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RECETTE BLANQUETTE DE VEAU D 29/01/2017
BLANQUETTE
DE VEAU
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson : 1h
pour 4 personnes
700g de veau.
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
2 cuillères à soupe de farine.
500g de petits oignons.
125g de champignon.
2 œufs.
1 citron.
3 carottes coupées en rondelles.
Bouillon de veau.
Sel, poivre, bouquet garni.
1) Coupez la viande
En morceaux de 3 à 4cm,
Faites tremper ces morceaux
Dans de l’eau tiède 15 mn,
Égouttez et séchez.
2) Faites les revenir
Dans 4 cuillères à soupe d’huile
En tournant sur feu doux 10 minutes
Sans laisser prendre couleur.
3) Saupoudrez de 2 cuillères à soupe
De farine, mélangez, mouillez
Avec du bouillon clair
Jusqu’à ce que la viande
Soit à peu près couverte.
Ajoutez sel, poivre, bouquet garni,
Une douzaine de petits oignons,
125g de champignons
Coupés en morceaux, les carottes.
4) Laissez cuire à couvert,
Sur feu doux
pendant environ une heure.
Battez deux jaunes d’œufs
Avec le jus d’un citron
Et quelques cuillerées
De sauce de la blanquette.
5) Versez dans la cocotte placée
Hors du feu.
BON APPETIT
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Commentaires
croisons les doigts que ce mois soit le marche -pied du printemps !!bon mercredi et bon mois de Février bizzzzzzzzzzz
Bonjour,petite visite rapide pour vous souhaiter une bonne semaine.Toujours bien occupée à finir la deuxième chambre du sol au plafond ce qui n'est pas évident avec des murs qui ne sont pas toujours droits!!! Il faut prendre son mal en patience.Bonne soirée,bise
Bonjour Joël .
Depuis hier , il fait un peu plus doux et c'est tant mieux , mais nous voila déjà au mois de février et c'est un mois plein de surprise .
J'espère que chez toi aussi le temps c'est réchauffé un peu et je te souhaite une bonne après midi .
Gros bisou .
Maria .
Coucou Joël il est vrai qu'une bonne blanquette, serait d'actualité. Merci pour ta recette.
Déjà mardi, la semaine est commencée, mais pas grave, je te la souhaite agréable et en bonne ou meilleure santé. Le froid a laissé place à la pluie et qui dit pluie dit humidité. Heureusement que nous n'avons pas les manettes de commande du temps, car se serait un joli bazar.
Il parait que le mimosas commence à fleurir et ça c'est trop bien.
Je te souhaite plein de douceur l'instant présent et si tu as le temps, on boit un café.
Une citation que j'aime et que je t'offre :
"Que la douceur de l’amitié soit faite de rires et de plaisirs partagés."
Khalil Gibran"
Prends soin de toi.
LolliCoucou Joel
J'espère que tu vas bien, avec tout ce que
tu fais dans la journée tu dois être épuisé...
Bon mardi
Je viens de faire la blanquette.
bisous
Bonjour Joël .
Ce matin , il fait moins froid comme l'avait annoncé la météo .
J'espère que c'est pareil chez toi , mais nous verrons bien ce que Février nous réserve .
Je te souhaite une bonne journée et merci pour tes visites .
A + .
Bonjour JOEL .
MERCI d 'être venu écouter les chansons de mon dernier post
De les avoir classé dans l'ordre de tes préférences .
MERCI de nous offrir cette recette à l' ancienne .
Bien amicalement ... Dan .
Bonjour Joël
Chez nous c'est comme chez toi, c'est la saison du gris, et même du gris mouillé puisque nous avons la pluie, hier toute la journée.
Mais nous filons doucement mais surement vers le printemps !
Je te souhaite une très bonne journée
Bien amicalement
@lain
coucou Joël,
je passe te souhaiter une bonne semaine, avec le redoux mais aussi la pluie ! gros bisous et léchouilles des loulous !
De bon matin se lécher les babines hihihi il fait doux pour l'instant voyons dans la journée ??? bon mardi à demain
Bonjour Joël, début dur, ce matin
le démarrage se fait très en douceur,
j’espère que toute cette grisaille sera derrière
et fera place au beau ciel bleu bien ensoleillé.
Bon mardi
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Mardi 31 Janvier 2017 à 07:41
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Tu es devin Joël, j'en fais une demain, j'ai pris du collier,
je vais suivre ta recette ... pour changer ... un peu .
Bonne soirée et bises de Christiane
Salut
La pluie s'est invitée et c'est plutôt humide.
Heureusement on a un bon chauffage.
Bonne semaine
Bonjour Joël .
Voila une nouvelle semaine qui commence , la dernière de ce mois de janvier .
Je te la souhaite agréable .
A demain ou au mois prochain .
Gros bisou .
Maria .
Bonjour Joël .
J'espère que ton week-end c'est bien passé et que tu vas bien pour attaquer cette nouvelle semaine .
Nous voila déjà à la fin Janvier , il a vite passé .
Je te souhaite un bon Lundi et une bonne semaine .
A + . ._̅_̅_̅(̅_ღ_ღ Bonjour ღ_ღ_̅(_̅_̅()
ღ Je fais un arrêt chez toi pour me restaurer
ღ Je viens voir aussi comment tu te portes
ღ Et j'en profite pour te souhaiter
ღ Une très bonne et belle journée
ღ Amitié bisous de ton amieBonjour Joël, un petit coucou pour te souhaiter
un bon début de semaine. Ciel gris mais sans pluie.
Cordiales Amitiés
Bonjour Joël
Je passe te souhaiter une bonne journée avant de démarrer mon chantier de pose de laine de verre dans mes combles. Vu l'hiver c'est de rigueur.
Je te souhaite une très bonne journée
Bien amicalement
@lain
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Lundi 30 Janvier 2017 à 07:10
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Bonjour Joël
j'aime pas la blanquette
la réponse du quiz est en ligne, avec les gagnants
Bonne journée
Avec amitiés
René de Chine
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Lundi 30 Janvier 2017 à 06:26
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Bonjour,
Avec le redoux, une balade en bord de Rhône et au parc de Gerland, découvrir une bonne recette qui ne manquera d'honorer la table.
Bonne soirée
@mitié
Bonsoir mon c her Meldix
Voilà une exquise recette facile à faire et délicieuse, merci de m'avoir fait saliver de plaisir.
Il fait moins chaud sur mon île à 19 H 00 heure Réunion, alors je viens juste te faire un petit coucou pour te remercier de ton gentil passage et te souhaiter une belle soirée ainsi qu’une belle nuit étoilée.
Gros bisous d’amitié de mon ti rocher.
Bonjour Joël
C'est bon la blanquette de veau lorsque c'est bien fait ...
Ici le temps est humide mais il ne pleut pas, enfin pas encore. Mais le temps s'est considérabelement radoucit, quoi qu'hier soir vers 23h30 il faisait seulement 2° chez nous !
Je te souhaite un très bon dimanche
Bien amicalement
@lain
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Dimanche 29 Janvier 2017 à 09:23
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Bonjour Joël,
Miam, j'adore la blanquette, tu me donnes envie !
Merci pour la recette.
Bon dimanche, bisous pour vous deux.
Bonjour Joël, préparez une savoureuse blanquette de veau,
et embaumer la cuisine de délicieuses saveurs de
ce plat traditionnel par excellence.
Merci pour la recette, j'adore.
Excellente journée
Amitiés
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Coucou Joel
Je vais un peu mieux
L'humidité ne me vaut rien.
Merci pour ta fidélité.
bisous