POÈME  D’hier

BAUDELAIRE Charles

1821 – 1867

LE LETHE

Viens sur mon cœur, âme cruelle et sourde,

Tigre adoré, monstre aux airs indolents ;

Je veux longtemps plonger mes doigts tremblants

Dans l’épaisseur de ta crinière lourde :

Dans tes jupons remplis de ton parfum

Ensevelir ma tête endolorie,

Et respirer, comme une fleur flétrie,

Le doux relent de mon amour défunt.

Je veux dormir ! Dormir plutôt que vivre !

Dans un sommeil aussi doux que la mort,

J’étalerai mes baisers sans remords

Sur ton beau corps poli comme le cuivre.

Pour engloutir mes sanglots apaisés

Rien ne vaut l’abîme de ta couche ;

L’oubli puissant habite sur ta bouche,

Et le Léthé coule dans tes baisers.

A mon destin, désormais mon délice,

J’obéirai comme un prédestiné ;

Martyre docile, innocent condamné,

Dont la ferveur attise le supplice.

Je sucerai, pour noyer ma rancœur,

Le népenthès et la bonne ciguë

Aux bouts charmants de cette gorge aiguë,

Qui n’a jamais emprisonné de cœur.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C

25/09/2013

 photo J GR C

TARTE A LA NOIX

DE COCO

SEYCHELLES

Temps de préparation: 20 mn

Cuisson : 40 mn
pour 05  personnes

1 bloc de pâte feuilletée surgelée.

1 noix de coco

50cl de lait

50g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

1 œuf

1 gousse de vanille

1) faites décongeler le bloc de pâte feuilletée.

2) abaissez la pâte feuilletée

 et foncez en un moule beurré.

Précuisez la 15 minutes a four moyen (th 6- 180°)

3) pendant ce temps,

 cassez la noix de coco et râpez la pulpe.

Faites chauffez le lait a petit feu.

Incorporez la farine en mélangeant bien.

Ajoutez le sucre ; la noix de coco râpée,

 l’œuf entier battu et la vanille.

Mélangez bien.

Laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement,

Jusqu'à l’obtention d’une crème onctueuse.

4) garnissez la pâte précuite avec cette préparation.

Enfournez a four chaud (th7-220°)

pour terminer la cuisson (15 20 minutes).

La garniture doit être bien garnie

  04-06-2013

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LAPIN AUX PRUNEAUX

ET AU RHUM

ANTILLES

Temps de préparation: 20 mn

Cuisson : 1 h 15 mn

Pour 06  personnes

- 1 beau lapin coupé

En morceaux

- 150g de lard fumé

- 2 verres de vin rouge

-3 oignons

- 200g de pruneaux

- 3 cuillères à soupe

D’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 1 cuillère à soupe de fécule

- thym, laurier

- sel, poivre

1) La veille, préparez une marinade

Composée du vin rouge,

D’une cuillerée d’huile d’olive,

De thym, laurier, sel, poivre

Faites y mariner les morceaux de lapin

Pendant 24 heures, à couvert.

2) Le jour de la préparation

Mettez les pruneaux

à tremper pendant 2 heures.

3) pelez les oignons

 Et détaillez les en rondelles.

Découpez le lard en petits morceaux.

4) mettez dans une grande cocotte

Deux cuillerées d’huile, les lardons,

 Les oignons,la cuillerée de fécule.

Ajoutez le thym, le laurier,

Le sel et le poivre.

5) Sortez les morceaux de lapin

de la marinade et faites les dorer

dans la cocotte contenant les ingrédients.

6) lorsque les morceaux de lapin

Ont pris couleur ;

Ajoutez la marinade filtrée,

Couvrez à ras de l’eau chaude

Et laissez mijoter à feu doux

Pendant 45 minutes.

7) passé ce temps, versez le rhum

Et les pruneaux dans la cocotte

Et laissez mijoter encore à feu doux

Pendant 10 minutes.

8) Servez très chaud.

Bon Appétit

D 15/05/2016   *-*