• RECETTE: Velouté de mâche D 05/03/2019

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    VELOUTE

     

     

     

     

     

     

    DE MACHE

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - temps de préparation: 15 minutes-

     

     

    - cuisson: 20 minutes-

     

     

     

     

     

     

    pour 4 personnes

     

     

     

     

     

     

    . 500 g de mâche.

     

     

    . 2 courgettes.

     

     

    . 2 échalotes.

     

     

    . 30 cl de lait entier.

     

     

    . 30 g de beurre.

     

     

    . 100 g haricots verts.

     

     

    . sel.

     

     

    .poivre du moulin.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    A) Lavez et essorez la mâche.

     

     

     

    Rincez les courgettes,

     

     

    puis coupez leurs extrémités..

     

     

     

    Détaillez les en rondelles.

     

     

     

    Pelez et émincez

     

     

    très finement les échalotes.

     

     

     

     

     

     

    B) Faites chauffer le beurre

     

     

    dans une sauteuse,

     

     

    mettez les échalotes à blondir

     

     

    en remuant constamment,

     

     

    puis ajoutez la mâche

     

     

    et les rondelles de courgettes.

     

     

     

    Mélangez à la cuillère en bois

     

     

    pendant deux à trois minutes,

     

     

    versez ensuite 30 cl d'eau

     

     

    chaude et salez.

     

     

     

    Laissez frémir

     

     

    pendant quinze minutes.

     

     

     

    Passez le tout

     

     

    au mixeur ou au blender,

     

     

    puis réservez.

     

     

     

     

     

     

    C) Au moment de servir,

     

     

    faites chauffer le lait

     

     

    dans une casserole.

     

     

     

    Mélangez la soupe

     

     

    avec le lait chaud

     

     

    et donnez quelques tours

     

     

    de moulin à poivre.

     

     

     

    Versez dans une soupière

     

     

    ou directement dans des bols

     

     

    ou des assiettes à soupe.

     

     

     

     

     

     

     

    SERVEZ BIEN CHAUD.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 5 Mars à 06:21

    bonjour Joël 

    Pour l'instant pas de changement le temps reste correct même si il y a une perte de degrés 20° soit 5° de moins ,mais chez vous ça souffle !!!  restes bien au chaud et bien sur cette soupe et de rigueur  , bonne journée  bizzzz

    2
    Mardi 5 Mars à 07:13

    Bonjour Joël,

    L'hiver s'en va furieux, et le vent souffle assez fort

    en ces premier jour du printemps.

     J’aime la mâche, elle est riche en vitamines, se consomme

    crue ou en salade par excellence.  Sa soupe est très appréciée.

     Merci pour la recette et bon mardi.

    Amitiés

    3
    Mardi 5 Mars à 09:59

    Une bonne recette qui change de la mâche en salade,

    merci Joël,

    ici pluie cry cry

    Bises de Christiane

    4
    Mardi 5 Mars à 10:57

    Un bon velouté 

    ♥Carnaval de Venise♥

    5
    Mercredi 6 Mars à 07:30

    Bonjour Joël

    Jallen dort encore,j"ai  intérêt a boire de la potion magique  si  on doit faire son programme  hihihihi c'est sa période  OBELIX et ASTERIX  !!    je viens de lui faire  orage ,citron ,kiwi  voyons si il pourra soulever ses menhirs  Trop mignon à cet âge !!!!  Il va faire beau  c'est déjà cela !!! bon mercredi  

    6
    Mercredi 6 Mars à 07:41

    Bonjour Joël,

    Je te souhaite un merveilleux mercredi.

    tongue Ah les fraises et les framboises

    Amitiés

     

    7
    Mercredi 6 Mars à 16:33

     

     

     

     

    CHINON   37     2/2      D    08/03/2019

     

     

     

    8
    Mercredi 6 Mars à 20:35

    Bonsoir Joël

    Voilà une soupe fait maison qui donne envie de la déguster!

    J'ai pris note et en plus j'aime bien la mâche !

    merci pour ta présence je te fais de gros bisous et bonne soirée.

    Chrys.

    9
    Jeudi 7 Mars à 05:37

    Bonjour Joël,

    Joli jeudi mon cher Ami

    Je te souhaite que du bonheur

    Amitiés

    papillon

    10
    Jeudi 7 Mars à 06:10

    Bonjour cher Meldix

    Un velouté qui me semble exquis et que je note pour l'hiver austral ici, j'aime la mâche en salade et je découvre ton délicieux velouté.

    Ici chaque jour c'est la même chose, chaleur intense et sécheresse depuis plus de deux mois maintenant.... du jamais vu en cette période humide et cyclonique, notre volcan est toujours en éruption depuis plus de deux semaines et fait son show de lumière et de feu.

     

    Belle journée et grosses bises ensoleillées de la Réunion.

    11
    Jeudi 7 Mars à 09:20

    Hello Joël

    Je me sentais un peu seule devant mon ordinateur

     Et je me suis dit !

     Si je lui envoyais une petite salutation juste

    Pour lui faire plaisir...!!!

     Bien voilà, c'est un coucou juste pour toi..!

     Passe une bonne et agréable journée

     Amitié bisous de ton amie ☀☀☀

    12
    Jeudi 7 Mars à 18:52

    bonjour joel

    je te souhaite une bonne journée

    amitié claude

    13
    Vendredi 8 Mars à 04:45

    merci pour ce vendredi 

    ici la pluie c'est invitée dommage

    trop vite pris gout au soleil 

    (giboulée de mars )bonne journée a vous deux 

    amités

    14
    Vendredi 8 Mars à 05:16

     

    BRAVO LE STADE RENNAIS

    AVEC LE CŒUR ET LA VOLONTÉ

    CELA VAUT BIEN LES MILLIONS!

     

    CHINON   37     2/2      D    08/03/2019

     

     

    15
    Vendredi 8 Mars à 07:41

    Coucou Joël

    Tu es là , Tous les jours

    Par ta présence, ta gentillesse et ta générosité

    Tu m'apportes du baume au cœur

    Je tenais simplement à te dire merci de partager cette belle amitié...

    Passe une très bonne journée

    Bisous 

    16
    Vendredi 8 Mars à 15:23

    Bonjour Joël,

    Je te souhaite un merveilleux vendredi

    Amitié sincère

    c'est le printemps

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