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RECETTE D - O- M: Lapin aux pruneaux et au rhum D 02/04/2017 R
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LAPIN AUX PRUNEAUX
ET AU RHUM
ANTILLES
Temps de préparation: 20 mn
Cuisson : 1 h 15 mn
Pour 06 personnes
- 1 beau lapin coupé
En morceaux
- 150g de lard fumé
- 2 verres de vin rouge
-3 oignons
- 200g de pruneaux
- 3 cuillères à soupe
D’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe de fécule
- thym, laurier
- sel, poivre
1) La veille, préparez une marinade
Composée du vin rouge,
D’une cuillerée d’huile d’olive,
De thym, laurier, sel, poivre
Faites y mariner les morceaux de lapin
Pendant 24 heures, à couvert.
2) Le jour de la préparation
Mettez les pruneaux
à tremper pendant 2 heures.
3) pelez les oignons
Et détaillez les en rondelles.
Découpez le lard en petits morceaux.
4) mettez dans une grande cocotte
Deux cuillerées d’huile, les lardons,
Les oignons,la cuillerée de fécule.
Ajoutez le thym, le laurier,
Le sel et le poivre.
5) Sortez les morceaux de lapin
de la marinade et faites les dorer
dans la cocotte contenant les ingrédients.
6) lorsque les morceaux de lapin
Ont pris couleur ;
Ajoutez la marinade filtrée,
Couvrez à ras de l’eau chaude
Et laissez mijoter à feu doux
Pendant 45 minutes.
7) passé ce temps, versez le rhum
Et les pruneaux dans la cocotte
Et laissez mijoter encore à feu doux
Pendant 10 minutes.
8) Servez très chaud.
Bon Appétit
D 15/05/2016 *-*
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Commentaires
Bonjour ,
Je viens me promener
Du coté de chez toi
Juste un petit moment
Et ce avec un grand sourire
Je te souhaite pour aujourd'hui
Une bonne journée ensoleilléeBonjour Joël
Alors là oui, parle moi du lapin au pruneaux et je te dirai que j'aodre ça, c'est génial ! Et c'est la qu'on a ce sentiment de vide à la fin du repas, dans cette assiette triste !
J'espère que tu vas bien
Je te souhaite une très bonne journée
Bien amicalement
@lain
Bonjour mon cher Meldix
Voilà une bien exquise recette surtout avec des pruneaux c'est bon le mélange sucré salé.
Je te souhaite une belle journée printanière.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher.
Bonjour Joël,
C'est le même genre que chez nous, mais nous on met de la bière !
Je vais essayer.
Bon dimanche, mes amitiés.
Pas de bruit ce matin, j'ai une invitée surprise , mon amie qui habite Serralongue est venue dormir, ce matin rallye du Vallespir et la route de sa maison est fermée de 6 h à 17 h , comme elle ouvre sa friterie à 10 h , inutile qu'elle se lève à l'aurore , donc nous avons passé la fin de soirée ensemble elle fini à 23 h ,papoter et dodo Je me lève tôt alors derrière mon ordi pas de bruit , à 11 h je pars chez ma fille pour fêter les 9 ans de mon petit-fils Nathan , Le temps est dégagé ouf hier pluie par intermittence !!!!! bon dimanche bises gourmandes la recette un délice !!!!
Cette recette a l'air succulente ! j'adore le lapin et le sucré-salé, j'y songerai,
Ici, depuis hier, temps pourri: pluie sans arrêt, on se gêle, et il paraît qu'en plus on devrait avoir du vent aujourd'hui.
Je te souhaite un bon dimanche, Joël et te fais de grosses bises
MF
coucou
ça fais un bail je sais je m'en excuse
encore une bonne recette sui nous met l'eau à la bouche humm !
allez, sans rancune , psse un bon après midi bises .
Sincèrement j'espère que ta jambe est sur le chemin de la guérison même si ce genre d' "handicap" est parfois long à guérir. Alors je te souhaite beaucoup de patience et de courage....
bises amicales
hier pas très chaud chez moi, 11 à 12° au meilleur de la journée, il me tarde le soleil et la chaleur, enfin pas trop chaud quand même !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci pour cette belle recette ! pourquoi pas avec une touche de rhum !
bise et bon lundi Joël !
Bonsoir Joël,
Je ne mange pas de lapin, mais je ne doute pas que se soit bon. Passe une bonne soirée, grosses bises, Véronique
Bonjour Joël .
Merci pour la recette .
Je te souhaite un bon Dimanche de Pentecôte .
Amitié .
Coucou Joël , une petite escapade sur ton blog culinaire sympa et recette appétissante mais je n'aime pas le lapin , question de goût ! . Bon Dimanche à toi et à ton épouse , bisous , escapade
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Bonjour Joël
J'espère que tu vas bien
Je pensais que le temps allait rester au gris ce matin mais non, le ciel bleu est là et le soleil brille, je crois que c'est encore une belle journée qui nous attend, j'adore !
Je te souhaite une très belle journée
Bien amicalement
@lain
Pour nous c'est grisaille
avec petit crachin
J - G - R - C