• RECETTE D - O - M Glace aux fruits de la passion D 27/05/2016

     

     

     

     

     

    RECETTE DES ANTILLES     28/07/2014

     

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE DES ANTILLES     28/07/2014GLACE  RECETTE DES ANTILLES     28/07/2014

     

    aux FRUITS

     

     de la PASSION

     

    RECETTE DES ANTILLES     28/07/2014

     

    ANTILLES

     

    RECETTE DES ANTILLES     28/07/2014 

     

     

    Temps de préparation: 25 mn

    Temps de cuisson : 15 mn
    pour  6  personnes





     

    55 cl de lait.

    600g fruits de la passion.

    1 orange.

    150g de sucre en poudre.

    ½ sachet de sucre vanillé.

    5 jaunes d’oeufs.

    10 cl de crème fraîche.

    1 sachet d’amandes effilées.

    ½ gousse de vanille.

    1 jus de citron vert.

     

     

     

    1) Ouvrez les fruits, retirez en toute la pulpe.

    Réduisez la en purée au mixer.

     

     

    2) Faites bouillir 50 cl de lait

    dans une petite casserole

     avec la ½ gousse de vanille.

     

     

    3) Cassez les œufs,

     mettez les jaunes dans une jatte,

     ajoutez le sucre en poudre.

    Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

    Versez alors peu à peu le lait bouillant

    « après avoir ôté la gousse de vanille »

    en continuant çà tourner au fouet.

     

     

    4) Mettez cette crème dans une casserole

     et tournez quelques minutes à la cuillère de bois,

     sur feu doux, afin que le mélange épaississe.

    Puis laissez refroidir.

     

     

    5) Incorporez à la crème refroidie

     la purée de fruits,

     1 jus de citron vert

    et 1 cuillerée de crème fraîche.

    Remuez bien le tout

     et mettez 2 heures en sorbetière.

     

     

    6) mettez le reste de crème fraîche

    dans un saladier avec 5 cl de lait

     et fouettez vigoureusement le mélange

     pour confectionner une chantilly.

    Ajoutez alors le sucre vanillé.

     

     

    7) lorsque la glace est prise,

     remplissez en des coupes individuelles,

     décorez avec la chantilly mis en poche à douille.

    Saupoudrez d’amandes effilées avant de servir.

     

     

     

    BONNE DEGUSTATION

           

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE   D - O - M    Glace aux fruits de la passion     D    27/05/2016

     

     28-07-2014

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 27 Mai 2016 à 06:16

    Coucou Joël , voilà une glace qui me parait très rafraichissante surtout pour terminer un bon repas ou en été , merci ! . Bonne journée à toi , bisous , escapade 

    2
    Vendredi 27 Mai 2016 à 07:05

    Bonjour Joël,

    Je ne peux pas manger de glace, mais les sorbet aux fruit de la passion j'adore.

    Il ne fait déjà plus aussi beau !

    Bonne journée, bisous et mes amitiés.

    3
    Vendredi 27 Mai 2016 à 08:04

    Bonjour Joël

    Une petite glace, surtout de se temps là c'est sympa, il ne fait pas encore des températures estivales mais c'est toujours avec plaisir que nous mangeons des glace. Moi j'aime bien à la crème brûlée !

    Je te souhaite une très bonne journée

    Bien amicalement

    @lain

    4
    Vendredi 27 Mai 2016 à 11:08

    Un de mes fruits exotiques préféré .... je prends 

    Bon week end Joël,

    bises Christiane

    5
    Vendredi 27 Mai 2016 à 12:02

    Bonjour Joël,

    Hum c'est bon ça ! Passe une bonne journée, bises, Véronique

    6
    Vendredi 27 Mai 2016 à 17:58
    covix

    Une bonne recette qui sent l'été.

    Bonne fin de semaine

    @mitié

    7
    Vendredi 27 Mai 2016 à 18:34

    vous avez un bon week-end,

    en prenant le temps pour la méditation,

    forces de planification et de renouveler à

    commencer une autre semaine, frais et injecté

    optimismo.y de la bénédiction de votre ami,

    maria amour et de l'amitié avec des baisers

    ..

    8
    Samedi 28 Mai 2016 à 01:47
    mr-he

    Bonjour Joël

    merci pour la recette

    Je te souhaite un très bon samedi

    Avec amitié

    René

    9
    Samedi 28 Mai 2016 à 10:45

    Bonjour Joël

    C'est avec un temps mi-figue mi-raisin

    que je viens vous souhaiter un excellent weekend

    et une bonne fête à toutes les mamans

    Amitiés

    http://images2.hiboox.com/images/2116/diapo3ea01099d1b3c1cc707245d3b69854a4.gif?40

    10
    Samedi 28 Mai 2016 à 12:07

    Coucou !

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    Gros bisous

    11
    Samedi 28 Mai 2016 à 20:52
    12
    Dimanche 29 Mai 2016 à 17:07

      Ou la la ça doit être bon !

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