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    RECETTE:     Plateau de vitamines          D   30/06/2018

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    PLATEAU DE 

     

     

    VITAMINES

     

     

    D'HIVER

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    temps de préparation: 20 minutes

     

    et de cuisson: 20 minutes

     

    pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

    . 2 fenouils.

     

    . 1/2 céleri rave.

     

    . 3 carottes.

     

    . 1 betterave rouge.

     

    . 2 endives .

     

    . quelques bouquets de choux fleurs.

     

    . 150 g de mâche.

     

    . 2 œufs.

     

    . pâte d'anchois.

     

    . 1 cuillère à café

    de concentré de tomates.

     

    . 100 g d'édam.

     

    . 1 échalote.

     

    . 1 tranche de jambon.

     

    . 50 g de noix.

     

    . 1 citron.

     

    . huile, vinaigre.

     

    . Sel, poivre .

     

     

     

     

     

     

    A) Faites durcir un œuf

     

    dans de l'eau bouillante

     

     

    pendant 10 minutes.

     

     

     

    Épluchez et coupez

     

     

    le céleri rave en deux

     

     

    et jetez le dans

     

     

    une eau bouillante salée

     

    pendant 20 minutes.

     

     

     

    Égouttez le et coupez le

     

     

    en petits dés.

     

     

     

     

     

    B) Lavez et faites cuire

     

     

    les bouquets de choux fleurs

     

    15 minutes

     

    dans une eau bouillante salée.

     

     

     

    Égouttez le.

     

     

     

     

    C) Lavez les fenouils,

     

    coupez les en petits cubes.

     

     

     

    Faites de même

     

     

    pour les carottes.

     

     

     

    Épluchez et coupez

     

    la betterave en dés.

     

     

     

    Lavez la mâche,

     

    égouttez la.

     

     

     

    Épluchez et lavez les endives,

     

    coupez les en petits morceaux.

     

     

     

    Épluchez et émincez l'échalote.

     

     

     

    Coupez l'édam et le jambon

     

    en petits cubes.

     

     

     

     

     

    D) Préparez une mayonnaise,

     

     

    et ajoutez une cuillerée

     

     

    de concentré de tomates.

     

     

     

     

    E) Délayez le jaune d’œuf dur

     

    dans une cuillerée

     

    à café de vinaigre, salez, poivrez,

     

    ajoutez 2 cuillerées

     

     

    à soupe d'huile.

     

     

     

     

     

     

    F) pilez un anchois,

     

    ajoutez une cuillerée

     

    à café de vinaigre

     

    et 3 cuillerées à soupe d'huile.

     

     

     

     

     

    G) Préparez

     

    une sauce au citron:

     

    1 cuillerée à soupe

     

    de jus de citron, sel, poivre,

     

    3 cuillerées d'huile.

     

     

     

     

     

     

    H) Servez les légumes

     

    cuits et crus, le jambon,

     

    l'édam et les noix

     

     

    avec les sauces.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE:     Plateau de vitamines          D   30/06/2018

     

     

     


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    POÈME D’hier









    VERLAINE









    1844 - 1896









    DONC CE SERA



    PAR UN CLAIR



    JOUR D'ETE

















    Donc , ce sera par un clair jour d'été:

    Le grand soleil, complice de ma joie,

    Fera, parmi le satin et la soie,

    Plus belle encor votre chère beauté;







    Le ciel tout bleu, comme une haute tente,

    Frissonnera somptueux à long plis

    Sur nos deux fronts heureux qu'auront palis

    L'émotion du bonheur et de l'attente;







    Et quand le soir viendra, l'air sera doux

    Qui se jouera, caressant, dans vos voiles,

    Et les regards paisibles des étoiles

    Bien vaillamment souriront aux époux.





    Diffusion François BEAUVAL



    1ér trimestre 1975









    J-G-R-C-















     

     

     



     

     

     


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    POÈME D’hier









    Paul ELUARD





    1898 - 1952

































    TA CHEVELURE





    D'ORANGES



















    Ta chevelure d'oranges dans le vide du monde



    Dans le vide des vitres lourdes de silence



    Et d'ombre où mes mains nues cherchent tous tes reflets.









    La forme de ton cœur est chimérique



    Et ton amour ressemble à mon désir perdu



    O soupirs d'ambre, rêves, regards.









    Mais tu n'as pas toujours été avec moi. Ma mémoire



    Est encore obscurcie de t'avoir vu venir



    Et partir. Le temps se sert de mots comme l'amour.























    Diffusion François Beauval



    1ér trimestre 1975











    J-G-R-C-



















     

     

     

     

     

     

     

    LE BLOG AVEC LA PHOTO

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    FESTIVAL PHOTO  2018  LA  GACILLY    D  27/06/2018      1/2

     

     

     

     

     

     


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    RECETTE:   Concombre au fromage blanc       D     24/06/2018

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    CONCOMBRE

     

     

    AU

     

     

     

    FROMAGE BLANC

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    temps de préparation: 10 minutes

     

     

     

    pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

    . 2 concombres.

