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RECETTE: NOIX DE SAINT JACQUES NOISETTES D 05/04/2019
NOIX DE
SAINT JACQUES
AUX NOISETTES
-Temps de préparation: 20 minutes.
-Temps de cuisson: 5 minutes.
-Pour: 04 personnes.
12 noix de Saint Jacques.
2 poignées de pousses d'épinards.
. 60 g de poudre de noisettes
pas trop fine.
. 1 échalote émincée.
. 5 cuillères à soupe d'huile de noisettes.
. 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
. sel et poivre .
1 – Équeutez et lavez
les pousses d'épinards
puis séchez les dans un torchon.
Réservez.
2 – Dans un bol,
préparez la vinaigrette
en émulsionnant
l'huile de noisette avec
1 cuillerée de vinaigre balsamique.
Ajoutez l'échalote émincée,
le sel et le poivre.
Réservez.
3 – Mettez le reste
du vinaigre balsamique
dans une casserole
et portez le à ébullition
pendant environ une minute
pour qu'il épaississe un peu.
Réservez.
4 – Mettez 50 grammes
de la poudre de noisettes
dans une coupelle
et faites rouler les Saint Jacques
dedans pour qu'elles soient panées
sur toutes leurs faces.
5 – A feu moyen,
dans une poêle,
faites chauffer l'huile de noisettes
et faites cuire les noix de Saint Jacques
en les faisant rouler doucement
sur elles mêmes
jusqu'à ce qu'elles soient colorées
sur toutes les cotés.
Salez légèrement.
6 – Au centre d'une assiette,
disposez les feuilles
d'épinards en cercle.
Arrosez les
d'une cuillerée de vinaigrette
et saupoudrez les
d'une pincée
de poudre de noisettes.
7 -Déposez 3 noix
sur ce lit de salade et décorez
le tout de quelques gouttes
de réduction de balsamique.
Bon Appétit
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Commentaires
Bonsoir Joël,
Hum je note ta recette, ça doit être bien bon ! Bon début de Week-end, bises, Véronique
Bonjour meldix. Merci pour ton com et ta jolie petite créa avec des oiseaux,c'est trop mignon. Ta recette donne fin meldix,et avec toutes les explications de la préparation et la cuisson c'est cool. Un petit coucou pour te souhaiter un bon vendredi après midi. Bisous,amitié et prend soin de toi,ton amie,gisou.
Bonjour Joël,
Merci pour cette savoureuse recette Bretonne,
un délice qui régalera les becs fins.
Je te souhaite un merveilleux vendredi
Amitiés
♥ Bonjour Joël
♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪
♥Un petit coucou amical
♥C'est tout a fait normal
♥Cela ne fait pas de mal
♥C'est bon pour le moral
♥Je te souhaite une belle journée
♥Sous le signe de l' amitié
♥Le soleil revenu c'est super chouette
♥Bisous ton amie
Merciiiii !
Toujours en pause commentaires sur les blogs.
J'en laisse malgré tout, de temps en temps, en C/C, après avoir lu l'article, bien sûr !
Mais l'ordi n'est allumé que le matin, jusqu'aux environs de 10 heures et je ne le rallume que le soir pour voir seulement si j'ai de nouveaux mails.
Bonne fin de semaine et peut-être à lundi, si je suis un peu mieux car les anxiolytiques commencent à faire de l'effet et mon dos se repose, quasiment sans ordi.
Mais je recommencerais avec modération, hein !
Bisoux, cher joel.Bonjour Joël , voilà une recette bien appétissante , miam ! . Bonne journée à vous deux , bisous , escapade ,
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Jallen dort , hier journée sans pluie mais avec le vent marin,donc humidité dans l'air , nous avons pu malgré tout aller manger une crêpe en terrasse , voyons aujourd’hui !!! il y a une semaine nous étions en tee-shirt lol !!! eh bien revenu le vrai temps de printemps ;il faut accepter que faire d'autre hihihi MAIS sans lui ☀️un vrai manque Une nouvelle semaine arrive souhaitons que nous retrouvions de belles journées , ☀️bises Joël