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RECETTE: Crème de cèpes au saumon grillé D 21/12/2019
CRÈME DE CÈPES
AU SAUMON
GRILLE
Temps de trempage: 30 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pour: 06 personnes
- 60 g de cèpes séchés.
- 100 g de saumon fumé.
- 1 petite échalote.
- 3 tablettes de bouillon de volaille.
- 15 cl de crème liquide.
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- sel et poivre du moulin.
1- Faites trempez les cèpes
trente minutes dans
de l'eau tiède,
égouttez les.
Pelez et hachez l'échalote.
Dans une grande casserole,
faites chauffer le beurre
et deux cuillerées à soupe d'huile
puis faites revenir l'échalote
et les champignons coupés
en morceaux jusqu'à
ce qu'ils rendent toute leur eau.
Réservez
2- Délayez les tablettes
dans un litre d'eau bouillante.
Versez ce bouillon sur les cèpes,
salez, poivrez et faites cuire
durant quinze minutes.
3- Détaillez le saumon
en fines lanières.
Faites chauffer le reste d'huile
dans une poêle antiadhésive
et faites y griller le saumon
deux minutes de chaque coté.
4- Mixez les cèpes avec le
bouillon pour obtenir un velouté,
ajoutez la crème
et remettez à chauffer
pendant trois à quatre minutes.
Versez dans des assiettes creuses,
garnissez avec le saumon grillé
et servez très chaud.
Bon Appétit
&
BONNE
DEGUSTATION
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Commentaires
✿☼ Bonjour Joël ✿☼
✿☼ Survolant les blogs
✿☼ Je fais escale chez toi
✿☼ Je viens voir comment tu vas
✿☼ J'en profite pour te souhaiter
✿☼ Une très bonne et douce journée
✿☼Un joyeux Noël affectueux en famille
✿☼ Tendresse amitié ton amie ✿☼
☼✿☼════✿════☼✿☼✿════☼✿☼
Bonsoir mon cher Meldix
Miam j'en salive de plaisir, elle doit être délicieuse en bouche ta recette.
Merci pour ton gentil passage.
J’espère que tu as passé un bon week-end sans intempérie et que tout va bien. Ici beau WE chaud mais sans orage ouf !
Douce soirée et belle nuit étoilée.
Je te fais de gros bisous d’amitié de mon ti rocher.
Bonjour Joël
Et oui c'est encore moi..
Tu vas devoir me supporter..
Encore longtemps dans ton joli blog ..
Ce n'est pas de ma faute si je m'y sens bien...
Je viens te souhaiter une bon dimanche
Ainsi qu'une douce semaine
Hier un temps de printemps !!!!
Gros bisous de ton amie Dany
Cher Joël,
Voilà une recette qui me plait bien ! très inventive, ça a l'air succulent !
Ici, encore la pluie et fortes rafales de vent prévues pour la journée.
Bon dimanche,
Grosses bises,
MF
Bonjour bon week-end et beau Noël
Des paroles de douceur,
Des moments de bonheur.
Des simples mots échangés,
Un zeste de complicité.
Des étoiles dans les yeux,
La joie d avoir des matins heureux
Se réveiller au petit matin,
Suivre en joie son chemin.
Des rêves plein le cœur, pour la nouvelle année qui va arrivée
Plein de gros bisous de kikinette à l'année prochaineUne recette appétissante que je note Joël,
merci à toi,
Journée soleil ici aujourd'hui, pourvu que cela dure ,
Bises amicales à tous les deux de
Christiane
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Samedi 21 Décembre 2019 à 11:37
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Bonjour Joël,
Oui offrir en cadeaux de Noël un chat ou un chien me met en colère !! et puis quand c'est petit c'est mignon et quand ça grandi ben plus personne ne s'en occupe ...
Voilà une bonne recette que je note ... Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique
Bonjour Joël,
Miam...Ses tranches fines de saumon se prêtent à merveille
pour des mises en bouche chic et festives.
Merci pour cette originale, délicate et élégante recette
Amitiés
Nous sommes des privilégiés beaucoup furent sous les eaux; la boue, d'autres coincé dans les gares, sans certitude d’être en famille la fin 2019 peu réjouissante pour beaucoup, ,SACHONS DIRE MERCI du bien -être que l'on a !!!! la preuve bien au chaud pour lire ton JOLI billet GOURMAND ,
bon samedi bizzzzzz JOËL
2escapade40Samedi 21 Décembre 2019 à 07:11Coucou Joël , oui voilà une bonne recette pour nous réchauffer par ce temps pourri ! . Bon weekend à vous deux , bisous , escapade
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bonne journée bises