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ACRAS de
MORUE
ANTILLES
pour 04 personnes.250 g de morue.
.1 oignon.
.2 gousses d'ail.
.1 piment d'oiseau.
.2 cuillères à soupe de persil haché.
.Sel & poivre.
.250 g de farine.
.2 œufs.
.20 cl de lait.
Faites dessaler la morue
en la trempant à grande eau
pendant quatre heures
puis l'égoutter.
En retirer les arrêtes et la peau.
Passer la chair de morue
au mixeur avec l'ail, l'oignon,
le piment, le persil,
du sel et du poivre
en quantité modérée.
Verser dans un saladier.
Ajouter la farine, puis les œufs
un à un et le lait.
Bien mélanger.
Confectionner des boulettes,
que vous cuirez trois minutes
à la grande friture.
Ne pas en mettre trop à la fois
et procéder en plusieurs tournées.
Égoutter sur du papier absorbant
et savourer de suite.
BONNE DEGUSTATION
Météo
à La Gacilly Morbihan 56
07 h 00 Réelle 07° 07°min Dim. 28 avril 13°max Réelle 15° A 16 h 00
07 h 00 Réelle 06° 06°min Lun. 29 avril 16°max Réelle 18° A 17 h 00
00 h 00 Réelle 00° 06°min Mar. 30 avril 18°max Réelle 18° A 17 h 00
08°min Mer. 01 mai 19°max
06°min Jeu. 02 mai 17°max
05°min Ven. 03 mai 16°max
05°min Sam. 04 mai 18°max
06°min Dim. 05 mai 17°max
08°min Lun. 06 mai 14°max
09°min Mar. 07 mai 16°max
08°min Mer. 01 mai 19°max
06°min Jeu. 02 mai 17°max
05°min Ven. 03 mai 16°max
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26 AVRIL
POÈME D’hier
CABINET
SATIRIQUE
1660
Un compagnon,
par charité ...
Un compagnon, par charité,
Fourbissait une dame;
Et la dame, de son coté,
Levoit le cul pour sauver l’âme.
Elle se pâme de plaisir
Quand elle eut fait mainte bricole
Et s'écrie: « Hélas, mon désir
Sauvez moy, mon âme s'envole!»
Luy, qui la voyait aux abois,
Immobile comme une souche,
Pour fermer deux trous à la fois,
Luy mit sa langue dans la bouche.
« Beaux yeux, dit il, remplis d’appât,
Mettez toute crainte en arrière,
Votre âme ne s'enfuira pas
Si vous bouchez bien le derrière. »
Diffusion François BEAUVAL
1ér trimestre 1975
J-GJ-G-R-C--R-C-
Météo
à La Gacilly Morbihan 56
10°min Lun. 22 avril 21°max Réelle 24°
06 h 30 Réelle 10° 9°min Mar. 23 avril 20°max Réelle 19°
07 h 00 Réelle 09° 10°min Mer. 24 avril 22°max Réelle 17°
06 h 00 Réelle 08° 12°min Jeu. 25 avril 24°max Réelle 17°
06 h 00 Réelle 05° 13°min Ven. 26 avril 23°max Réelle 15°
07 h 00 Réelle 08° 15°min Sam. 27 avril 24°max Réelle 15°
07 h 00 Réelle 07° 15°min. Dim. 28 avril 19°max Réelle 15°
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Mini
Sandwichs
au crabe
POUR 16 PIECES
- préparation: 25 minutes.
- 8 tranches de pain de mie.
- 160 g de chair de crabe.
- 50 g d’œufs de saumon.
- 2 œufs durs.
- 1 citron non traité.
- 1 concombre.
- 50 g de mayonnaise.
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse.
- 1 cuillère à café de cognac. *
- 1 cuillère à soupe de ketchup.
- 1 cuillère à café de ciboulette.
- sel & poivre.
- tabasco.
MELANGEZ
le ketchup, la mayonnaise,
la crème fraîche, le cognac,*
la ciboulette et le reste
du citron râpé.
Salez, poivrez,
et ajoutez du tabasco
selon votre goût.
Incorporez
la chair de crabe et
les œufs durs finement hachés.
DECOUPEZ
32 disques de pain de mie
de quatre centimètres
à l'aide d'un emporte pièce.
Garnissez en la moitié
de farce au crabe
et fermez en sandwichs.
DECOUPEZ
le concombre en fines rondelles.
Garnissez chaque sandwich
de quelques rondelles
de concombre et
décorez le sommet avec
les œufs de saumon.
* A consommer avec modération
Bon Appétit
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