POÈME D’hier

Jean AUVRAY

Début XVIIe siècle

DE ROBIN

AU GRAND NEZ...

Margot qui en riant se mordoit les oreilles,

Tant la bouche elle avoit d'une énorme grandeur,

A Robin qui avoit le nez grand à merveille,

Reprochoit que son nez estoit un affronteur.

«Puissiez vous , dit elle au proverbe menteur,

Et par l'anchre juger de la grosseur du cable.

- Tout beau, ce dit Robin, n'entre point en fureur,

Margot, accordons nous plutôt à l'amiable.

Le proverbe est il pas en ce point véritable,

Qu'à la bouche on cognoit l'orifice d'en bas?

C'est donc la vérité qui engendre une fable,

Si mon nez est menteur, la bouche ne l'est pas.»

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

Poivrons

farcis

- temps de préparation: 20 minutes

- temps de cuisson: 40 minutes

- pour 6 personnes

- 3 poivrons verts courts.

- 20g de chair à saucisse.

- 100g de riz long.

- 80g de beurre.

-2 œufs.

- 2 cuillères à café de sauce de soja.

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 - 1 cuillère à soupe de persil haché.

- 2 oignons.

 - 2 gousses d'ail.

- sel et poivre.

1) - Faites cuire le riz

A l'eau bouillante salée .

Rincez le,

Égouttez le et réservez.

2) – Lavez les poivrons

Et coupez les en deux

Dans le sens de la longueur

Enlevez le pédoncule

Et les pépins.

3) – Épluchez ail et oignons.

Émincez les et faites les revenir

Dans l'huile d'olive.

Lorsqu’ils ont bien fondu,

Ajoutez les viandes hachées

Laissez cuire 5 minutes.

4) – Hors feu, ajoutez le riz,

Le persil, les œufs battus,

La sauce de soja,

Sel et poivre.

Mélangez.

5) -Farcissez chacun

Des demis poivrons

Et disposez les

Dans un plat à gratin

avec 3 cuillerées à soupe d'eau.

6)- Faites cuire à four chaud

(th 6 – 180°)

Pendant 20 minutes.

SERVEZ

IMMEDIATEMENT

Bon Appétit

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