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RECETTE DE SOUPE: CRÈME DE CHAMPIGNONS D 21/01/2021
A PARTIR DU
Premier mars
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566 MELDIX 77
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CRÈME
DE
CHAMPIGNONS
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
pour 4 personnes
- 500 g de petits champignon de Paris.- 100 g de cèpes frais.
- 2 échalotes.
- 20 g de cerneaux de noix.
- 2 tablettes de bouillon de volaille.
- 15 cl de crème fraîche épaisse.
- 30 g de beurre.
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix.
- sel & poivre du moulin.
1) Coupez les pieds
terreux des champignons,
et nettoyez les rapidement
sous l'eau froide avec
une brosse douce puis
essuyez les dans un torchon.
2) Pelez et hachez les échalotes.
Concassez les cerneaux de noix.
Diluez les tablettes
de bouillon de volaille
dans un litre d'eau bouillante.
3) Faites chauffer le beurre
dans une poêle et mettez
les champignons à revenir.
Salez , poivrez.
Dès que leur eau
de végétation s'est évaporée,
retirez les et, à la place,
faites dorer les échalotes.
4) Mixez les champignons,
les échalotes, la crème et
le bouillon chaud dans
un blender (ou un mixeur)
pour obtenir
une préparation mousseuse.
Répartissez dans des bols
ou des assiettes à soupe,
arrosez d'un filet d'huile de noix
et saupoudrez
de cerneaux concassés.
SERVEZ BIEN CHAUD.
Bon Appétit
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Commentaires
Bonjour Joël,
La pluie, une richesse en Bretagne,
que bien d’autres pays vous l’envient
un formidable atout et une fabuleuse richesse.
Je t'envoie des rayons de soleil pour illuminer ta journée.
La vie commence le vendredi !
Amitiés
Bonjour cher Meldix
Tu me fais saliver de plaisir avec ta délicieuse soupe à la crème et aux champignons, en hiver çà réchauffe bien.
Je te comprends, moi déjà avec un blog j'ai du mal, alors toi avec 3 dur dur !!!!
C'est sous un ciel gris avec un soupçon de soleil qui essaie de percer sous les nuages que je viens te souhaiter une belle fin de semaine, que tous tes souhaits se réalisent.
Prends bien soin de toi.
Gros bisous d'amitié de l'île intense où il fait toujours très chaud.
Une bonne recette Joël, j'aime beaucoup les champignons,
Bon jeudi, journée des câlins
cela sera dur, dur à gérer ,
Bises amicales virtuelles à tous les deux,
Christiane
Bonjour Joël,
Par temps froid, rien ne réchauffe comme une bonne
soupe chaude et réconfortante.
Merci pour cette recette pleine de saveurs.
Bonjour Joël , oui voilà une bonne recette pour l' hiver ! . Une nouvelle bien désolante mais c'est ton choix . Je vais sans doute devoir quitter mon blog si ma vue s'agrave , à voir ! . Bonne journée bien au chaud , amitiés , escapade ,
ARRET POUR LE BLOG 3
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MON BLOG 1 QUI LUI CONTINUERA
AVEC LES ARTICLES ACTUELS
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J - G - R - C
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Bonjour Joël,
Une bonne recette !
Dommage que tu arrêtes tes rubriques recettes et poèmes qui sont fort intéressantes mais c'est ton choix et je le respecte moi non plus, comme tu as pu le constater plus d'envie et plus rien à publier...
Bonne journée,
Gros bisous,
MF
Hum voilà un bon potage, j'aime beaucoup les champignons.
Bonne journée, bises Véronique
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Bonjour Joël,
Je te souhaite une bonne journée de samedi,
Que ce jour de début de weekend
Soit fait de belles surprises
Qu’il t'apporte le repos et le bonheur en famille.
Amitiés