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RECETTE: soupe de potiron aux moules D 08/11/2019
SOUPE DE POTIRON
AUX MOULES
.préparation: 15 minutes.
.cuisson: 30 minutes.
-pour 4 personnes-
.500 g de pulpe de potiron.
.2 kg de moules de Bouchot.
.25 cl de bouillon de volaille en tablette.
.½ citron.
.Quelques brins de ciboulette.
.sel & poivre du moulin.
1) Épluchez le potiron
et détaillez la chair en cubes.
Mettez la dans une cocotte
avec le bouillon.
Portez à ébullition,
réduisez le feu
et laissez cuire environ 25 minutes,
jusqu'à ce qu'il soit
très tendre et se défasse.
2) Pendant ce temps,
grattez les moules, ébarbez les,
lavez les et mettez les
dans une marmite.
Faites chauffez sur feu doux,
pendant 10/15 minutes,
jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
Retirez les de la marmite
avec une écumoire,
réservez en une partie
pour la garniture
et décoquillez le reste.
Filtrez leur jus
pour éliminez le fond sableux.
3) Retirez
le potiron de la cocotte,
mettez le avec
les moules décoquillées
et deux cuillerées à soupe
de jus de citron
dans le bol d'un robot.
Mixez longuement jusqu'à obtention
d'une soupe liée.
4) Faites réchauffez,
la soupe quelques minutes
à feu doux dans la cocotte,
salez et répartissez la
dans 4 assiettes chaudes.
Garnissez de ciboulette
et des moules réservées
et servez aussitôt.
Poivrez
au moment de déguster.
«Vous pouvez
réaliser de la même manière
une soupe aux coques.»
Bon appétit
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Commentaires
Bonjour Joël,
Merci pour cette recette qui doit être délicieuse !
Bon week-end malgré le temps bien frais
et humide;
Bisous -violette
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...Quelque soit l'heure...*~*~
*~*~...Je cherche si tu es là Joël...*~*~
*~*~...Envie de savoir comment tu vas...*~*~
*~*~...Je ne te connais pas vraiment...*~*~
*~*~...Mais est- ce- que cela est important...*~*~
*~*~...Pour tisser de vrais liens d' amitié...*~*~
*~*~...Juste envie de la partager...*~*~
*~*~...Quelque soit ta ville,...*~*~*~*~
*~*~...Je sais que tu me reçois...*~*~
*~*~...La distance n'existe plus...*~*~
*~*~...Le temps est superflus...*~*~
*~*~...Un échange avec toi , c'est un cadeau...*~*~
*~*~...Et même si cela semble fou...*~*~
*~*~...Merci à cet écran qui nous relie...*~*~
*~*~...Je te souhaite une merveilleuse journée
.*~*~..Et un excellent weekend ici avec la ☔
Cher Joël,
Je viens te souhaiter un bon long week-end, ici ce sera sous le soleil mais pas chaud, pas plus de 13°.
Grosses bises,
MF
Bonsoir Joël,
Hum j'en ai l'eau à la bouche miam miam !! Passe une bonne soirée, grosses bises, Véronique
Un bon mélange Joël, miam .
Belle journée mais beaucoup de vent toujours ici,
Bises de Christiane
6escapade40Vendredi 8 Novembre 2019 à 07:31Bonjour Joël , voilà une recette sortant de l' ordinaire , miam ! . Bonne journée malgré ce temps humide , bisous , escapade ,
Bonjour Joël,
Dans un cadre chaleureux
Le blog est une maison
Accueillante et agréable
Il suffit d'ouvrir la porte
Pour voir le meilleur
A qui veut y entrer...ici
Pour le régal des papilles ..
Bonne journée..sous la pluie
Merci !
" Bonne fin de semaine avec un temps quasi hivernal.
Je vais me remettre en pause car mon doc ne peut rien faire pour mon dos et mes yeux, sauf me conseiller de les laisser se reposer.
On va attendre les résultats de l'ostéodensitométrie ... en janvier !
J'ai le temps d'avoir mal avant de savoir à quoi m'en tenir et ensuite savoir à quelle sauce on va me mettre ...
Gros bisoux et à ... je ne sais pas quand.
Mais je passerais peut-être, de temps en temps, selon l'état de la machine. "Bonjour mon cher Meldix
Quelle excellente idée je n'aurais jamais pensé à faire une soupe avec du potiron et des moules et çà me semble exquis.
Je te souhaite une belle journée au soleil.
Gros bisous ensoleillés.
Bonjour Joël,
La soupe et moi, c'est une grande histoire d'amour,
j’adore les soupes. Elle doit être délicieuse cette velouté
aux moules et potirons. Chez nous les moules sont toujours
remplacés par les chevrettes fraîches.
Bon vendredi
Amitiés
Cher Joël,
Excellente recette ! J'adore le potiron et les moules de bouchot mais j'ignorais qu'on pouvait en faire une soupe !
J'essaierai. Merci.
Bonne journée,
Grosses bises,
MF
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Bonjour Joël,
Je te souhaite un bon début de semaine et un
lundi bien ensoleillé. Ce matin grisaille et pluie fine .
Amitiés