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RECETTE PAIN DE MOULES D 10/10/2016
PAIN DE MOULES
- temps de préparation : 15 minutes
- temps de cuisson : 35 minutes
- pour 4 personnes
- 2 kilos de moules.
- 20 centilitre de Muscadet.
- 1 cuillère à café de cerfeuil haché.
- 2 échalotes hachées.
- 1 feuille de cèleri haché.
- 3 œufs.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 2 cuillères à soupe d’huile « arachide ou olive ».
Grattez et lavez les moules.
Dans une casserole,
Mettez les échalotes,
Le cèleri, sel, poivre
Et le vin blanc,
Dès le premier bouillon,
Ajoutez les moules,
Remuez fréquemment
Et retirer du feu lorsque
Toutes les moules sont ouvertes.
Décoquillez les moules
Et réservez les au tiède.
Filtrez le jus à travers
Un linge fin mouillé,
Dans une large sauteuse,
Faites chauffer l’huile,
Ajoutez la farine,
Mélangez à la spatule de bois.
Lorsque le mélange mousse,
Mouillez avec le liquide filtré,
Laisser cuire dix minutes
Puis hors du feu
Ajoutez le cerfeuil et les moules.
Battez les œufs,
Et ajoutez les vivement au mélange,
Versez cette préparation
Dans un moule
Largement huilé
Et faites cuire 25 minutes
À four moyen (6/7 thermostat).
Laissez légèrement tiédir
Pour démouler.
Servez avec des pommes pailles.
Bon Appétit
22-01-2015
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Commentaires
Bonjour Joël
on a perdu 10° en 2 jours
Bonne journée
Avec amitiés
René de Chine
Bonsoir mon cher Meldix
Quel bonheur il en reste des moules frites alors volontiers je m'invite à ta bonne table
Pas de bonne heure mais de bonne humeur me voilà en un clic seulement dans ton bel univers, merci internet et merci pour ton gentil passage.
Douce nuit étoilée et gros bisous d'amitié de mon ti rocher.
Bonjour Joël, Je viens tout simplement te souhaiter de passer
une merveilleuse journée. Profites-en un maximum
Et prend surtout bien soin de toi.
Amitiés
bisous et doux après midi , ici c'est l'automne , vent , grisaille et fine pluie brrrr
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Mercredi 12 Octobre 2016 à 14:43
SOLEIL DANS LES NUAGES
ET VENT FRISQUET 16°
J - G - R - C
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bonne sieste Jo
bon am
bisous
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Mercredi 12 Octobre 2016 à 14:40
C'EST TERMINEE
UNE DEMIE HEURE
C'EST BON POUR AUJOURD'HUI
J - G - R - C
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Bonjour Joël
Encore un petit tour pour cette fois ci terminer le plat de moule et les frites, ensuite tu nous mettras une choucroute, j'adore !
J'espère que tu vas bien
Je te souhaite une bonne journée
Bien amicalement
@lain
Salut
les moules sont chères chez nous en ce moment.
Il faut aller à Etaples sur le port pour avoirs des produits frais et pas cher.
Bonne journée
coucou , le froid est là mais le ciel est clair ... je préfère ça que la pluie ...
mais une pensée a tous ceux qui dorment dehors ...ici il y en a de + en + ...
bisous et a demain
bonjour joel
voilà une recette qu'elle est bonne ! j'adore les moules a me faire peter le ventre ! @+
Bonjour Joël
Je repasse encore une fois pour voir s'il reste des moules et il en reste, je prends une part de frite en même temps !
Ici temps gris et froid. Je vais quand même aller faire un tour.
Je te souhaite une très bonne journée
Bien amicalement
@lain
Bonjour Joel
Une belle matinée s'annonce du moins
je l'espère car j'ai la forme ce matin.
Je vias faire des moules ce midi.
bisous
Bonjour Joël
presque comme la recette belge, sauf les frites, plus grosse chez nous
Bonne journée
Avec amitiés
René de Chine
Bonsoir Joël,
Je ne connaissais pas du tout cette recette. Je note ... Passe une bonne soirée, grosses bises Véronique
Bonsoir Joel,ta recette me plait bien car nous aimons bien les moules.Je les fais à la marinière.Mais j'essaierai bien ta recette.Bonne semaine à vous deux,bisous
Bonsoir
C'est très certainement très bon , mais , je ne mange jamais de moule .
Je te souhaite une très belle soirée.
De gros bisous
Coucou Joël, j'en ferais bien mon repas de ce pain de moules, et des frites en plus.
Tu me combles hi hi !
Je viens te souhaiter une bonne semaine, qui s'annonce bien froide
chez moi. On plonge dans le mi automne mi hiver, surtout le matin.
Il a d'ailleurs gelé.
J'espère que tu vas bien et que tu as profité de ton week end.
