi me dites vous quand je suis sans humeur

    Que de perdre l'honneur la crainte vous transporte?

    Lorsque je boucheray le trou de votre honneur,

    Vous n'aurez plus subjet de craindre qu'il en sorte.





    Elle vous aime bien, mais quoy!

    De vous épousez elle n'ose,

    Car elle n'a que trop de quoy

    Et vous avez trop peu de chose.





    Un jeune amant plein d'amoureuse flame,

    Cherchant le bien du plaisir amoureux,

    Le doux milieu demandoit à sa dame

    Pour y trouver son repos bien heureux.

    Elle luy dit: Si estant deloyalle,

    De mon milieu j'estois si libéralle,

    A un Amy je le voudrois bailler,

    Non pour repos, mais pour y travailler.







    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-














     




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    RECETTE:  flan de carottes et courgettes          D    02/11/2019

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    FLAN DE

     

     

     

    CAROTTES

     

     

     

    ET

     

     

     

    COURGETTES

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    préparation : 20 minutes

     

     

     

    cuisson : 30 minutes

     

     

     

     

     

     

    pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

    INGREDIENS :

     

     

     

     

    - courgettes: 200 g.

     

    - carottes: 200 g.

     

    - crème liquide: 50 cl.

     

    - œufs: 3.

     

    - gruyère rapé: 70 g.

     

    sel et poivre, selon goût.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préchauffez le four

     

     

     

    th 6 (180° ).

     

     

     

     

     

     

    Lavez, séchez les courgettes

     

     

     

    et pelez les carottes.

     

     

     

     

     

     

    Coupez

     

     

     

    les légumes en julienne.

     

     

     

    Faites les cuire à la vapeur

     

     

     

     pendant dix minutes.

     

     

     

     

     

     

    Dans une jatte,

     

     

     

    fouettez la crème liquide

     

     

     

    avec les œufs.

     

     

     

    Ajoutez les légumes,

     

     

     

    salez, poivrez et mélangez.

     

     

     

     

     

     

    Répartissez la préparation

     

     

     

    dans un moule en silicone

     

     

     

    à empreinte de mini cakes.

     

     

     

    Parsemez de gruyère.

     

     

     

     

     

     

    Enfournez vingt minutes.

     

     

     

    Démoulez délicatement.

     

     

     

     

     

     

    Servez avec de la salade.

     

     

     

     

     

    BON APPETIT

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    NOEL EXPOSITION:  d'ailleurs et d'ici GRAVEDONA ITALIE- GUER 56    1/3 -4/10  D  04/11/2019 

     

     

     

     


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