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     POÈME  D’hier

     

    JAMMES Francis

     

     

    1868 - 1938

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    TU SERAS NUE…

     

     

     

     

     

    Tu seras nue dans le salon aux vieilles choses,

    Fine comme un fuseau de roseau de lumière,

    Et les jambes croisées, auprès du feu rose,

    Tu écouteras l’hiver.

     

     

    A tes pieds, je prendrais dans mes bras tes genoux.

    Tu souriras, plus gracieuse qu’une branche d’osier,

    Et, posant mes cheveux à ta hanche douce,

    Je pleurerais que tu sois si douce.

     

     

    Nos regards orgueilleux se feront bons pour nous,

    Et, quand je baiserais ta gorge, tu baisseras

    Les yeux en souriant vers moi et laisseras

    Fléchir ta nuque douce.

     

     

    Puis, quand viendra la vieille servante malade

    et fidèle

    Frapper à la porte en nous disant : le dîner est servi,

    Tu auras un sursaut rougissant, et ta main frêle

    Préparera ta robe grise.

     

     

    Et tans dis que le vent passera sous la porte,

    Que ta pendule usée sonnera mal,

    Tu mettras tes jambes au parfum d’ivoire

    Dans leurs petits étuis noirs.

     

     

     

     

     

    Diffusion François Beauval

    1ér trimestre 1975

     

    J G R C

     

     

     

     

    EXPOSITION PHOTO 2016  LA  GACILLY            D   23/08/2016 

     

    20-02-2012 


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    crevettes-roses 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ROUGAIL

     

    DE CREVETTES

     

     

     

    REUNION

     

     

    Temps de préparation:10 mn

    Cuisson : 15 mn

    pour 06  personnes





     

    500g de crevettes roses.

    1 kg de  tomates bien mure.

    5 petits piments verts.

    ½ citron vert.

    3 gros oignons.

    4 têtes d’ail.

    1 branche de thym frais.

    ½ cuillère à café de sel.

    10 cl d’huile d’olive.

     

     

     

     

    1) Décortiquez les crevettes.

     

    Chauffez l’huile dans une sauteuse

     

     et faites y revenir les crevettes

     

     avec les piments concassés.

     

    2) Chauffez un peu d’huile

     

     dans une marmite

     

     et faites y revenir les oignons

     

     coupés en lamelles, puis l’ail écrasé.

     

    3) Ajoutez les tomates pelées

     

     et concassées puis le thym.

     

    Laissez mijotez.

     

    Rectifiez l’assaisonnement.

     

    4) Quand la sauce est bien cuite,

     

    incorporez le jus du ½ citron,

     

    les crevettes mixées et mélangez bien.

     

    Laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

    BONNE DEGUSTATION

     

     

     

      

     

     


     

     

     

     

     

     

     

     

    EXPOSITION PHOTO 2016  LA  GACILLY            D   23/08/2016 

     

     

     12-02-2015


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    PATISSONS FARCIS

     

    ILE MAURICE

     

     

    Temps de préparation:  20 mn

    Temps de cuisson :  40 mn
    pour 4  personnes





    8 pâtissons de taille moyenne.

    800g de steack haché,

    4 grosses tomates mures,

    4 gousses d’ail,

    2 oignons,

    1 piment moyen,

    2 cuillères a soupe de gingembre râpé,

    1 branche de thym,

    100g de cheddar râpé,

    100g de chapelure,

    poivre noir concassé,

    huile d’olive,

    sel et poivre.

     

     

    1) Coupez le sommet de chaque pâtisson

     pour faire un couvercle

     et creusez l’intérieur avec une cuillère.

    Emincez finement l’oignon.

    Pilez l’ail et le gingembre.

    Coupez les tomates en morceaux.

     

    2) Préchauffez le four à 160°C.

    Chauffez l’huile dans une cocotte

     et faites y revenir l’oignon, l’ail

     et le gingembre sans faire roussir.

    Ajoutez la viande et laissez cuire 3 minutes.

    Incorporez les tomates, le piment,

     le poivre et le thym.

    Mélangez bien et cuisez encore 2 minutes.

     

    3) Avec une cuillère, remplissez les pâtissons

     de ce mélange et fermez avec les petits couvercles.

    Disposez les pâtissons dans un plat

     allant au four et remplissez d’eau

     Jusqu’à 2,5cm de hauteur.

    Couvrez avec du papier aluminium,

     mettez a four moyen pendant 20 minutes.

     

    4) Préparez la sauce créole.

    Ebouillantez, pelez et concassez les tomates.

    Faites revenir l’oignon finement émincé 3 minutes.

    Ajoutez les tomates, le piment haché,

     le gingembre et l’ail écrasés.

    Mélangez bien et laissez cuire pendant cinq minutes.

    Allongez d’environ 1 verre d’eau et laissez tiédir.

     

    5) Sortez les pâtissons du four,

     enlevez les couvercles.

    Saupoudrez avec un mélange

     de cheddar râpé et de chapelure.

    Faites gratiner à four chaud.

    La chair des pâtissons doit être cuite, mais ferme.

    Remettez les couvercles en ne refermant qu’à moitié,

    Et nappez de sauce créole chaude.

     

     

     

     

    BONNE DEGUSTATION

     

     

     ET BON APPETIT

           




     


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