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RECETTE CRÉOLE SOUPE DE POISSON D 15/12/2017
SOUPE DE POISSON
A LA CRÉOLE
ÎLE MAURICE
Temps de préparation: 20mn
pour 4 personnes
1 belle tomate -70g de chou blanc–1 branche de cèleri -1 poireau-1 bel oignon
-2 queues d'oignons ou 2 tiges de ciboule
-1 carotte -2 gousses d'ail-300g de poisson a chair ferme
2 piment frais -1 cuil a soupe de purée de tomate
-1cuil a soupe de gingembre râpé-1 cuil a café de curry
-3 cuil a soupe de vinaigre-4 feuilles de coriandre
-1 branche de thym -sel et poivre
Coupez le poisson en dés.
-Émincez l'oignon, le chou,La coriandre,
Les queues d'oignons.
-Coupez la carotte, la tomate,Le céleri
Et le poireau en julienne.
Hachez l'ail et le piment.
Effeuillez le thym.
Faites suer tous les ingrédientsExcepté le poisson,
La coriandre et les queues d'oignons.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Mouillez avec 1 litre d’eau.
Faites bouillir et maintenezL'ébullition 8 à 10 minutes.
Ajoutez les dés de poisson.
Assaisonnez et laissez mijoter
Un quart d'heure à feu doux.
Présentez dans des bols individuels,
En ajoutant au dernier moment
La coriandreEt les queues d'oignons émincés.
Bonne dégustation
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Bon Appétit
28-10-2013
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Commentaires
coucou mes amis(es)
Cloches carillonnez gaîment ! Jésus est né en cette fête de noël, et la Vierge penche sur lui son visage charmant. C'est bientôt Noël,
Le ciel est noir, la terre est blanche ;
- Cloches, carillonnez gaîment ! -
Jésus est né ; - la Vierge penche
Sur lui son visage charmant.Journée bien triste hier , je suis allée rendre visite à mes anciens voisins , mais que dire la peine est intense chez tout le monde, de St Féliu d'Amont j'allais chaque jour chercher les journaux et le pain à St Féliu - d'Avall , séparé d '1 km 500 , dans ces petits villages tout le monde se connait , j'y retournerai dimanche ,à part d'être présente tu ne peux rien faire contre la peine ,par contre tous ces photographes et reporters avec leur micro qui cherchent cela est énervant , aucun respect !!!! je vous souhaite un bon weekend
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Samedi 16 Décembre 2017 à 06:38
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Cher Joël,
Voilà une recette qui m'a l'air bien appétissante,
ici, il ne fait pas froid mais le ciel est gris et il y a de l'humidité dans l'air.
Je te souhaite une bonne journée,
grosses bises,
MF
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Vendredi 15 Décembre 2017 à 11:09
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Une bonne recette et avec ce temps qui se rafraîchit tout doucement , bienvenue !!
Bonne journée cher Joël et bisous à tous les deux .
Christiane
Bonjour Joël,
Les nuages et le froid sont déjà bien installés,
une dégradation de la météo se profile pour le restant de
la journée. Espérant un peu de pluie ça va adoucir le temps.
Je te souhaite un bon et agréable vendredi
Amicalement
Depuis hier la nouvelle c'est répandue comme une traînée de poudre, à 17 heure j'avais le premier coup de fil d'une amie qui m’annonçait le drame !! une collecte de sang est organisée pour l’hôpital dans le village ou je vivais avant . Quelle fin d'année pour ces parents !!!!!! ma grand -mère me disait toujours dans la vie rien ne vaut d'être pleurer si ce n'est la mort de son enfant !!
Hier journée douce 17° plus de bruit dans la rue les ouvriers reprendront le 15 janvier , ouf nous allons retrouver le calme , bonne journée à toi
J'aime la soupe de poissons. Bonne recette. Bon week-end et à lundi. BisousBonjour Joël , ah je vois mieux les lettres avec ce font noir ! . Voilà une bonne recette à essayer , merci . Bon Samedi bien au sec , bisous , escapade ,
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Bonjour Joël,
Le week-end s'annonce très diversifié ! Du soleil qu’on ne voit pas, de la pluie fine et abondante, des températures fraîches et même quelques flocons de neige sur les collines sont au programme. C'est la journée de la soupe de poisson.
Je te souhaite un merveilleux weekend.
Amitiés