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????? 1946/2016 ?????
31 JUILLET
GRATIN D’ANANASFaçon crumble
Temps de préparation: 20 mn
Cuisson : 25 mn
pour 04 personnes
1 Ananas
80g de farine
100g de beurre
60 a 100g de sucre
20g de cassonade
2 cuillères a soupe de rhum
2 gousses de cardamome
1) fendez les gousses de cardamome,
Extrayez les graines et écrasez les.
Du bout des doigts,
Et en effritant la préparation,
Mélangez la farine,
80g de beurre, 80g de sucre
Et la poudre de cardamome.
2) Épluchez l’ananas,
Retirez le cœur fibreux
Et coupez la chair en petits triangles,
Dans une poêle anti adhésive
Faites les caraméliser légèrement
Cinq minutes
Avec 20g de beurre et de 20g de sucre.
Ajoutez le rhum.
3) Répartissez l’ananas
Dans les petits plats.
Emiettez la pâte en surface
Sans recouvrir totalement les fruits.
Parsemez de cassonade,
Faites cuire
Vingt cinq minutes au four,
Préchauffé th. 6,
Servez tiède.
BONNE DÉGUSTATION
06-04-2012
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POÈME D’hier
DE BONNARD
1744 – 1784
BILLET DU MATIN
O mon amie ! o ma maîtresse !
En croirai je ces vers charmants
Et cette prose enchanteresse ?
Que j’aime ta délicatesse,
Tes transports, tes vœux, tes serments
Et tes combats ; et ton ivresse !
Des pleurs échappés de mes yeux
Ont mouillé ces vers pleins de charmes ;
Mais qu’ils étaient délicieux !
Que de volupté dans les larmes !
Toi que j’aimerais beaucoup plus
Si mes feux dès longtemps accrus
Pouvaient jamais s’accroître encore,
N’afflige point par tes refus
L’amant éprouvé qui t’adore.
N’en crois que nos vœux et nos cœurs :
Ne mets point l’amour en système.
Si tu ne dois que des rigueurs
A l’homme heureux que ton cœur aime,
Pour qui seront donc tes faveurs ?
Pour qui seront donc ces caresses,
Ces appas voilés et secrets,
Ces baisers d’avant et d’après,
Ces voluptueuses tendresses
Qui de l’amour sont les bienfaits ?
Loin de nous la froide prudence
Qui veut lire dans l’avenir !
L’amour, jaloux de sa puissance,
Saurait peut être nous punir
D’une funeste prévoyance.
Au lieu d’accuser ma constance,
Couronne la par les plaisirs.
Dans le sein de la jouissance,
Redoublons encor de désirs ;
Et puisque, malgré nos soupirs,
Le sort nous destine à l’absence,
Ménageons nous des souvenirs.
Diffusion François Beauval
1ér trimestre 1975
J - G - R -C
01-05-2014
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CHATINISDE TOMATES
ET DE CACAHUETES
ILE MAURICETemps de préparation: 10mn
pour 4 personnes
4 tomates.350g de cacahuètes
(nature dans leur gousse)
2 gousses d’ail
2 piments verts frais
2 branches de coriandre
1 tige de menthe
sel et poivre.
1) Décortiquez les cacahuètes.2) Ebouillantez et pelez les tomates.
Coupez les en morceaux.
3) Epluchez les gousses d’ails.
Effeuillez la coriandre et la menthe.
Coupez les piments en morceaux.
4) Passez tous les ingrédients aux mixer.
Salez et poivrez selon votre goût.
Bon Appétit
08-05-2013
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