POÈME D’hier

Antoine de

BERTIN

1752 - 1790

A

EUCHARIS

Du nom qui pare mes écrits

Ne soyez donc plus alarmée:

Ces vous que je nomme Eucharis,

O vous, des beautés de Paris

La plus belle et la mieux aimée!

Cachons nos voluptés secrètes;

Vous me feriez trop d'envieux

Si l'on sait jamais qui vous êtes.

C'est vous que, sous des noms divers,

Mes premiers chants ont célébrée;

Eucharis dans mes derniers vers

Restera seule consacrée.

Ah ! Puissent nos deux noms tracés

Sur l'agate blanche et polie,

Par Vénus être un jour placés

Sous les ombrages d'Idalie,

Parmi les chiffres enlacés

Et de Tibulle et de Délie!

Dans l'art de plaire et d’être heureux

Ils nous ont servi de modèles:

Soyons encore plus amoureux,

Hélas! Et surtout plus fidèles!

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

BONS VŒUX  A TOUS

Santé - Prospérité - Bonheur

 J-G-R-C- 2019

POÈME D’hier

MOLIERE

1622 - 1673

LE

MISANTHROPE

( II , 5 )

… L'amour, pour l'ordinaire, est peu fait à ces lois.

Et l'on voit des amants vanter toujours leur choix.

Jamais leur passion n'y voit rien de blâmable,

Et dans l'objet aimé tout leur devient aimable;

Ils comptent les défauts pour des perfections,

Et savent y donner de favorables noms.

La pale est au jasmin en blancheur comparable:

La noire à faire peur,une brune adorable;

La maigre a de la taille et de la liberté;

La grasse est, dans son port, pleine de majesté;

La malpropre sur so, de peu d'attraits chargée,

Est mise sous le nom de beauté négligée;

La géante paraît une déesse aux yeux;

La naine, un abrégé des merveilles des cieux;

L’orgueilleuse a le cœur digne d'une couronne;

La fourbe a de l'esprit : la sotte est toute bonne;

La trop grande parleuse est d'agréable humeur;

Et la muette garde une honnête pudeur.

C'est ainsi qu'un amant, dont l'ardeur est extrême,

Aime jusqu'aux défauts des personnes qu'il aime.

Diffusion François BEAUVAL

1ér trimestre 1975

J-G-R-C-

CRÈME DE CÈPES

 AU SAUMON

GRILLE

Temps de trempage: 30 minutes

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Pour:  06 personnes

- 60 g de cèpes séchés.

- 100 g de saumon fumé.

- 1 petite échalote.

- 3 tablettes de bouillon de volaille.

 - 15 cl de crème liquide.

- 40 g de beurre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- sel et poivre du moulin.

1- Faites trempez les cèpes

trente minutes dans

de l'eau tiède,

égouttez les.

Pelez et hachez l'échalote.

Dans une grande casserole,

faites chauffer le beurre

et deux cuillerées à soupe d'huile

puis faites revenir l'échalote

et les champignons coupés

en morceaux jusqu'à

ce qu'ils rendent toute leur eau.

Réservez

2- Délayez les tablettes

dans un litre d'eau bouillante.

Versez ce bouillon sur les cèpes,

salez, poivrez et faites cuire

durant quinze minutes.

3- Détaillez le saumon

en fines lanières.

Faites chauffer le reste d'huile

dans une poêle antiadhésive

et faites y griller le saumon

deux minutes de chaque coté.

4- Mixez les cèpes avec le

bouillon pour obtenir un velouté,

ajoutez la crème

et remettez à chauffer

pendant trois à quatre minutes.

Versez dans des assiettes creuses,

garnissez avec le saumon grillé

et servez très chaud.

Bon Appétit

&

BONNE

DEGUSTATION