     

    . 1pot de 500 g de fromage blanc.

     

    . 1 gousse d'ail.

     

    . 1 citron.

     

    . Sel, poivre .

     

     

     

     

     

     

     

     

    A) Épluchez les concombres

     

    et coupez les en rondelles

     

    dans un saladier.

     

     

     

     

     

     

     

    B) Préparez la sauce:

     

    mettez le fromage blanc

     

    dans un bol,

     

    ajoutez l'ail haché,

     

    le jus du citron

     

    progressivement en goûtant,

     

    sel et poivre .

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    C ) Mélangez

     

    le concombre à la sauce

     

    à la dernière minute,

     

    au moment de servir.

     

     

     

     

    Si vous le faites trop tôt,

     

    vos concombres dégorgeront

     

    dans le fromage blanc.

     

     

     

     

    Si vous désirez préparer

     

    votre salade à l'avance,

     

    faites dégorger vos concombres

     

    au sel et rincez les bien

     

    avant d'ajouter la sauce.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE:   Concombre au fromage blanc       D     24/06/2018

      

     

     


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    Stéphane  MALLARMÉ:   Sonnet     D    21/06/2018

     

     

     







    POÈME D’hier













    MALLARME  Stéphane









    1842- 1898



















    SONNET





    Quelle soie aux baumes de temps. 

    Où la chimère s'exténue

    Vaut la torse et native nue

    Que hors de ton miroir, tu tends!



    Les trous de drapeaux méditants

    S'exaltent dans notre avenue:

    Moi, j'ai la chevelure nue

    Pour enfouir mes yeux contents.



    Non! la bouche ne sera sure,

    De rien goûter à sa morsure,

    S'il ne fait, ton princier amant,



    Dans la considérable touffe

    Expirer, comme un diamant,

    Le cri des gloires qu'il étouffes. 







    Diffusion François Beauval

    1ér trimestre 1975





    J-G-R-C-



















     

     

     

     

    Stéphane  MALLARMÉ:   Sonnet     D    21/06/2018

     

     

     

     


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     Velopressecollection

     

     

     

    RECETTE:    Assiette du cap Nord          D     18/06/2018

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ASSIETTE

     

    du

     

    CAP NORD

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Temps de préparation: 15 mn

     

    Cuisson: 10 mn


    pour 6 personnes

     

     

     

     

     

     

     

     

    - 1 laitue.

     

     

    - 500g de tomates.

     

    - 200g de crevettes roses décortiquées.

     

    -1 boite de pointes d'asperges.

     

    - 3 œufs plein air.

     

    - 2 tranches de jambon de Bayonne.

     

    - 1 boite d'oeufs de lump.

     

     

    - huile & vinaigre.

     

    - moutarde.

     

    - sel & poivre.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    A) - Faites durcir les œufs

     

     

    10 mn à l'eau bouillante.

     

     

     

     

     

    B) - Lavez et coupez

     

     

    les tomates en quartiers.

     

     

     

     

     

    C) - Posez les plus belles

     

     

    feuilles de la laitue

     

     

    dans le fond

     

     

    et sur les bords d'un

     

     

    saladier pas trop

     

     

    profond et assez large.

     

     

    E) Mettez les tomates

     

     

    sur la salade,

     

     

    décorez avec les pointes

     

     

    d'asperges autour.

     

     

    RECETTE:    Assiette du cap Nord          D     18/06/2018

     

     

    Déposez les crevettes

     

     

    au milieu.

     

     

     

     

     

    F) Coupez les œufs durs

     

     

    en deux.

     

     

     

    Retirez les jaunes et

     

     

     

    remplissez la cavité

     

     

    avec des œufs de lump.

     

     

     

    Placez les au mieux

     

     

    dans le saladier

     

     

    avec les jaunes.

     

     

     

     

     

    G) - Servez avec

     

     

    une vinaigrette

     

     

    à la moutarde.  

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

    Et

     

    Bonne dégustation

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    00h00

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE:    Assiette du cap Nord          D     18/06/2018

     

     

     


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    POÈME D’hier















    Cabinet satyrique









    1660



















    UN COMPAGNON



    PAR CHARITE























    Un compagnon, par charité,



    Fourbissait une dame;



    Et la dame, de son coté,



    Levoit le cul pour sauver l'ame.









    Elle se pâme de plaisir



    Quand elle eut fait mainte bricole



    Et s'écrie: Hélas! Mon désir.



    Sauvez moy, mon âme s'envole.









    Luy, qui la voyait aux abois,



    Immobile comme une souche,



    Pour fermer deux trous à la fois,



    Luy mit sa langue dans la bouche.









    «Beaux yeux, dit il , remplis d'appas,



    Mettez toute crainte en arrière,



    Votre âme ne s'enfuira pas



    Si vous bouchez bien le derrière».























    Diffusion François Beauval



    1ér trimestre 1975







    J-G-R-C-



























     




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