• RECETTE : POISSON SAUCE CRÉOLE D 06/10/2017

    Par 56 J-G-R-C 77 dans RECETTE DES ILES D.O.M - ANTILLES . CARAIBES le 6 Octobre 2017 à 04:50

     

    RECETTE : POISSON SAUCE CRÉOLE D 06/10/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    POISSON

     

    Sauce créole

     

     

    ANTILLES

     

     

     

     

    Temps de préparation: 15 minutes

     

    Cuisson: 30 minutes

     

    Pour 4 personnes





     

     

     

    - 1 kg de filets de poissons fermes.

    « Espadon, thon, dorade… »

    - 350g tomates.

    - 200g d’oignons.

    - 1 poivron vert.

    - 4 gousses d’ail.

    - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.

    - 1 piment frais.

    - 1 citron vert.

    - 40g de beurre.

    - 3 cuillères à soupe d’huile.

    - 2 cuillères à soupe de maïzena.

    - sel et poivre.

     

     

     

     

     

    a) Coupez le poisson

     En quatre morceaux.

     

    Assaisonnez les

    Avec le jus de citron.

     

    Saupoudrez les de maïzena

     Et faites les frire au beurre

     À feu doux pendant dix minutes.

     

     

    b) Préparez la sauce :

     

    Faites revenir à l’huile

    Les oignons finement émincés

    Pendant trois minutes.

     

    Ajoutez le poivron épépiné

    Et coupez en tranches fines,

    Et laissez cuire

     Encore trois minutes.

     

     

    c) Ebouillantez

     Et pelez les tomates,

    Coupez les en  dés

    Et ajoutez les au poivron,

    Ainsi que le piment,

    Le gingembre et l’ail écrasé.

     

    Mélangez bien et laissez cuire

    Pendant cinq minutes.

     

    Ajoutez 20 cl d’eau

     Et laissez réduire.

     

    Salez.

     

     

    d) Nappez le poisson

    De sauce créole

    Et accompagnez de riz.

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    11
    Hamdibey Profil de Hamdibey
    Dimanche 8 Octobre 2017 à 08:20
    Hamdibey

    Bonjour Joël,

    Avec un beau soleil je passe te souhaiter un excellent Dimanche.

    Que cette journée soit aussi belle de que la désire.

    Amitiés

     

    Répondre
    10
    mamiecerise Profil de mamiecerise
    Dimanche 8 Octobre 2017 à 07:46
    mamiecerise

    bonjour mon ami 

    nous voila déjà dimanche 

    j arrive doucement dans ton petit monde 

    avec toute mon amitié 

    afin de te souhaiter une bonne journée 

    et une excellente semaine 

     TENDRESSE 

    Répondre
    9
    MFdu13aix Profil de MFdu13aix
    Samedi 7 Octobre 2017 à 14:38
    MFdu13aix

    Cher Joël,

    Voilà une recette qui m'a l'air fort savoureuse,

    Merci de tes passages,

    J'espère que tu as un temps aussi beau qu'ici,

    Je te souhaite un agréable week-end,

    grosses bises,

    MF

    Répondre
    8
    Hamdibey Profil de Hamdibey
    Samedi 7 Octobre 2017 à 08:53
    Hamdibey

    Bonjour Joël,

    Les vacances sont idéales pour faire une coupure avec

    le train-train quotidien. Alors on te souhaite un bon retour.

    Passe une excellente journée

    Amitié et bon weekend


    Répondre
    7
    roxan85 Profil de roxan85
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 11:36
    roxan85

    Une recette souvent "savourée",

    merci Joêl

    Pensées affectueuses et bises de Christiane

    Répondre
    6
    estrelita Profil de estrelita
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 10:15
    estrelita

    Humm une bonne recette ,bonne journée ☼

    Répondre
    5
    Hamdibey Profil de Hamdibey
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 08:26
    Hamdibey

    Bonjour Joël,

    Miam, merci pour cette bonne recette.

    Je te souhaite une merveilleuse journée

    Amitiés

    Répondre
    4
    mamiecerise Profil de mamiecerise
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 08:25
    mamiecerise

    Bonjour  Joël

    A t'il quelqu'un derrière cet écran" !?

    Es tu là !? ..........Oui non ?

    Ce n'est pas bien grave tu trouveras bien mon petit mot

    Je venais juste te faire un petit coucou

    Je te souhaite une bonne et agréable journée en ce vendredi 

    Bisous

    Répondre
    3
    dom86 Profil de dom86
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 07:51
    dom86

    Miam !

    Bonne fin de semaine, en espérant que les beaux après-midi continuent !
    Bisoux, joel

    Répondre
    2
    claude01 Profil de claude01
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 07:17
    claude01

    bonjour joel

    j'espère que tu as bien profité de repos  pour revenir en forme

    je te souhaite une bonne fin de semaine sous les couleurs de l'automne

    amitié claude

    Répondre
    1
    Martine85
    Vendredi 6 Octobre 2017 à 06:50
    Sympa la recette. Beau week-end et à lundi.
    Répondre
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