Merci pour ta visite bien agréable.
Je te souhaite un bel après midi plein de douceur.
Prends soin de toi.
Lolli
bonjour ma jolie nouvelle que empezastes
semaine, je l'espère bien que vous le voulez
Je Bine avec beaucoup d'énergie positive et laissez
mes meilleurs vœux pour le lundi
magico pleine de joie et doux comme
vous êtes pour moi ce que je vous commande de gros bisous
maria tendre votre ami prendre soin
Bonjour mon cher Meldix
Voilà une exquise recette comme j'aime moules frites oté çà lé trop bon vraiment, merci du partage.
Merci pour ton gentil passage.
Bel AM et gros bisous d'amitié de mon ti rocher.
***
Dictons du 10 octobre :
Temps pluvieux à la Sainte-Ghislaine, la fin du mois s'annonce vilaine.
Temps sec à la Saint-Ghislain, annonce un hiver d'eau plein.
***
coucou Jo
je mange les moules mais pas les frites, oui je n'aime pas trop, étonnant!!
bon am
bisous
Bonjour,
Une rectte qui change, entre les moules farcies au beurre d'escargot et la traditionnelle, vin blanc, crème, etc.
Chez nous on les gratte mais ne les lave pas pour garder l'eau de mer et pas besoin de saler.
Bonne journée
@mitié
Bonjour Joel .
MERCI d' être venu écouter le fils GRANDIN .
Mon premier téléviseur était de cette marque ! lol
Tu me fais saliver avec cette recette .
J'adore !
Bon lundi ... Amicalement ... Dan .
-
Mercredi 12 Octobre 2016 à 11:24
Bonjour Joel .
Tout comme toi , j'écoute moins la radio qu'il y a quelques années
( sauf dans la voiture )
Par contre afin de préparer mes articles ...
Les vinyls tournent bien .
Amicalement ... Dan
-
Mardi 11 Octobre 2016 à 09:38
Bonjour Joel .
Si tu aimes écouter les sixties
Voici quelques radios spécialisées .
AZUR RADIO
NOSTALGIE 60
RADIO YEYE
RFM 60
RADIO SOUVENIR
A LA TELE :
MELODY TV
Bien amicalement ... Dan .
-
Bonjour Joël,
Merci de ta visite chez moi.
Je vois que tu nous mets aussi des choses bien tentantes !
Des moules frites hum hum j'en ai l'eau à la bouche.
De plus, par chez nous, elles sont restées très chères, pas baissées d'un centime...
Bon lundi et bises.
Bonjour Joel,
merci pour ta visite et ton gentil com, moi j'adore les moules merci pour le partage
passe une bonne une journée
Coucou Joel
Le problème avec le copier /coller
c'est qu'on se trompe de personne...sourire
Moules frites ça me va...
bisous mon ami
Bonjour Joël
Wouahhhhh alors là c'est que du bon, j'adore. Un bon plat de moules avec une énorme poignée de frites il n'y a rien de mieux, c'est le plat par excellence !!
J'espère que tu vas bien
Je te souhaite une bonne journée, ici le ciel est bleu
Bien amicalement
@lain
coucou Joel, j'espère que tu vas bien, je suis désolé ces derniers temps je ne suis pas très présente, mais à ce moment je passe une phase très compliqué de ma vie et aussi difficile, j'essaye quand même de venir un peu .
Le froid est installé et ça ne m'arrange pas trop, vu que je suis la personne la plus frileuse au monde, très beau article, plein de bonheur à toi en te souhaitant une très bonne semaine et je te fais plein de bisous affectueux
caty
Bonjour cher Joël,
Après des vacances de rêves en famille loin des réseaux sociaux,
Je passe te dire merci de tes visites pendant mon absence
et prendre de tes nouvelles qui sont bonnes j'espère.
Hum, les fameuses moules, une bonne recette.
Ton assiette de frittes ouvre l'appétit, j’adore les pommes allumette
très fines et croustillantes ce n’est que du plaisir pour les grands et les petits.
Je te souhaite un merveilleux début de semaine
Amitiés
Bonjour Joël,
Petit coucou de début de semaine qui démarre fraichement avec un petit 3° à 6H40 dans le 77.
Les dernières news sont au tableau d'affichage
J'espère que le weekend a été bon pour vous ?
Bonne semaine à vous deux !
Amitiés
moi j'adore les moules, c'est que du bonheur ta recette
dans mes vieux livres j'ai beaucoup de recette de moules mais pourtant je fais souvent la plus simple
bisous
je te souhaite une belle et douce semaine
Bonjour Joël,
Voilà une bonne recette, chez nous on adore les moules frites une fois !
Bonne semaine, bisous et mes amitiés.
Les moules, je les ai toujours mangé simplement, je ne les ai jamais intégré à une recette ! tu m'ouvres des horizons nouveaux !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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