RABLES DE LAPIN

à la moutarde

et à la tomate

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Pour:  04 personnes

- 2 râbles de lapin coupés en deux.

- 1 oignon jaune.

- 3 tomates.

- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- sel & poivre du moulin.

- Badigeonnez généreusement

les râbles de moutarde.

Plongez les tomates dix secondes

dans de l'eau bouillante.

Pelez les, épépinez les,

et coupez les en morceaux.

- Préchauffez le four sur

th 6 - 7 (200 °C).

Pelez et émincez

finement l'oignon.

Mélangez le

avec les tomates

et étalez dans un plat à four

juste assez grand

pour contenir

les morceaux de lapin.

Déposez les râbles dessus,

arrosez d'un filet

d'huile d'olive.

Salez & poivrez.

- Enfournez et faites cuire

quarante minutes.

Couvrez d'aluminium

les quinze dernières

minutes de cuisson.

BONNE

DEGUSTATION

http://56meldix77.eklablog.com/

http://aveclaphoto.eklablog.com/

http://56meldix77.eklablog.fr/

En espérant que 2019

soit autant un plaisir

de me suivre qu'en 2018

MERCI de cette année

pour toutes vos visites!

BRIANI

DE BOEUF

ILE MAURICE

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

pour 04  personnes

400 g de viande de bœuf.

250 g de riz.

200 g de pomme de terre.

250 g oignons.

4 gousses d’ail.

3 piments

10 g d’écorce de cannelle.

4 cuillères à café de gingembre râpé.

5 cuillères à café de cumin moulu.

1 cuillère à soupe de curcuma.

3 gousses de cardamome.

4 clous de girofle.

5 branches de coriandre.

4 branches de menthe.

1 branche de thym.

125 g de yaourt nature.

3 cuillères à soupe de vinaigre.

4 cuillères à soupe d’huile d’arachide.

1) coupez la viande en des.

Pelez les pommes de terre

et coupez les en cubes.

2) ciselez la menthe et la coriandre.

Emincez les piments.

Ecrasez l’ail et le gingembre.

Coupez l’écorce de cannelle

 en petits morceaux.

Fendez les gousses de cardamome

 et  Prélevez les graines.

Ajoutez la valeur de 2 cuillerées

 a soupe d’huile.

Mélangez tous les ingrédients,

Sauf les oignons.

Faites y mariner la viande

 et les pommes de terre durant 1 heure.

3) pendant ce temps,

 émincez les oignons

 et faites les frire dans l’huile.

Faites cuire le riz

en veillant à ce qu’il reste ferme.

4) mélangez le riz, les oignons frits,

la viande et sa marinade.

Dans cocotte à fond épais,

Cuisez à feu doux, à couvert,

Pendant 30 minutes.

Bon Appétit

27.12.2016 *-* 17-02-2016