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RECETTE: Soupe glacée de petits pois a la menthe D 25/08/2020
SOUPE GLACÉE
DE PETITS POIS
à la menthe
- temps de préparation: 15 minutes-
- cuisson: 5 minutes-
- réfrigération: 1 heure-
pour 4 personnes
. 1 kg de petits pois.
. 15 cl de crème fraîche liquide entière.
. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
. 2 brins de menthe.
. sel.
.poivre du moulin.
A) Faites cuire
les petits pois cinq minutes
à l'eau bouillante.
Égouttez les et arrosez
les d'eau glacée
pour fixer la couleur..
B) Réservez
deux cuillères à soupe
de petits pois pour le décor.
Versez le reste
dans le bol blender.
Ajoutez la crème liquide,
l'huile d'olive,
cinq feuilles de menthe,
du sel et du poivre.
Mixez finement
à grande vitesse.
Goûtez et rectifiez
l'assaisonnement.
C) Passez la soupe
à travers une passoire
très fine ou un chinois
pour éliminer
les petites peaux.
Réservez une heure
au réfrigérateur.
Répartissez
la soupe dans des bols.
Décorez avec
les petits pois réservés
et des plumets de menthe.
SERVEZ DES LA SORTIE
DU REFRIGIRATEUR.
Bon Appétit
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Commentaires
Oh la mamie cerise a fait grasse matinée, bien rare du coup tout est décalé hihihihi j'espère qu''hier vous avez eu une bonne journée , ici il a fait bien chaud 33° du coup piscine avec Jallen , quand sa maman est arrivé nous étions encore en maillot de bain, hihihihi Elle allait l'inscrire au foot ,il va recommencer le sport en espérant qu'il n'y ai pas d'arrêt , il est content de retrouver ses copains , et de reprendre l'école , tant mieux , big bisous JOËL
Bonjour Joël,
Ben ça doit être un peu spécial quand même. Déjà une soupe "glacée" c'est pas banale mais avec des petits pois à la menthe, je sais pas si j'aimerais ... Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique
Une bonne recette Joël mais pour mon Alain,
je n'aime pas trop les petits pois
même s'il faut toujours avoir un petit pois chez soi lol lol
le petit "poids" c'est moi !!!
Bises amicales à tous les deux,
Christiane
Bonjour Joël,
Une bonne recette de saison pour une cuisine d'été rafraîchissante et qui va ravir les convives.
Je te souhaite un merveilleux début de semaine.
Amitiés
Hello hello, quelle joie hier d'avoir un vrai temps d'été ,profiter de la mer sans avoir peur de se brûler la peau juste 30° Jallen en a bien profité , aujourd'hui nous ferons des révisions, et visite d'un musée et déjà ce soir il repart , je ne le verrai pas avant qu'il est reprit l'école , une autre aventure pour lui , avec ce foutu virus rien n'est encore réglé , Espérons que tout se passe bien , l'école est si importante !!!! bonne journée bisettes JOËL
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Déjà 22 ce matin ,encore une journée baignée de soleil hier idem bon on ne pourra pas se plaindre de l'été qui nous aura bien fait "griller" toujours pas de pluie à l''horizon, les jardiniers ici se tirent les cheveux !!!! Mais au moins on respecte amplement 5 fruits et légumes par jour hihihiihi je te souhaite une belle journée , big bises JOËL ici on peut en faire .....