LE CHOU FLEUR

A L’ANGLAISE

Temps de préparation:05 mn

Cuisson : 20 mn

Pour :  04  personnes

- 1 chou fleur.

-  100g de beurre.

- 1 poignée de persil.

-  1 citron.

- sel et poivre.

Faites cuire le chou fleur

 à l’eau bouillante salée.

Égouttez le

en faisant bien attention

 de ne pas le défaire.

Posez le sur un plat

 chauffé à l’avance.

Arrosez le avec le beurre fondu.

Saupoudrez de persil haché.

En dernier lieu,

pressez le jus d’un citron

Au dessus du dôme

si vous n’en craignez pas

 le goût aigrelet.

Bon Appétit

BONNE DÉGUSTATION

10-03-2012 

POÈME D’hier

CHARLES D’ORLEANS

1391 – 1465

MA SEULE AMOUR

Ma seule amour, ma joie et ma maîtresse,

Puisqu’il me faut loin de vous demeurez,

Je n’ai plus rien, à me réconforter,

Qu’un souvenir pour retenir liesse.

En allégeant , par espoir, ma détresse,

Me conviendra le temps ainsi passer,

Ma seule amour, ma joie et ma maitresse,

Puiqu’il me faut loin de vous demeurer.

Car mon las cœur,bien  garni de tristesse,

S’en est voulu avecques vous aller,

Ne je ne puis jamais le recouvrer,

Jusques verrai votre belle jeunesse,

Ma seule amour, ma joie et ma maîtresse.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C

07-06-2012

 LA LANGOUSTE

 Grillée

- temps de préparation : 20 minutes

- temps de cuisson : 30 minutes

- pour 4 personnes

-  1 langouste de 1kg 500.

-  40g de beurre.

-  sel et poivre.

 Préparez un fait tout

Pouvant contenir la langouste.

Faites y bouillir de l’eau.

Quand l’eau bout,

Plongez y pendant une minute

 la langouste.

Retirez la et fendez la en deux

Dans le sens de la longueur.

Mettez les deux demi langoustes

Dans un plat,

Coté chair au dessus.

Salez, poivrez et beurrez la chair.

Portez a four chaud,

Ou mieux sous le gril.

Bon Appétit

D 20-03-2012