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RECETTE: GIGOT DE PÂQUES D 17/04/2019
GIGOT D'AGNEAU
de PâqueS
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
pour 8 personnes
- 1 gigot d'agneau 1,5 / 1,8 kg environ.- 6 gousses d'ail.
- 2 bottes d'oignons nouveaux.
- 1,5 kg de petits pois frais.
- 600 g de fèves.
- 400 g haricots verts.
- 16 fonds d'artichaut.
- 130 g de beurre.
- 1 bouquet de persil plat.
- sel et poivre.
1-Préchauffez votre four
à th 6 (180° C).
2-Mettez une gousse d'ail
près du manche du gigot.
Piquez la viande avec un couteau
et introduisez y
les gousses d'ail épluchées.
Enduisez le gigot avec 50 g de beurre.
Salez et poivrez.
3-Disposez le gigot
dans un plat à four et enfournez
le pendant quarante minutes.
4-Pendant ce temps, préparez les légumes :
Lavez et pelez les oignons,
écossez les petits pois et les fèves
puis effilez les haricots verts.
5-Faites cuire les légumes séparément
à découvert dans une grande casserole
d'eau bouillante non salée:
20 minutes pour les haricots verts,
40 minutes pour
les petits pois et les fèves.
6-Dans une sauteuse,
faites fondre le reste de beurre
et faites y revenir
les fonds d'artichauts sur les deux cotés.
Sortez les et réservez les au chaud.
Mettez les oignons à leur place
et faites les revenir quelques minutes
sans les faire colorer.
Ajoutez ensuite
les autres légumes égouttés.
Salez et poivrez.
7-Couvrez et laissez cuire
à feu très doux pendant
cinq à six minutes.
8-Laissez reposer
le gigot dix minutes sous
une feuille d'aluminium
avant de le découper.
Versez le jus de cuisson
dans la sauteuse contenant les légumes.
9-Disposez les fonds d'artichauts
autour du gigot et les garnir
avec le mélange de légumes.
10-Servez immédiatement.
Bon appétit
&
BONNE
DEGUSTATION
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Commentaires
Bonjour Joël
je viens te souhaiter une bonne fête de Pâques!
Oui le gigot d'agneau c'est une tradition pour ce jour là!
Bise de Chrys.
Bonjour Joël,
Je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de pâques
entouré de tes proches et que le soleil soit au rendez-vous
pour ces merveilleux moments et que vous passiez tous un
excellent weekend en famille.
Toutes mes Amitiés
Bonjour Joël,
Je te souhaite un bon jeudi, cette fin de semaine sera bien chargée pour toi, il fait déjà soleil chez nous
et il annonce un très beau week-end de Pâques !
Amitiés
♥...Bonjour. Joël..♥
C'est avec toute mon amitié
que je fais un petit arrêt chez toi !!
Pour te souhaiter une agréable journée
Ici le vent rafraîchi l'atmosphère
Impossible de rester en terrasse
Les cloches vont voler plus vite
Pour rejoindre Rome je vais regarder
Si je les vois passer hihihi
Gros poutous
Bonjour René , oui le gigot est au menu pour Pâques !! . Une fin de semaine qui sera ensoleillé sur toute la France je crois . Bonne journée à vous deux , bisous ,
Cher Joël,
J'aime beaucoup ta recette mais un gigot pour deux (mon fils et moi) ça fait un peu trop. J'attendrai d'avoir des invités. Aujourd'hui il faisait meilleur mais toujours bien frais à l'ombre. Demain ça devrait être mieux.
Bonne nuit, grosses bises,
MF
Bonsoir mon cher Meldix
Comme dimanche on fête Pâques mais en même temps l'anniversaire de notre petit fils chez notre fille donc je ne connais pas le menu, mais nous adorons le gigot d'agneau et ton exquise recette me fait saliver de bonheur.
Douce soirée et gros bisous d'amitié de mon ti rocher.
Billet gourmand Joël ,
je te "pique " ta recette, merci à toi...
Bonne journée ensoleillée, température douce,
Bises de Christiane
Bonjour Joël
Ton billet gourmand c'est
Un sourire qui réchauffe le cœur
Il apporte une vague de chaleur
Est ce si difficile à donner ?
Si le monde pouvait l'adopter
Quelle belle médecine ce serait
Pour soigner notre humanité ! ! !
Je te souhaite un bon mercredi
Bonjour Joël,
Merci pour la recette et bon mercredi
Une belle journée ensoleillée me pousse à faire
rajeunir mon jardin.
Amitiés
Aujourd'hui, pas de chance : je n'aime pas le gigot et ne fête pas pâques ...
" Bon mercredi, toujours dans la douceur.
Je commence à fleurir ma terrasse avec l'aide du soleil ☼
Gros bisoux printaniers ♥ "Coucou Joël , oui nous aurons un gigot avec un gratin dauphinois ! . Mon mari se transformera en chef pour l' occasion
!! .
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ibonsoir joel
je te souhaite une bonne soirée et un bon week-end paques en famille
amitié claude