• RECETTE DE SOUPE: CRÈME DE CHAMPIGNONS D 21/01/2021

     





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    CRÈME

     

     

     

     

    DE

     

     

     

     

    CHAMPIGNONS

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Temps de préparation: 20 minutes

     

     

     

    Cuisson: 15 minutes

     

     

     

     

     


    pour 4 personnes

     

     

     

     



    - 500 g de petits champignon de Paris.

     

    - 100 g de cèpes frais.

     

    - 2 échalotes.

     

    - 20 g de cerneaux de noix.

     

    - 2 tablettes de bouillon de volaille.

     

    - 15 cl de crème fraîche épaisse.

     

    - 30 g de beurre.

     

    - 1 cuillère à soupe d'huile de noix.

     

    - sel & poivre du moulin.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1) Coupez les pieds

     

     

     

    terreux des champignons,

     

     

     

    et nettoyez les rapidement

     

     

     

    sous l'eau froide avec

     

     

     

    une brosse douce puis

     

     

     

    essuyez les dans un torchon.

     

     

     

     

    2) Pelez et hachez les échalotes.

     

     

    Concassez les cerneaux de noix.

     

     

    Diluez les tablettes

     

     

     

    de bouillon de volaille

     

     

    dans un litre d'eau bouillante.

     

     

     

     

    3) Faites chauffer le beurre

     

     

     

    dans une poêle et mettez

     

     

     

    les champignons à revenir.

     

     

    Salez , poivrez.

     

     

    Dès que leur eau

     

     

     

    de végétation s'est évaporée,

     

     

     

    retirez les et, à la place,

     

     

     

    faites dorer les échalotes.

     

     

     

     

    4) Mixez les champignons,

     

     

     

    les échalotes, la crème et

     

     

     

    le bouillon chaud dans

     

     

     

    un blender (ou un mixeur)

     

     

     

    pour obtenir

     

     

     

    une préparation mousseuse.

     

     

    Répartissez dans des bols

     

    ou des assiettes à soupe,

     

    arrosez d'un filet d'huile de noix

     

    et saupoudrez

     

    de cerneaux concassés.

     

     

     

     

    SERVEZ BIEN CHAUD.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 21 Janvier à 06:37
    Une fleur de Paris
    Bonjour Joël,
    Hum voilà un bon potage, j'aime beaucoup les champignons.
    Bonne journée, bises Véronique
    2
    Jeudi 21 Janvier à 06:56

    Bonjour Joël,

    Une bonne recette !

    Dommage que tu arrêtes tes rubriques recettes et poèmes qui sont fort intéressantes mais c'est ton choix et je le respecte moi non plus, comme tu as pu le constater plus d'envie et plus rien à publier...

    Bonne journée,

    Gros bisous,

    MF

    3
    Jeudi 21 Janvier à 07:28

    ARRET POUR LE BLOG 3

    MAIS REPORT DES ARTICLES 

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    4
    Jeudi 21 Janvier à 07:29

    Bonjour Joël , oui voilà une bonne recette pour l' hiver ! . Une nouvelle bien désolante mais c'est ton choix . Je vais sans doute devoir quitter mon blog si ma vue s'agrave , à voir ! . Bonne journée bien au chaud , amitiés , escapade , 

    5
    Jeudi 21 Janvier à 07:52

    Bonjour Joël,

    Par temps froid, rien ne réchauffe comme une bonne

    soupe chaude et réconfortante.

    Merci pour cette recette pleine de saveurs.

    Soupe

    6
    Jeudi 21 Janvier à 09:17

    Une bonne recette Joël, j'aime beaucoup les champignons,

    Bon jeudi, journée des câlins

    cela sera dur, dur à gérer ,

    Bises amicales virtuelles à tous les deux,

    Christiane

    7
    Jeudi 21 Janvier à 15:59

    Une bonne recette ,bonne continuation à vous deux 

    Fichier

     

    8
    Vendredi 22 Janvier à 06:19

    Bonjour cher Meldix

    Tu me fais saliver de plaisir avec ta délicieuse soupe à la crème et aux champignons, en hiver çà réchauffe bien.

    Je te comprends, moi déjà avec un blog j'ai du mal, alors toi avec 3 dur dur !!!!

    C'est sous un ciel gris avec un soupçon de soleil qui essaie de percer sous les nuages que je viens te souhaiter une belle fin de semaine, que tous tes souhaits se réalisent.

    Prends bien soin de toi.

    Gros bisous d'amitié de l'île intense où il fait toujours très chaud.

    9
    Vendredi 22 Janvier à 08:29

    Bonjour Joël,

    La pluie, une richesse en Bretagne,

    que bien d’autres pays vous l’envient

    un formidable atout et une fabuleuse richesse.

    Je t'envoie des rayons de soleil pour illuminer ta journée.

    La vie commence le vendredi !

    Amitiés

    10
    Samedi 23 Janvier à 08:49

    Bonjour Joël,

    Je te souhaite une bonne journée de samedi,

    Que ce jour de début de weekend

    Soit fait de belles surprises

    Qu’il  t'apporte le repos et le bonheur en famille.

    Amitiés

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