FLAN DE

CAROTTES

ET

COURGETTES

préparation : 20 minutes

cuisson : 30 minutes

pour 6 personnes

INGREDIENS :

- courgettes: 200 g.

- carottes: 200 g.

- crème liquide: 50 cl.

- œufs: 3.

- gruyère rapé: 70 g.

sel et poivre, selon goût.

Préchauffez le four

th 6 (180° ).

Lavez, séchez les courgettes

et pelez les carottes.

Coupez

les légumes en julienne.

Faites les cuire à la vapeur

pendant dix minutes.

Dans une jatte,

fouettez la crème liquide

avec les œufs.

Ajoutez les légumes,

salez, poivrez et mélangez.

Répartissez la préparation

dans un moule en silicone

à empreinte de mini cakes.

Parsemez de gruyère.

Enfournez vingt minutes.

Démoulez délicatement.

Servez avec de la salade.

BON APPETIT

RIZ

CANTONAIS

au thon

et

à l'ananas

Temps de préparation: 25 minutes

Cuisson: 20 minutes

Pour 04 personnes

- 100 g de thon coupé en dés.

- 200 g de riz grain long.

- 200 g de petits pois écossés.

- 1/3 d'ananas frais.

- 2 oeufs.

- 1 cuillère à soupe de sauce soja.

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

- sel & poivre.

A) Faites cuire le riz

environ 20 minutes

à l'eau bouillante salée.

Cuisez les petits pois

5 minutes à la vapeur.

Retirez le cœur ferme de l'ananas

et coupez sa chair en dés

en récupérant son jus.

b) Chauffez ½ cuillère à soupe

d'huile d'olive dans une poêle .

Faites y sauter les dés de thon.

c) Fouettez les œufs,

salez et poivrez.

Cuisez les en omelette

dans une seconde poêle

avec le reste d'huile 3 à 5 minutes.

Glissez la sur une assiette,

roulez la et coupez la en lanières.

d) Égouttez le riz.

Mêlez le aux petits pois,

au thon, à l'ananas avec son jus.

Arrosez de sauce de soja,

poivrez et servez.

Bonne dégustation

 Les stations de Lorient et Quimper

font partie des lieux où le soleil a le plus brillé 

Certains diront que 2020 est décidément

une année bien étrange.

Réputée pour son climat pluvieux,

la Bretagne s’affiche en tête

des régions françaises les plus ensoleillées

au mois de mai d’après les données fournies

par Météo Bretagne à partir de ses 70 stations.

A quelques jours de la fin du mois,

trois stations bretonnes se placent

parmi les coins les plus ensoleillés de France.

Au 24 mai, Lorient 56 avait déjà vu le soleil briller

pendant 235 heures,

quand Quimper 29 comptait 232 heures.

C’est mieux que quiconque en France,

y compris Ajaccio, troisième station la plus ensoleillée.

Vannes 56 est juste derrière.

RHUBARBE

à la rose

.Temps de préparation: 10 minutes.

.Cuisson : 15 minutes.

. Réfrigération : 45 minutes.

- pour 4 personnes-

. 500 g de rhubarbe à tige rouge.

. 60 g de sucre.

. ½ citron non traité.

. 1 à 2 cuillère à soupe d'eau de rose.

a) Épluchez et coupez

la rhubarbe en tronçons

de quatre centimètres,

émincez les dans la longueur.

b) Portez à ébullition le sucre

avec quinze centilitres d'eau

et un filet de jus de citron

dans une casserole.

Ajoutez la rhubarbe et laissez

cuire cinq minutes à couvert.

Retirez le couvercle

et poursuivez la cuisson

cinq à dix minutes,

jusqu'à la consistance

soit bien fondante,

et sans morceaux.

c) Parfumez la compote

avec l'eau de rose et réfrigérez

pendant deux heures.

Servez frais, sans éliminer le jus.

Bonne dégustation