POÈME D’hier

VERLAINE

1844 - 1896

QUATORZAIN

Pour toutes

O femmes, je vous aime toutes,là, c'est dit!

N'allez pas me taxer d'audace ou d'imposture.

Raffolant de la blonde douce et de la dure

Brune et de la virginité bête un petit

Mais si gente et si prompte à se déniaiser,

Comme aussi de l'alme maturité ( que vicieuse!

Mais susceptible d'un grand cœur et si joyeuse

D'n sourire et savourant, lente, un long baiser.)

Toutes, oui, je vous aime, oui, femmes, je vous aime:

Excepté si pas trop laides ou vieilles, dam!

Alors je vous vénère ou vous plains, je vais même

J'usqu'à me voir féru, parfois à mon grand dam,

D'une inconnue un peu vulgaire, rencontrée

Au coin...non pas d'un bois sacré! qui m'est sucrée.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

CROSTINI

D'ETE

-Temps de préparation: 20 mn

-Cuisson: 25 mn

-Pour: 8 crostinis

8 tranches épaisses de pain de campagne .

1 boule de mozzarella.

4 petites tomates.

½ aubergine.

1 oignon rouge.

3 gousses d'ail.

2 branches de basilic.

1 poivron rouge en conserve.

6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

- sel, poivre .

a) Préchauffez le four à 250°(th 9-10).

Versez 4 à 5 cuillères

à soupe d'huile d'olive dans une tasse

et mettez la au réfrigérateur.

Rincez les tomates,

éliminez l'eau et les pépins,

hachez les au couteau.

b) Coupez le poivron en petites lamelles.

Pelez deux gousses d'ail

et coupez les en lamelles.

Épluchez et hachez l'oignon.

Pelez la demi aubergine

et coupez la en petits dés.

c) Faites chauffer une cuillère à soupe

d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites y fondre l'oignon et l'ail

pendant trois minutes.

Ajoutez l'aubergine

puis faites la cuire

jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre.

Ajoutez les tomates et mélangez.

Arrosez les légumes avec le vinaigre.

Salez et poivrez,

mélangez et laissez cuire

encore cinq minutes jusqu'à

ce qu'il n'y ait plus de liquide.

d ) Faites grillez les tranches de pain.

Pelez la dernière gousse d'ail,

coupez la en deux

et frottez le pain sur une face.

Hachez le basilic.

Coupez la mozzarella en rondelles.

Tartinez le coté aillé

des tranches de pain

avec l'huile mise au réfrigérateur.

Répartissez les légumes dessus,

posez une rondelle de mozzarella

sur chaque tartine

et remettez cinq minutes au four.

e) Poivrez légèrement la mozzarella,

parsemez de basilic

et servez sans attendre.

BON APERITIF

a consommer avec modération

POÈME D’hier

Émile

VERHAEREN

1855 - 1916

LES BAISERS MORTS

DES

DEFUNTES ANNEES

Les baisers morts des défuntes années

On mis leur sceau sur ton visage,

Et, sous le vent morne et rugueux de l'age,

Bien des roses, parmi les traits, se sont fanées.

Je ne vois plus ta bouche et tes grands yeux

Luire, comme un matin de fête,

Ni, lentement, se reposer ta tête,

Dans le jardin massif et noir de tes cheveux.

Tes mains chères qui demeurent si douces

Ne viennent plus comme autrefois,

Avec de la lumière au bout des doigts,

Me caresser le front, comme une aube les mousses.

Ta chair jeune et belle, ta chair

Que je parais de mes pensées,

N'a plus sa fraîcheur pure de rosée,

Et tes bras ne sont plus pareils aux rameaux clairs.

Tout tombe, hélas, et se fane sans cesse:

Tout est changé, même ta voix,

Ton corps s'est affaissé comme un pavois,

Pour laisser choir les victoires de la jeunesse.

Mais néanmoins, mon cœur ferme et fervent te dit:

Que m'importent les ans jour à jour alourdis,

Puisque je sais que rien au monde

Ne troublera jamais notre être exalté

Et que notre âme est trop profonde

Pour que l'amour dépende encor de la beauté.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

PASSAGE  A  L'HEURE D’ÉTÉ 

DANS LA NUIT DU

SAMEDI   30  MARS  AU 

DIMANCHE  31  MARS