TARTELETTE

ORANGE  PASSION

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Pour: 04 personnes

INGRÉDIENTS:

- 1 pate sablée prète à dérouler.

- 1 orange non traitée.

- 2 fruits de la passion.

- 50 g de sucre en poudre.

- 30 cl de lait entier.

- 3 jaunes d'oeufs.

- 30 g de farine.

- 3 cuillères à soupe

de confiture d'orange.

– Préchauffez le four à 210°.

Garnissez quatre moules

de pates sablées,

piquez la à la fourchette.

- Recouvrez le fond de

papier sulfurisé et garnissez

les de légumes secs.

Enfournez cinq minutes.

- Ouvrez

les fruits de la passion,

récupérez la pulpe

et filtrez le jus.

Rincez l'orange,

rapez finement le zeste

et pressez son jus.

- Portez le lait à ébullition

dans une casserole.

Fouettez les jaunes d'oeufs

et le sucre,

incorporez la farine

délayez avec le lait.

Versez dans la casserole

et faites épaissir

en fouettant jusqu'à ébullition.

Hors du feu,

incorporez le zeste

et le jus d'orange

et des fruits de la passion.

- Répartissez la crème

dans les fonds de tartelette.

Enfournez vingt minutes,

th 6 ( 180° C ).

Faites tiédir

la confitured'orange

et nappez les tartelettes.

Avant de servir.

Bon appétit