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RECETTE: Mousse a l'orange D 30/03/2018
MOUSSE
à L'ORANGE
Temps de préparation +
Temps de cuisson: 10 mn
Refroidissement: 1heure
pour 4 personnes- 3 belles oranges à jus.
- 1citron vert non traité.
- 3 oeufs.
- 120g de sucre de canne en poudre.
- 1 cuillère à soupe de fécule.
- 1 cuillère à soupe
de liqueur Cointreau *.
1)- Cassez les œufs en séparant
les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes
dans une jatte
avec 60 g de sucre.
Battez avec un fouet à main
jusqu'à ce que
le mélange blanchisse
et devienne mousseux.
Incorporez la fécule.
Lavez le citron vert,
essuyez le et râpez
son zeste au dessus
de la préparation.
2) – Coupez les oranges
en deux pressez les.
Versez 25 cl de jus
sur les jaunes d’œufs
et mélangez soigneusement.
Reversez le tout
dans une casserole
et faites cuire à feu doux,
en remuant sans cesse
avec une cuillère en bois,
jusqu'à ce que le mélange
commence à bouillir et épaissir.
Retirez du feu.
Ajoutez le Cointreau .*
Laissez refroidir 1 h.
3) – Une demi heure
avant de servir,
ajoutez une pincée de sel
aux blancs d’œufs et fouettez les.
Lorsqu'ils sont en neige molle,
ajoutez peu à peu
le reste du sucre,
tout en fouettant,
pour obtenir
une meringue brillante.
4) – Incorporez la meringue
à la crème.
Répartissez la préparation
dans des coupes à dessert
et mettez les au réfrigérateur
jusqu'au moment de servir.
BONNE DEGUSTATION
* - L'abus d'alcool
est mauvais
pour la santé.
- A consommer
avec modération.
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Commentaires
Bonjour Joël,
Bonne fête de Pâques. Que ce jour de fête traditionnelle soit l’occasion pour se réunir en famille et de se dire l’essentiel de l’existence : voici un beau poème de pâques
Qu’il est beau ce jour que nous offre le printemps
Naissance des fleurs et joie des enfants
Jour où la vie trouve une nouvelle saveur
Afin d’emplir nos cœurs d’un doux bonheur
Qu’il est doux ce dimanche printanier
Renaissance de la nature, joie du jardinier
Jour où la vie se fait plus belle et intense
La nature est en fête, bonheurs des sens
Qu’il est beau ce jour de renouveau
Où tout autour de nous devient plus beau
Grand Jour d’espoir et d’espérance
Soyons en paix, saisissons notre chance
Qu’il est beau ce jour que nous offre le printemps
Naissance des fleurs et joie des enfants
Jour où la vie trouve une nouvelle saveur
Afin d’emplir nos cœurs d’un doux bonheur
Auteur de ce Poème: Hamoudi AIFA
Avec toute mon Amitié
Bonjour Joël
Levée tard 7 h hihihi nous avons bavarder avec les amis jusqu'à plus d'heure, eux sont encore dans les bras de Morphée !!! ce matin on fera le marché ,le temps est potable , bon samedi
Big bises
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Samedi 31 Mars 2018 à 11:19
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Cher Joël,
Ca m'a l'air délicieux ! merci.
On nous avait annoncé la pluie et c'est plein soleil !
ce temps est fou et on ne peut pas se fier à la météo !
Je te souhaite une bonne journée,
Grosses bises,
MF
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Vendredi 30 Mars 2018 à 10:06
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bonjour joel
je te souhaite une bonne fin de semaine et un bon weekend de paques
amitie claude
Bonjour Joël,
Je ne me fais pas prier pour déguster ce dessert aux agrumes surtout quand il s'agit de mousse à l'orange légère,
bien fondante et onctueuse miam c’est un délice.
Merci pour ce bon partage.
Bon vendredi
Amitiés
Cela doit être bon. Bon long week-end. Joyeuses Pâques. À mardiBonjour Joël
Je vais essayer cela m' a l'air simple ;tu as réveillée la gourmande !!!! en plus je suis a jeun j'attends mon infirmière pour une prise de sang hihihi
bonne journée big bises
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Bonjour Joël,
Avec toute mon Amitié