• RECETTE: SOUPE DE POISSON D 18/01/2018

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    SOUPE DE POISSON

     

     

     A LA CRÉOLE


     

    ÎLE MAURICE




    Temps de préparation: 20mn
    pour 4 personnes



    1 belle tomate -70g de chou blanc

     –1 branche de cèleri -1 poireau-1 bel oignon

     -2 queues d'oignons  ou 2 tiges de ciboule
    -1 carotte -2 gousses d'ail

     -300g de poisson a chair ferme
    2 piment frais -1 cuil à soupe de purée de tomate
     -1cuil à soupe de gingembre râpé

     -1 cuil à café de curry
    3 cuil à soupe de vinaigre

     -4 feuilles de coriandre
    1 branche de thym -sel et poivre




     

     



    Coupez le poisson en dés.
    -Émincez l'oignon, le chou,

    La coriandre,
     Les queues d'oignons. 


    -Coupez la carotte, la tomate,

    Le céleri
    Et le poireau en julienne.  


    Hachez l'ail et le piment. 


    Effeuillez le thym.  


    Faites suer tous les ingrédients

    Excepté le poisson,
     La coriandre et les queues d'oignons.  

       Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. 

     
      Mouillez avec 1 litre d’eau.  


    Faites bouillir et maintenez

     L'ébullition 8 à 10 minutes. 

     
      Ajoutez les dés de poisson.   


      Assaisonnez et laissez mijoter
    Un quart d'heure à feu doux. 

       
       Présentez dans des bols individuels,
    En ajoutant au dernier moment
    La coriandre

     Et les queues d'oignons émincés. 

     

     

     

     

     

     

     

    Bonne dégustation

     

    --

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un poème ressemble

    A un menu de restaurant

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 18 Janvier à 06:30
    J'adore mais trop de travail. Je l'achète toute faite. Bisous
    2
    Jeudi 18 Janvier à 07:40

    bonjour joel

    je te souhaite une bonne journée

    amitié claude

    3
    Jeudi 18 Janvier à 09:05

    j'ai vu la météo ,je pense que tu en aura besoin, mais je suis partante pour une bonne soupe  merci et bonne journée  bises 

    4
    Jeudi 18 Janvier à 09:29

    Une bonne soupe ,bonne journée 

     

    5
    Jeudi 18 Janvier à 14:30

    Bonjour Joël,

    J'adore les soupes, merci pour la recette.

    Je te souhaite une merveilleuse journée

    qu'elle soit bien ensoleillée et porteuse de bonnes nouvelles.

    Amitiés

    6
    Jeudi 18 Janvier à 14:51
    covix

    Bonjour, 

    Une bonne recette, merci du partage.

    @mitié

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