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RECETTE D - O - M Glace aux fruits de la passion D 09/08/2018 R
GLACE
aux FRUITS
de la PASSION
ANTILLES
Temps de préparation: 25 mn
Temps de cuisson : 15 mn
pour 6 personnes
55 cl de lait.
600g fruits de la passion.
1 orange.
150g de sucre en poudre.
½ sachet de sucre vanillé.
5 jaunes d’oeufs.
10 cl de crème fraîche.
1 sachet d’amandes effilées.
½ gousse de vanille.
1 jus de citron vert.
1) Ouvrez les fruits, retirez en toute la pulpe.
Réduisez la en purée au mixer.
2) Faites bouillir 50 cl de lait
dans une petite casserole
avec la ½ gousse de vanille.
3) Cassez les œufs,
mettez les jaunes dans une jatte,
ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Versez alors peu à peu le lait bouillant
« après avoir ôté la gousse de vanille »
en continuant çà tourner au fouet.
4) Mettez cette crème dans une casserole
et tournez quelques minutes à la cuillère de bois,
sur feu doux, afin que le mélange épaississe.
Puis laissez refroidir.
5) Incorporez à la crème refroidie
la purée de fruits,
1 jus de citron vert
et 1 cuillerée de crème fraîche.
Remuez bien le tout
et mettez 2 heures en sorbetière.
6) mettez le reste de crème fraîche
dans un saladier avec 5 cl de lait
et fouettez vigoureusement le mélange
pour confectionner une chantilly.
Ajoutez alors le sucre vanillé.
7) lorsque la glace est prise,
remplissez en des coupes individuelles,
décorez avec la chantilly mis en poche à douille.
Saupoudrez d’amandes effilées avant de servir.
BONNE DEGUSTATION
D 27-05-2016 *-* 28-07-2014
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Commentaires
Hello Joël
Après la fraîcheur matinale, le temps fût bien chaud 32° hier après -midi donc le normal , on a pu reprendre nos habitudes chouette , contente que ta jambe se porte mieux !!! ce matin j'irai faire le marché et cet après -midi je partirai rejoindre des amis à ROSAS jusqu'à dimanche soir , bon weekend big bisous
Bonjour Joël,
C'est pareil que chez vous, une impressionnante averse de pluie a plongé les vacanciers dans un décor hivernal. En quelques minutes un épais manteau gris noir a recouvert le beau ciel bleu. En effet, difficile d'anticiper les caprices de Dame nature.
Excellente journée de vendredi
Amitiés
❀ Bonjour Joël
❀ Mon passage du jour pour toi
❀ Pour te souhaiter une splendide journée
❀ Ici 21 °ce matin comme c'est agréable
❀ Amitié bises
Bonjour Joël,
Bon je t'avoue que les glaces je les achète toutes faîtes !! Bonne journée, grosses bises, Véronique
Tu as raison une vraie régalade, j'en use et j'en abuse !!
Enfin fraîcheur ouf ...
Bises de Christiane
Bonjour Joël,
Pour augmenter la gourmandise d'un cran… Humm des glaces, mon petit péché mignon. Je les adore sous tous goûts et parfums. Tu nous donne envie en plus comme il fait chaud, c’est parfait pour se rafraîchir.
Amitiés
Bonjour Joël
déjà 25° pas une once de vent !!! hier encore une chaleur de 35 donc je ne sais pas ou la météo fait son marché hihihi ,enfin on s'habitue maintenant , j'ai eu des nouvelles de mes amis du Canada il y fait très chaud aussi , le dérèglement climatique se fait de plus en plus sentir !!!! bonne journée big bises
Bonjour Joël
C'est avec un temps mi-figue mi-raisin
que je viens vous souhaiter un excellent weekend
et une bonne fête à toutes les mamans
Amitiés
vous avez un bon week-end,
en prenant le temps pour la méditation,
forces de planification et de renouveler à
commencer une autre semaine, frais et injecté
optimismo.y de la bénédiction de votre ami,
maria amour et de l'amitié avec des baisers
..
Bonjour Joël
Une petite glace, surtout de se temps là c'est sympa, il ne fait pas encore des températures estivales mais c'est toujours avec plaisir que nous mangeons des glace. Moi j'aime bien à la crème brûlée !
Je te souhaite une très bonne journée
Bien amicalement
@lain
Bonjour Joël,
Je ne peux pas manger de glace, mais les sorbet aux fruit de la passion j'adore.
Il ne fait déjà plus aussi beau !
Bonne journée, bisous et mes amitiés.
Coucou Joël , voilà une glace qui me parait très rafraichissante surtout pour terminer un bon repas ou en été , merci ! . Bonne journée à toi , bisous , escapade
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Bonjour Joël,
Je te souhaite de passer un merveilleux weekend
Amitiés