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RECETTE: Crème Dauphinoise D 26/08/2019 R
Crème
Dauphinoise
- temps de préparation : 10 minutes
- temps de cuisson : 3 minutes
- pour 4 personnes
. 50 cl de lait entier.
. 50 g de noix.
. 2 œufs.
. 1 cuillerée à soupe de maïzena.
. 50 g de sucre.
. 7 morceaux de sucre.
Dans une casserole,
Mettez le sucre, la maïzena
Et les jaunes d’œufs.
Délayez avec le lait froid
En évitant de faire des grumeaux.
Portez à feu doux,
en tournant jusqu’à épaississement,
C’est-à-dire au premier bouillon.
Retirez du feu aussitôt.
Préparez le caramel :
Dans une petite casserole,
Mettez les morceaux de sucre
Avec une cuillerée à soupe d’eau,
Portez à feu doux
A peu près cinq minutes,
Pour obtenir un caramel brun.
Ajoutez hors du feu
une cuillerée à café d’eau.
Versez ce caramel dans la crème,
En tournant,
Puis les noix hachées grossièrement.
Laissez refroidir complètement
Avant d’ajouter les blancs
Battus en neige.
Versez dans les coupes
Et mettez au frais.
Bon Appétit
D 12-04-2013
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Commentaires
Bonjour mon ami j'arrive chez toi
Dans ton monde pour le plaisir de te lire
Et te souhaiter un très bon mercredi
ensoleillé et rempli de douceurs
Maintenant à 6 h besoin de lumière
Gros bisous
ღ Bonjour Joël ღ
ღ Je fais une escale chez toi
ღ Je viens voir comment tu vas ?
ღ J'en profite pour te souhaiter
ღ Une très bonne et belle journée
ღ Et te remercier de cet excellent billet
ღ Amitié Gros bisous de ton amie
Cher Joël,
Voilà une recette fort sympathique.
J'espère que ton examen médical s'est bien passé. Je suis rentrée de la montagne hier et j'ai retrouvé la grosse chaleur.
Toute cette semaine j'ai des examens à faire et lundi 2 je me fais opérer de la cataracte, un œil, l'autre le lundi 16.
Bonne nuit,
Bon mardi,
Grosses bises,
MF
Bonjour Joël,
Je passe te souhaiter un bon début de semaine
et j'espère que tu as passé un merveilleux weekend.
Ces quelques jours en famille m'ont fait le plus grand bien.
Je te souhaite que du bonheur
Amitiés
Je viens en toute discrétion
Déposer un peux de chaleur
Dans ton Royaume gourmand
Pour que ta journée soit douce
Derniers jours d’août à déguster
Encore avec un ☀ généreux
Douce bise pour une belle semaine Joël
bonjour Joël
cette crème je vais la faire aujourd'hui
merci , joël ,passe un merveilleux lundi
sans oublier ton épouse ,bisous a vous deux
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recevez mes sincères condoléances
a ton épouse &a toi Joel amitiés