Le prochain changement d'heure,

c'est dans une semaine;

dans la nuit du samedi 29

 au dimanche 30 octobre 2016

A 3 heures du matin,

il sera 2 heures :

CAROTTES

A LA

SEVILLANE

Temps de préparation:  10 minutes

Cuisson :  2 heures

Pour :  06  personnes

- 1 kilo de carottes.

- 70g de beurre.

- 200g raisins de Malaga.

- sel et poivre.

Faites cuire à l’étouffée

Les carottes pendant 1 heure trente,

Pendant ce temps,

Nettoyez et équeutez

Les raisins de malaga

Et mettez les à tremper

Dans une eau tiède pendant

Une heure pour qu’ils gonflent .

Séchez les alors dans un linge

Avant de les ajouter aux carottes.

Remuez pour que tout se mélange bien,

Laissez cuire encore dix minutes

Sans couvercle.

Servez dans un plat creux.

BONNE DÉGUSTATION

29-11-2011

*POÈME D’hier

HENRI DE REGNIER

1864 – 1936

LA CAPTIVE

Je vous ai si souvent regardée au visage

Que j’en ai désiré votre corps tout entier.

Et maintenant mes yeux conservent une image

Que mon cœur désormais ne peut plus oublier.

Que m’importe à présent si vos mains trop rapides

Couvrent votre beauté de longs voiles jaloux !

C’est en vain qu’à vos pieds tombent leurs plis rigides

Puisqu’ils ne sont plus là lorsque je pense à vous.

Le jour peut s’achever, et la nuit ténébreuse

Peut nous confondre toute à son obscurité,

N’êtes vous pas debout dans son ombre amoureuse

En un rêve pareil a votre nudité !

Et si vous détournez du mien votre visage,

Si, loin de moi, s’en va votre pas orgueilleux,

Est il rien qui pourra dénouer l’esclavage

Que vous fait ma captive et vous lie à mes yeux.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J G R C

 04-06-2014 

Image trouvée sur le net - Merci à son (sa) créateur (trice)

LE MERLAN

COLBERT

Temps de préparation: 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

- 4 merlans.

- 1 oeuf.

- 1 jus de citron.

- 2 cuillères a soupe de farine.

- 1 cuillère à café de persil haché.

- chapelure blanche.

- 100g de beurre.

Pour retirer l’arête des merlans

Procédez en ouvrant le ventre

Sans détacher la tête

Ni ouvrir le dos,

Passez les dans la farine

Puis dans l’œuf battu

Avec un peu d’huile

Et enfin dans la chapelure.

Faites les frire à grande friture

Environ cinq minutes.

Au moment de servir,

Mettez dessus

Une belle noix de beurre

Manié avec le jus de citron

Et le persil haché.

Bon Appétit

  11.09.2014