• RECETTE: soupe de potiron aux moules D 08/11/2019

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    SOUPE DE POTIRON

     

     

     

    AUX MOULES

     

     

     

     

     

    .préparation: 15 minutes.

     

    .cuisson: 30 minutes.

     

     

    -pour 4 personnes-

     

     

     

     

     

    .500 g de pulpe de potiron.

     

    .2 kg de moules de Bouchot.

     

    .25 cl de bouillon de volaille en tablette.

     

    .½ citron.

     

    .Quelques brins de ciboulette.

     

    .sel & poivre du moulin.

     

     

     

     

    1) Épluchez le potiron

     

    et détaillez la chair en cubes.

     

     

     

    Mettez la dans une cocotte

     

    avec le bouillon.

     

     

     

    Portez à ébullition,

     

    réduisez le feu

     

    et laissez cuire environ 25 minutes,

     

    jusqu'à ce qu'il soit

     

    très tendre et se défasse.

     

     

     

     

     

    2) Pendant ce temps,

     

    grattez les moules, ébarbez les,

     

    lavez les et mettez les 

     

    dans une marmite. 

     

    Faites chauffez sur feu doux,

     

    pendant 10/15 minutes,

     

    jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.

     

     

     

    Retirez les de la marmite

     

    avec une écumoire,

     

    réservez en une partie

     

    pour la garniture

     

    et décoquillez le reste.

     

     

     

    Filtrez leur jus

     

    pour éliminez le fond sableux.

     

     

     

     

     

    3) Retirez

     

    le potiron de la cocotte,

     

    mettez le avec

     

    les moules décoquillées

     

    et deux cuillerées à soupe

     

    de jus de citron

     

    dans le bol d'un robot.

     

     

     

    Mixez longuement jusqu'à obtention

     

    d'une soupe liée.

     

     

     

     

     

    4) Faites réchauffez,

     

    la soupe quelques minutes

     

    à feu doux dans la cocotte,

     

    salez et répartissez la

     

    dans 4 assiettes chaudes. 

     

    Garnissez de ciboulette

     

    et des moules réservées

     

    et servez aussitôt.

     

    Poivrez

     

    au moment de déguster.

     

     

     

     

     

     

    «Vous pouvez

     

    réaliser de la même manière

     

     

    une soupe aux coques.»

     

     

     

     

     

    Bon appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    « Pierre MOTIN Épigrammes D 05/11/2019Charles BAUDELAIRE Le Léthé D 11/11/2019 »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 8 Novembre à 04:06

    Cher  Joël,

    Excellente recette ! J'adore le potiron et les moules de bouchot mais j'ignorais qu'on pouvait en faire une soupe !

    J'essaierai. Merci.

    Bonne journée,

    Grosses bises,

    MF

    2
    Vendredi 8 Novembre à 05:20

    Bonjour Joël,

    La soupe et moi, c'est une grande histoire d'amour,

    j’adore les soupes. Elle doit être délicieuse cette velouté

    aux moules et potirons. Chez nous les moules sont toujours

    remplacés par les chevrettes fraîches.

    Bon vendredi

    Amitiés

    3
    Vendredi 8 Novembre à 05:27

    Bonjour mon cher Meldix

    Quelle excellente idée je n'aurais jamais pensé à faire une soupe avec du potiron et des moules et çà me semble exquis.

    Je te souhaite une belle journée au soleil.

    Gros bisous ensoleillés.

    4
    Vendredi 8 Novembre à 07:04

    Merci !

    " Bonne fin de semaine avec un temps quasi hivernal.
    Je vais me remettre en pause car mon doc ne peut rien faire pour mon dos et mes yeux, sauf me conseiller de les laisser se reposer.
    On va attendre les résultats de l'ostéodensitométrie ... en janvier !
    J'ai le temps d'avoir mal avant de savoir à quoi m'en tenir et ensuite savoir à quelle sauce on va me mettre ...
    Gros bisoux et à ... je ne sais pas quand.
    Mais je passerais peut-être, de temps en temps, selon l'état de la machine. "

     

    5
    Vendredi 8 Novembre à 07:30

    Bonjour Joël,

    Dans un cadre chaleureux

    Le blog  est une maison

    Accueillante et agréable

    Il suffit d'ouvrir la porte 

    Pour voir  le meilleur 

    A qui veut y entrer...ici

    Pour le régal des papilles ..

    Bonne journée..sous la pluie 

    6
    escapade40
    Vendredi 8 Novembre à 07:31

    Bonjour Joël , voilà une recette sortant de l' ordinaire , miam ! . Bonne journée malgré ce temps humide , bisous , escapade , 

    7
    Vendredi 8 Novembre à 09:06

    J'aime pas trop le potiron!bonne journée

    ♥Vendredi musique♥

    8
    Vendredi 8 Novembre à 10:49

    Un bon mélange Joël, miam .

    Belle journée mais beaucoup de vent toujours ici,

    Bises de Christiane

    9
    Vendredi 8 Novembre à 20:17

    Bonsoir Joël,

    Hum j'en ai l'eau à la bouche miam miam !! Passe une bonne soirée, grosses bises, Véronique

    Afficher l’image source

    10
    Samedi 9 Novembre à 04:37

    Cher Joël,

    Je viens te souhaiter un bon long week-end, ici ce sera sous le soleil mais pas chaud, pas plus de 13°.

    Grosses bises,

    MF

    11
    Samedi 9 Novembre à 06:46

    **************************************

    ...Quelque soit l'heure...*~*~

    *~*~...Je cherche si tu es là Joël...*~*~

    *~*~...Envie de savoir comment tu vas...*~*~

    *~*~...Je ne te connais pas vraiment...*~*~

    *~*~...Mais est- ce- que cela est important...*~*~

    *~*~...Pour tisser de vrais liens d' amitié...*~*~

    *~*~...Juste envie de la partager...*~*~

    *~*~...Quelque soit ta ville,...*~*~*~*~

    *~*~...Je sais que tu me reçois...*~*~

    *~*~...La distance n'existe plus...*~*~

    *~*~...Le temps est superflus...*~*~

    *~*~...Un échange avec toi , c'est un cadeau...*~*~

    *~*~...Et même si cela semble fou...*~*~

    *~*~...Merci à cet écran qui nous relie...*~*~

    *~*~...Je te souhaite une merveilleuse journée

    .*~*~..Et un excellent weekend ici avec la ☔

    12
    Samedi 9 Novembre à 07:23

    Bonjour Joël,

    Je passe te souhaiter un excellent weekend.

    Amitiés

    13
    Samedi 9 Novembre à 11:24

    Bonjour Joël,

    Merci pour cette recette qui doit être délicieuse !

    Bon week-end malgré le temps bien frais

    et humide;

    Bisous -violette

    14
    Dimanche 10 Novembre à 05:24

    Bonjour Joël,

    Que cette journée soit des plus agréables

    Bon dimanche

    Amitiés

    15
    Lundi 11 Novembre à 07:04

    Bonjour Joël,

    Je te souhaite un bon début de semaine et un

    lundi bien ensoleillé. Ce matin grisaille et pluie fine .

    Amitiés

     

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :