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RECETTE: Tartelettes mousse e foie gras & cognac D 18/12/2020
ACCOMPAGNEMENT
POUR L’APÉRITIF
TARTELETTES
MOUSSE DE FOIE GRAS
AU COGNAC
- temps de préparation: 15 minutes.
- temps de repos: 01 heure.
- pour 16 personnes.
. 16 tartelettes précuites.
. 200 g de foie gras mi cuit.
. 120 g de beurre doux.
. 5 cl de crème liquide entière.
. 5 cl de cognac .
. 8 cuillères à café de
confit d'oignon rouge.
. fleur de sel & poivre.
.Préparez la mousse de foie gras:
-Retirez la fine couche
de graisse du foie gras
puis le découper
en petites portions.
-Les mettre dans
la cuve d'un mixeur.
Ajouter le beurre
et mixer le tout.
-Assaisonner avec le poivre
et la fleur de sel.
Incorporer le cognac
dans le mélange.
-Battre la crème liquide
en crème chantilly
et la verser dans la préparation
à base de foie gras.
Mélanger délicatement.
-Réserver au frais pendant
une heure minimum.
Montage:
. Remplir les tartelettes
avec la mousse de foie gras,
à l'aide d'une poche à douille.
-Déposer un peu de
de confit d'oignon
sur chaque amuse bouche
à la mousse de foie gras
au cognac.
Réserver au frais
jusqu'au service.
BON
APÉRITIF
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Commentaires
Bonjour Joël,
Très belle recette pour un apéritif de fête .
J'aime beaucoup le foie gras .
Bonne journée,
Grosses bises,
MF
Bonjour Joël,
Mon petit coucou du matin, pour te souhaiter
une très belle journée de samedi
et un merveilleux weekend.
Amitiés
Hum voilà une recette qui me donne faim. J'adore le foie gras.
Bonne journée, bises VéroniqueUne amuse bouche bien appétissante Joël,
Merci pour la recette,
Bon vendredi et bises amicales à tous les deux
Christiane
Bonjour Joël,
Merci cher Ami, pour cette délicieuse recette
d'amuse-bouche, rapide et délicieuse.
D’ailleurs, pas de Noël sans chocolat,
il n'y a pas non plus de Noël,
du moins en France, sans foie gras.
Que cette période de passage vous comble
de la magie de l'amour, du bonheur et de la joie,
pour vous, votre famille
et toute l'humanité !
Amitiés
❤ Bonjour a toi
❤ Intouchable comme le vent
❤ Immense comme un océan
❤ L'amitié c'est un sentiment fort
❤ C'est sur ces mots plein de tendresse que je
❤ Te souhaite une agréable journée
❤ Et une excellente fin de semaine
❤ Amitié bisous de ton amie Dany
❤ Moi j'adore ,mon pèse personne moins !!!!
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❉ Bonjour JOËL
❉ Je viens chez toi avec un beau sourire
❉ Pour te souhaiter une bonne journée
❉ Aujourd'hui nous ferons la creche
❉Jallen est arrivé hier ,pour la foire aux gras
❉Pour aider mamie et apprendre les traditions
❉Il repartira le 24 pour réveillonner avec ses parents
❉Reviendra le 25 au soir pour quelques jours
❉ Et voir si le père Noël est passé !!!!!
❉ Dernière ligne droite la plus courte
❉ Amitié bisous de ton amie DANY (pas Christiane hihihi)
❉ Bon courage si il vous reste des préparatifs
❉