POEME D’hier

JAMMES Francis

1868 - 1938

LA MAISON

SERAIT PLEINE

DE ROSES…

La maison serait pleine de roses et de guêpes.

On y entendrait, l’après midi, sonner les vêpres:

Et les raisins couleur de pierre transparente

Sembleraient dormir au soleil sous l’ombre lente.

Comme je t’y aimerais, je te donne tout mon cœur

Qui a vingt quatre ans, ret mon esprit moqueur,

Mon orgeuil et ma poésie de roses blanches;

Et pourtant je ne te connais pas, tu n’existes pas.

Je vais seulement que, si tu étais vivante,

Et si tu étais comme moi au fond de la prairie,

Nous nous baiserions en riant sous les abeilles blondes,

Près du ruisseau frais, sous les feuilles profondes.

On n’entendrait que la chaleur du soleil.

Tu aurais l’ombre des noisetiers sur ton oreille,

Puis nous mêlerions nos bouches, cessant de rire,

Pour dire notre amour que l’on ne peut pas dire;

Et je trouverais, sur le rouge de tes lèvres,

Le goût des raisins blonds, des roses rouges

et des guêpes.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J G R C

R.  0 6-05-2016   22-03-2012

00h00

TERRINE

DE FOIES

DE VOLAILLE

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: environ 1 heure

pour 6 / 8 personnes

-350 g de foies de volaille.

-100 g de lard gras.

- 3 œufs.

-2 gousses d'ail.

-1 belle échalote.

-100 g de mie de pain

trempée dans du lait.

-2 cuillères à soupe de persil haché.

-2 cuillère à soupe de cognac.

-1 petite boite de pelures de truffes.

-Sel & poivre.

1) -Débarrassez les foies des

parties tachées et des nerfs.

Hachez les ou mixez les

avec le lard et déposez les

dans un saladier.

2) -Ajoutez les œufs,

mélangez bien.

Complétez avec

la mie de pain essorée,

l'échalote et l'ail hachés,

le persil, les pelures de truffes,

le cognac, le sel et le poivre.

3) -Mettez le tout

dans une terrine beurrée

allant au four.

4) -Faites cuire au bain marie

45 minutes à couvert

et 15 minutes à découvert.

5) -Laissez refroidir.

Mettez au réfrigérateur.

Consommez frais.

BONNE

DEGUSTATION

POEME D’hier

BAUDELAIRE Charles

1821 – 1867

LA MORT

DES AMANTS

Nous aurons des lits pleins d’odeurs légères,

Des divans profonds comme des tombeaux,

Et d’étranges fleurs sur des étagères,

Ecloses pour nous sous des cieux plus beaux.

Usant à l’envi leurs chaleurs dernières,

Nos deux cœurs seront deux vastes flambeaux,

Qui réfléchiront leurs doubles lumières

Dans nos deux esprits, ces miroirs jumeaux.

Un soir fait de rose et de bleu mystique,

Nous échangerons un éclair unique,

Comme un long sanglot, tout chargé d’adieux ;

Et plus tard un ange, entr’ouvant les portes,

Viendra ranimer, fidèle et joyeux,

Les miroirs ternis et les flammes mortes.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C 

R.18-04-2016     08-03-2012