LES HARICOTS VERTS

AU LARD

- temps de préparation : 10 minutes

- temps de cuisson : 45 minutes

- pour 4 personnes

- 750g de haricot vert.

- 100g de lard bien maigre.

- 30g de beurre.

Après avoir fait blanchir les haricots,

Égouttez les.

Dans une sauteuse faites dorer

dans le beurre le lard coupé en lardons,

mettez les haricots

 et laissez rissoler dix minutes.

Bon Appétit

28-01-2014

POÈME D’hier

Henri de REGNIER

1864 – 1936

ELEGIE

 Je ne vous parlerai que lorsqu’en l’eau profonde

 Votre visage pur se sera reflété

Et lorsque la fraîcheur fugitive de l’onde

Vous aura dit le peu que dure la beauté.

Il faudra que vos mains pour en être odorantes,

Aient cueilli le bouquet des heures et, tout bas,

Qu’en ayant respiré les âmes différentes

Vous soupiriez et ne souriez pas :

Il faudra que le bruits divines abeilles

Qui volent dans l’air tiède et pèsent sur les fleurs

Ait longuement vibré au fond de vos oreilles

Son rustique murmure et sa chaude rumeur ;

Je ne vous parlerai que quand l’odeur des roses

Fera frémir un peu votre bras sur le mien

Et lorsque la douceur qu’épand le soir des choses

Sera entrée en vous avec l’ombre qui vient ;

Et vous ne saurez plus, tant l’heure sera tendre

Des baumes de la nuit et des senteurs du jour,

Si c’est le vent qui rode ou la feuille qui tremble,

Ma voix ou votre voix ou la voix de l’amour …

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C

22-05-2012

 LE GRATIN

LANDAIS

- temps de préparation : 10 minutes

- temps de cuisson : 60 minutes

- pour 4 personnes

- 800g pomme de terre.

- 100g de crème fraîche.

- 1/2 litre lait.

- 4 tranches de jambon Bayonne.

- 150g d’emmental râpé.

- 2 tranches de pain.

Dans un plat à gratin,

Disposez une couche

 de pommes de terre crue

coupée en fines rondelles,

saupoudrez d’emmental râpé,

sel, poivre, et une partie

du jambon coupé en des.

Ajoutez une nouvelle couche de

Pommes de terre et ainsi de suite

Jusqu’à épuisement des ingrédients.

Arrosez avec le lait et la crème.

Mettez à four moyen pendant une heure.

Bon Appétit

 28-05-2012