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RECETTE: Plateau de vitamines D 30/06/2018
PLATEAU DE
VITAMINES
D'HIVER
temps de préparation: 20 minutes
et de cuisson: 20 minutes
pour 6 personnes
. 2 fenouils.
. 1/2 céleri rave.
. 3 carottes.
. 1 betterave rouge.
. 2 endives .
. quelques bouquets de choux fleurs.
. 150 g de mâche.
. 2 œufs.
. pâte d'anchois.
. 1 cuillère à café
de concentré de tomates.
. 100 g d'édam.
. 1 échalote.
. 1 tranche de jambon.
. 50 g de noix.
. 1 citron.
. huile, vinaigre.
. Sel, poivre .
A) Faites durcir un œuf
dans de l'eau bouillante
pendant 10 minutes.
Épluchez et coupez
le céleri rave en deux
et jetez le dans
une eau bouillante salée
pendant 20 minutes.
Égouttez le et coupez le
en petits dés.
B) Lavez et faites cuire
les bouquets de choux fleurs
15 minutes
dans une eau bouillante salée.
Égouttez le.
C) Lavez les fenouils,
coupez les en petits cubes.
Faites de même
pour les carottes.
Épluchez et coupez
la betterave en dés.
Lavez la mâche,
égouttez la.
Épluchez et lavez les endives,
coupez les en petits morceaux.
Épluchez et émincez l'échalote.
Coupez l'édam et le jambon
en petits cubes.
D) Préparez une mayonnaise,
et ajoutez une cuillerée
de concentré de tomates.
E) Délayez le jaune d’œuf dur
dans une cuillerée
à café de vinaigre, salez, poivrez,
ajoutez 2 cuillerées
à soupe d'huile.
F) pilez un anchois,
ajoutez une cuillerée
à café de vinaigre
et 3 cuillerées à soupe d'huile.
G) Préparez
une sauce au citron:
1 cuillerée à soupe
de jus de citron, sel, poivre,
3 cuillerées d'huile.
H) Servez les légumes
cuits et crus, le jambon,
l'édam et les noix
avec les sauces.
Bon Appétit
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Commentaires
DÉJÀ UN MEILLEUR
CONTRÔLE SUR LES ROUTES
OU RIEN N'EST RESPECTE
VITESSE, TÉLÉPHONE,
PASSAGE POUR PIÉTONS,
RONDS POINTS ET BIEN D'AUTRES....
POLICE ET GENDARMERIE
ABSENTE DU BORD DES ROUTES.
Bonjour
Alerte orange sur le département, forte chaleur, 29° à 9h et ce soir 31°9 à l'ombre.
Une bonne recette pleine de vitamines pour passer l'hiver.
Bonne soirée
@mitiés
Bonjour Joël,
Une bonne recette d'été !! merci du partage ... Bonne journée, grosses bises, Véronique
Bonjour Joël , oui une bonne recette d'été , merci ! . Il n'a pas fait aussi chaud au pays basque avec 24° ce qui est plus supportable ! . Nuageux le matin et ensoleillé l'après midi . Bon Samedi à vous deux , bisous , escapade ,
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Hello Joël
Hier Gérone pour aller chercher mon amie à l'aéroport , au retour arrêt à Rosas on en a profiter pour rester se baigner toute la journée , ce matin elle dort profondément , j'en profite pour venir faire un petit tour chez toi, te souhaiter un excellent mois de juillet ,avec tous ces bons légumes on va se régaler !!!! bonne semaine big bisous