POÈME D’hier

Comtesse

De NOAILLES

1876 - 1933 

L’AMOUR

NE LAISSE PAS…

L’amour ne laisse pas que longtemps on l’oublie,

Au front qui fut distrait il met un joug plus dur,

Il gît au fond des corps comme au fond de l’azur,

Ainsi qu’une suave et persistante lie.

Quand dans les jours parfaits des étés somptueux

On croit pouvoir sans lui connaître l’allégresse

Il trouble notre joie ou bien notre paresse

Par un doute rêveur, sagace et langoureux.

Vous avais je oublié, avais je, folle et triste,

Un instant échappé a vos constantes lois,

Inexorable amour, avais je dit : j’existe,

Je respire, je suis, je réfléchis, je vois, 

Sans me sentir soumise à vos sublimes ordres ;

Avais je décidé que j’étais libre enfin

De détourner la joue où vous souhaitez mordre,

Et de m’assouvir plus votre soif, votre faim ?

-Et cependant, amour, dieu trompeur, dieu fidèle,

Du distrait univers vous le seul protégé,

C’est ma gloire, que nul ne pourra Déranger,

D’avoir su déchiffrer tout ce qui vous révèle.

D’avoir fixé mes yeux sur vos mains Éternelles,

Et de n’avoir écrit que pour vous Prolonger…

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J-G-R-C- 

STEACK 

AU POIVRE 

Temps de préparation: 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 02  personnes

- 2 tournedos (filet). 

- 2 cuillères a soupe d‘huile. 

- 1 verre de cognac. 

- 2 toasts frits. 

- 1 petit pot de crème fraîche. 

- poivre blanc.

- sel et beurre.

Faites chauffer

La poêle avec l’huile.

Pendant ce temps,

 Roulez chaque tournedos

Dans du poivre blanc concassé.

Faites les dorer ½ minute

Sur chaque face,

Puis flambez avec du cognac*

En les retournant

 Jusqu’à extinction de la flamme.

Posez alors chacun d’eux

Sur un toast préalablement doré

Au beurre, salez.

Déglacez la sauce avec la crème.

Servez accompagné

De pomme de terre frites

 Et de cresson.

* A consommer avec modération.

BONNE

DÉGUSTATION

POÈME D’hier

BAUDELAIRE Charles

1821 – 1867

LES BIJOUX

La très chère était nue, et, connaissait mon cœur,

Elle n’avait gardé que c’est bijoux sonores,

Dont le riche attirail lui donnait l’air vainqueur

Qu’ont dans leurs jours heureux les esclaves des mores.

Quand il jette en dansant son bruit vif et moqueur,

Ce monde rayonnant de métalet de pierre

Me ravit en extase, et j’aime à la fureur

Les choses où le son se mêle à la lumière.

Elle était donc couchée et se laissait aimer

Et du haut du divan elle souriait d’aise

A mon amour profond et doux comme la mer,

Qui vers elle montait comme vers sa falaise.

Les yeux fixés sur moi, comme un tigre dompté,

D'un air vague et rêveur elle essayait des poses,

Et la candeur unie à la lubricité

Donnait un charme neuf à ses métamorphoses ;

Et son bras et sa jambe, et sa cuisse et ses reins,

Polis comme de l’huile, onduleux comme un cygne,

Passaient devant mes yeux clairvoyants et sereins

Et son ventre et ses seins, ces grappes de ma vigne.

S’avançaient, plus câlins que les anges du mal,

Pour troubler le repos où mon âme était mise,

Et pour la déranger du rocher de cristal

Où, calme et solitaire, elle s’était assise.

Je croyais voir unis par un nouveau dessin

Les hanches de l’Antiope au buste d’un imberbe, 

Tant sa taille faisait ressortir son bassin.

Sur ce teint fauve et brun le fard était superbe !

Et la lampe s’étant résignée à mourir,

Comme le foyer seul illuminait la chambre,

Chaque fois qu’il poussait un flamboyant soupir,

Il inondait de sang cette peau couleur d’ambre !

Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975



 

J-G-R-C-