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RECETTE: BLANQUETTE DE VEAU D 24/02/2021 R
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BLANQUETTE
DE VEAU
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson : 1h
pour 4 personnes
700g de veau.
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
2 cuillères à soupe de farine.
500g de petits oignons.
125g de champignon.
2 œufs.
1 citron.
3 carottes coupées en rondelles.
Bouillon de veau.
Sel, poivre, bouquet garni.
1) Coupez la viande
En morceaux de 3 à 4cm,
Faites tremper ces morceaux
Dans de l’eau tiède 15 mn,
Égouttez et séchez.
2) Faites les revenir
Dans 4 cuillères à soupe d’huile
En tournant sur feu doux 10 minutes
Sans laisser prendre couleur.
3) Saupoudrez de 2 cuillères à soupe
De farine, mélangez, mouillez
Avec du bouillon clair
Jusqu’à ce que la viande
Soit à peu près couverte.
Ajoutez sel, poivre, bouquet garni,
Une douzaine de petits oignons,
125g de champignons
Coupés en morceaux, les carottes.
4) Laissez cuire à couvert,
Sur feu doux
pendant environ une heure.
Battez deux jaunes d’œufs
Avec le jus d’un citron
Et quelques cuillerées
De sauce de la blanquette.
5) Versez dans la cocotte placée
Hors du feu.
BON APPETIT
D 17-11-2017
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Commentaires
Coucou Joël , oui voilà une recette que je devrai faire un jour ! . Bonne semaine à vous deux , escapade ,
Bonjour Joël,
Une recette que je prépare assez souvent,
Bon mercredi ensoleillé ,
Bises amicales à tous les deux,
Christiane
Bonjour Joël,
Bon et agréable dimanche à toi cher ami, que ce jour te soit
amusant dépourvu de stress pourvu de relaxations
que le charme de la nature soit en ta compagnie
au fond mélodique de chants d’oiseaux
Amitiés
Bonjour Joël,
Toute la matinée avec le plombier, pour réparer
la chaudière, puis il a décidé de la ramener chez
la maison, heureusement j'ai une deuxième mais plus petite.
Je te souhaite un bon weekend
Amitiés
Bonjour ,
Une bonne recette à tenter !
C'est avec le soleil que je te souhaite
une bonne journée ce vendredi ainsi
qu'un agréable week-end.
Bisous -Violette
Bonjour,
Une recette qui fait saliver à la mode Maigret, un grand amateur de la blanquette.
Bonne fin de semaine.
@mitié
Bonjour Joël,
Bonne recette, c’est l’un des grands classiques de la cuisine,
que j'aime bien , servi avec du riz, merci c'est un délice.
Bon vendredi
Amitiés
Je me sentais un peu seule devant mon ordinateur
et je pensais, à toi et je me suis dit,
Si je lui rendais une petite visite juste
pour lui faire plaisir et saliver sur le billet .
Et pour te souhaiter un bon vendrediJ'aime beaucoup la blanquette. J'en fais de temps en temps. Bon werk-end et à lundi. Bisous
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Bonjour Joël,
J"aime beaucoup la blanquette de veau.
Bonne journée,
Grosses bises,
MF