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RECETTE: Velouté de mâche D 05/03/2019
VELOUTE
DE MACHE
- temps de préparation: 15 minutes-
- cuisson: 20 minutes-
pour 4 personnes
. 500 g de mâche.
. 2 courgettes.
. 2 échalotes.
. 30 cl de lait entier.
. 30 g de beurre.
. 100 g haricots verts.
. sel.
.poivre du moulin.
A) Lavez et essorez la mâche.
Rincez les courgettes,
puis coupez leurs extrémités..
Détaillez les en rondelles.
Pelez et émincez
très finement les échalotes.
B) Faites chauffer le beurre
dans une sauteuse,
mettez les échalotes à blondir
en remuant constamment,
puis ajoutez la mâche
et les rondelles de courgettes.
Mélangez à la cuillère en bois
pendant deux à trois minutes,
versez ensuite 30 cl d'eau
chaude et salez.
Laissez frémir
pendant quinze minutes.
Passez le tout
au mixeur ou au blender,
puis réservez.
C) Au moment de servir,
faites chauffer le lait
dans une casserole.
Mélangez la soupe
avec le lait chaud
et donnez quelques tours
de moulin à poivre.
Versez dans une soupière
ou directement dans des bols
ou des assiettes à soupe.
SERVEZ BIEN CHAUD.
Bon Appétit
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Commentaires
Coucou Joël
Tu es là , Tous les jours
Par ta présence, ta gentillesse et ta générosité
Tu m'apportes du baume au cœur
Je tenais simplement à te dire merci de partager cette belle amitié...
Passe une très bonne journée
Bisous
merci pour ce vendredi
ici la pluie c'est invitée dommage
trop vite pris gout au soleil
(giboulée de mars )bonne journée a vous deux
amités
Hello Joël
Je me sentais un peu seule devant mon ordinateur
Et je me suis dit !
Si je lui envoyais une petite salutation juste
Pour lui faire plaisir...!!!
Bien voilà, c'est un coucou juste pour toi..!
Passe une bonne et agréable journée
Amitié bisous de ton amie ☀☀☀
Bonjour cher Meldix
Un velouté qui me semble exquis et que je note pour l'hiver austral ici, j'aime la mâche en salade et je découvre ton délicieux velouté.
Ici chaque jour c'est la même chose, chaleur intense et sécheresse depuis plus de deux mois maintenant.... du jamais vu en cette période humide et cyclonique, notre volcan est toujours en éruption depuis plus de deux semaines et fait son show de lumière et de feu.
Belle journée et grosses bises ensoleillées de la Réunion.
Bonsoir Joël
Voilà une soupe fait maison qui donne envie de la déguster!
J'ai pris note et en plus j'aime bien la mâche !
merci pour ta présence je te fais de gros bisous et bonne soirée.
Chrys.
Bonjour Joël,
Je te souhaite un merveilleux mercredi.
Ah les fraises et les framboises
Amitiés
Bonjour Joël
Jallen dort encore,j"ai intérêt a boire de la potion magique si on doit faire son programme hihihihi c'est sa période OBELIX et ASTERIX !! je viens de lui faire orage ,citron ,kiwi voyons si il pourra soulever ses menhirs Trop mignon à cet âge !!!! Il va faire beau c'est déjà cela !!! bon mercredi
Une bonne recette qui change de la mâche en salade,
merci Joël,
ici pluie
Bises de Christiane
Bonjour Joël,
L'hiver s'en va furieux, et le vent souffle assez fort
en ces premier jour du printemps.
J’aime la mâche, elle est riche en vitamines, se consomme
crue ou en salade par excellence. Sa soupe est très appréciée.
Merci pour la recette et bon mardi.
Amitiés
bonjour Joël
Pour l'instant pas de changement le temps reste correct même si il y a une perte de degrés 20° soit 5° de moins ,mais chez vous ça souffle !!! restes bien au chaud et bien sur cette soupe et de rigueur , bonne journée bizzzz
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Bonjour Joël,
Je te souhaite un merveilleux vendredi
Amitié sincère